Ka kakaretso, nts'etsopele ea indasteri ea lijo ea Japane e ke ke ea aroloa ho nts'etsopele ea maano. Lijo tse sebetsang tsa Japane li arotsoe ka mefuta e meraro ea lijo tse sebetsang hantle, lijo tse nang le phepo e nepahetseng, 'me lijo tse sebetsang hantle li t?oaea mefuta e meraro, ho kenya t?ebetsong likarolo le taolo ea maemo. 'Maraka o hōlile' me o atisa ho tlala, 'me ho na le liphetoho tse tharo tsa leano nakong ea indasteri ea tlhokomelo ea bophelo ea Japane. Tabeng ea ho fokotsa kholo ea 'maraka, ho atolosoa ha moeli oa leano ho khothalelitse kholo ea tekanyo ea indasteri.

Lijo tse teteaneng ke e 'ngoe ea li-excipients tsa bohlokoa ka ho fetisisa indastering ea lijo, eo haholo-holo e bapalang karolo ea ho tsitsisa mokhoa oa lijo ho lokisa lijo, joalo ka ho boloka botsitso ba slurry e emisitsoeng, botsitso ba tekanyo ea boreleli, le botsitso ba tsamaiso ea emulsion.
Ho phaella moo, e ka ntlafatsa ho ama lijo le botsitso ba 'mala, monko, tatso le boemo ba metsi a lijo tse entsoeng. Karolo e hlahelletseng ea "thickener" t?ebetsong ea lijo e bonahala haholo maemong a latelang.

Xylitol ke mofuta oa monate o monate, oo ka kakaretso o nt?itsoeng limela tsa tlhaho, 'me o sebelisoa haholo lits'ebetsong tsa bongaka, tse kang lithethefatsi tsa hypoglycemic bakeng sa bakuli ba lefu la tsoekere, meriana e thusang bakeng sa bakuli ba lefu la sebete, joalo-joalo. Ho phaella moo, xylitol e ka boela ea etsoa ka tsoekere e meng, e kang soy sauce le lino-mapholi. Le ha xylitol e sebelisoa haholo, ha e khothalletsoe ho sebelisoa ka bongata bo boholo, hobane ho ja haholo ho ka ba le litlamorao tse mpe tsamaisong ea t?ilo ea lijo, tsamaiso ea ho hema, letlalo le likarolo tse ling tsa 'mele oa motho.

Ho nt?oa ha stevia glycosides ho finyelloa ka ho kenya makhasi a omisitsoeng a stevia ka metsing, ho sefa ho arola mokelikeli ho tloha makhasi le stems, le ho o hloekisa ka ho eketsehileng ho sebelisa metsi kapa lijo tsa mofuta oa joala - mokhoa o tloaelehileng oa ho nt?a semela. Kahoo ho fumana setlolo se monate sa tlhaho le se monate haholo se ka jeoang letsatsi le letsatsi ntle le ho ama maemo a tsoekere ea mali - steviol glycoside.

Mokhoa o tloaelehileng oa tlhahiso ea inositol ke khatello ea hydrolysis. Ka lebaka la lilemo tsa boiphihlelo ba tlhahiso ea indasteri, mokhoa oa khatello ea hydrolysis ke mokhoa o ka sehloohong oa ts'ebetso o amohetsoeng ke bahlahisi ba malapeng mme o ntse o ntlafatsoa khafetsa tlhahisong. Mokhoa o akaretsang oa mokhoa oa khatello ea hydrolysis ke o latelang: phytin (hydrolysis) → tharollo ea hydrolysis (neutralization, filtration) → tharollo ea inositol (ho tlosa lit?ila le mahloriso, crystallization centrifugation) → crude inositol (ho qhibiliha le ho tlosoa ha lit?ila, crystallization centrifugation) → sehlahisoa se setle. Har'a tsona, hydrolysis le ho hloekisa ke mehato e 'meli ea bohlokoa.

Erythritol e na le kristale e ntle le hygroscopicity e tlase haholo. Ha e monye mongobo esita le ka mongobo o lekanyelitsoeng oa 90%, 'me e tsitsitse haholo mocheso le asiti. Ho qhibiliha ha erythritol ho tlase, ke 37% feela ho 20 ℃. Ha e qhibiliha ka metsing, e nka matla a mangata, 'me mocheso oa ho qhibiliha ke -97.4J/g.

Kotsi ea vithamine D e tsoa ho hypercalcemia (calcium e ngata haholo maling), e leng phello e ka sehloohong ea vithamine D e ngata haholo. Hypercalcemia e baka:

Lijo li na le liprotheine tse ngata, lik'habohaedreite le limatlafatsi tse mafura, tlas'a ts'ebetso ea 'mele, lik'hemik'hale le lintho tsa tlhaho, li tla lahleheloa ke' mala oa pele, monko, tatso, sebōpeho le ho bola, tseo karolo ea tsona e leng eona sesosa se ka sehloohong sa ho bola le ho senyeha ha lijo.

Har'a lihlahisoa tse halikiloeng, lihlahisoa tse ngata tsa pastry le li-cookie li na le oli e ngata. Tse ling tsa lihlahisoa tsena li na le mongobo o fokolang haholo, botsofali ha bo na phello e fokolang bophelong ba bona ba ho boloka, 'me rancidity ea oli ke eona ntho e ka sehloohong e amang botsitso ba polokelo ea bona. Ka ...

Phospholipid ea soya e fetotsoeng, e tsejoang hape e le hydroxylated lecithin, ke sehlahisoa sa phospholipid sa soya se fetotsoeng ka lik'hemik'hale. Ho nka phospholipid ea tlhaho joalo ka lisebelisoa tse tala, ka kalafo ea phetoho ea lik'hemik'hale joalo ka hydroxylation, ebe ka ...