1.Botsitso le polokeho

Trehalose ke mofuta o tsitsitseng oa tlhaho oa disaccharide. Ka lebaka la ho se fokotsehe ha eona, e na le botsitso bo botle ho mocheso, asiti le alkali. Ha ho kopane le li-amino acid le liprotheine, karabelo ea Maillard ha e hlahe le ha e futhumala, 'me e ka sebelisoa ho sebetsana le lijo, lino, joalo-joalo tse hlokang ho futhumatsa kapa ho boloka mocheso o phahameng. Trehalose e kena ka maleng a manyenyane a 'mele oa motho 'me e arotsoe ka limolek'hule tse peli tsa tsoekere ka li-enzyme tsa trehalose, tse sebelisoang ke metabolism ea' mele. Ke mohloli oa bohlokoa oa matla 'me o molemo ho bophelo bo botle le polokeho ea batho.

2.Ho monya mongobo o tlase

Trehalose e boetse e na le hygroscopicity e tlase. Haeba trehalose e behoa sebakeng se nang le mongobo o fetang 90% ka nako e fetang khoeli, e ke ke ea monya mongobo. Ka lebaka la hygroscopicity e tlase ea trehalose, ts'ebeliso ea eona mofuteng ona oa lijo e ka fokotsa hygroscopicity ea eona mme e lelefatsa bophelo ba sethala sa sehlahisoa ka katleho.

3.Mocheso o phahameng oa phetoho ea khalase

Trehalose e na le mocheso o phahameng oa phetoho ea likhalase ha o bapisoa le li-disaccharides tse ling, o fihla ho 115 ℃. Ka hona, ho eketsa trehalose lijong tse ling ho ka eketsa mocheso oa phetoho ea khalase ka katleho, ho etsa hore ho be bonolo ho theha boemo ba khalase. T?obotsi ena, e kopantsoeng le botsitso ba thekenoloji le ho monya mongobo o tlase oa trehalose, e e etsa hore e be sesebelisoa se sireletsang sa protheine e phahameng le sebali se nepahetseng sa ho omisa tatso.

Liphello tsa 4.Non tse khethehileng tsa t?ireletso ho li-biomolecules le lintho tse phelang

Trehalose ke metabolite e tloaelehileng ea khatello ea maikutlo e entsoeng ke lintho tse phelang ho arabela liphetohong tse ka ntle tsa tikoloho, tse sireletsang 'mele khahlanong le libaka tse thata tsa ka ntle. Ho sa le joalo, trehalose e ka boela ea sebelisoa ho sireletsa limolek'hule tsa DNA linthong tse phelang ho tsoa t?enyo e bakoang ke mahlaseli; Exogenous trehalose e boetse e na le litlamorao tse sa tobang tse sireletsang lintho tse phelang. Mochine oa ts'ireletso ka kakaretso ho lumeloa hore ke tlamo e matla ea limolek'hule tsa metsi ke likarolo tsa 'mele o nang le trehalose, eo hammoho le membrane lipids e nang le metsi a tlamiloeng kapa trehalose ka boeona e nka sebaka sa metsi a tlanngoeng le membrane, ka hona e thibela ho senyeha ha lera la tlhaho le liprotheine tsa membrane.