Erythritol ke joala bo nang le carbon tse 'nè, setho sa lelapa la polyol, e leng kristale e t?oeu, e sa nkhang hamonate e nang le boima ba molek'hule ea 122.12 feela. Hangata e fumanoa litholoana tse fapa-fapaneng, tse kang mahapu, liperekisi, lipere, morara, joalo-joalo. E boetse e fumanoa lijong tse lomositsoeng, tse kang veine, biri le soy sauce. Ka nako e t?oanang,