Asiti ea citric ea tlhaho e ajoa haholo tlhahong, 'me e teng litholoana tsa limela tse kang lisirilamunu, litholoana tsa citrus, liphaenapole, hammoho le masapong, mesifa le mali a liphoofolo. Citric acid e entsoeng ka maiketsetso e hlahisoa ka ho belisa tsoekere e nang le lintho tse kang tsoekere, molasses, starch le morara.

Mefuta e mengata ea litholoana le meroho, haholo-holo litholoana tsa citrus, li na le palo e ngata ea citric acid, haholo-holo lemon le lime - li na le palo e kholo ea citric acid, 'me ka mor'a ho omisa, litaba li ka fihla ho 8% (lintho tse ka har'a lero la litholoana li ka bang 47 g / L). Ka litholoana tsa citrus, likahare tsa citric acid li tloha ho 0.005mol/L bakeng sa lamunu le morara ho ea ho 0.30mol/L bakeng sa lilamunu le lime. Litaba tsena li fapana ho latela kholo ea mefuta e fapaneng e lengoang le limela