Mmaraka oa lefats'e oa seno se se nang tsoekere o lebelletsoe ho feta $ 120 bilione, mme erythritol, joalo ka "enjine e sa bonahaleng" ea phetoho ena, e ngola hape melao ea papali ea indasteri ea lijo ka sekhahla sa kholo ea kholo ea t?ebeliso ea selemo ea 25%. Ho tloha botumong bo makatsang ba Yuanqi Forest Bubble Water ho isa ho lateloa ka botlalo ha linatla tse kang Nongfu Spring le Coca Cola, erythritol e se e le t?iea ea mantlha ea tlhahiso ea seno se se nang tsoekere e nang le lebitso la "zero calorie, mohloli oa tlhaho le tatso e hloekileng". Leha ho le joalo, ha sechaba sa mahlale se hlahisa lipotso tse ncha mabapi le polokeho ea nako e telele, phetoho ena e monate e boetse e tobane le papali e tebileng ea mabaka le khoebo.

1, Khoutu ea tekheniki: Hobaneng erythritol e fetohile "moea" oa lino tse se nang tsoekere

1.1 Monahano oa Molek'hule oa Phetohelo ea Tatso

Sebopeho sa limolek'hule tsa erythritol (C ? H ?? O ?) se etsa qeto ea ho se nkeloe sebaka ke lino tse tahang:

Ho ikamahanya le maemo a monate: Monko o monate ke 70% ea sucrose, e koahelang ka ho toba "mohaho oa thabo" oa litlolo tsa batho bakeng sa monate;

Ntlafatso ea ho bata: Lit?obotsi tsa ho qhibiliha le ho monya mocheso li tlisa tatso e ikhethang ea leqhoa, e lumellanang hantle le maikutlo a carbonation a lino tse nang le carbonate;

Tatso e hloekileng: Ha e na tatso ea morao-rao kapa ea t?epe, ho qoba mefokolo ea tatso ea litlolo tsa maiketsetso tse kang acesulfame le aspartame.

Katleho ea theknoloji:

Compound synergy: e etsa "triangle ea khauta" e nang le steviol glycosides (mat?eliso a monate) le citric acid (masking aftertaste);

Ntlafatso ea botsitso: Ho sebelisa theknoloji ea nanocapsule ho rarolla bothata ba crystallization le pula ea erythritol libakeng tse nang le asiti;

Ketsiso ea monate: AI algorithm e sekaseka mokokotlo o monate oa tokollo ea sucrose mme e lokise ka nepo karolelano ea erythritol ho litlolo tse ling tse monate.

1.2 Phetoho ea Lit?enyehelo le Phepelo

Tsoelo-pele ea theknoloji ea likhoebo tsa Chaena e sutumelitse erythritol "nakong ea ho lekana":

Ho tlola ka matla: Ka 2023, tlhahiso ea lefats'e ea erythritol e tla fihla ho lithane tse 350000, mme China e ikarabella ho feta 80% ea mmaraka. Likhoebo tse kang Sanyuan Biotechnology le Baolingbao li tla busa 'marakeng;

Molemo oa lit?enyehelo: Ts'ebetso e tsoelang pele ea ho belisoa e fokotsa lit?enyehelo tsa lithane ho tloha ho $ 12000 ka 2010 ho ea ho $ 5800 ka 2024;

Tlhahiso ea thepa e tala: straw cellulose hydrolyzate e nkela starch ea poone sebaka, e fokotsa ho it?etleha ka lijalo tsa lijo-thollo.

Netefatso ea data: Litsenyehelo tsa ho kenyelletsa erythritol botlolong ea 500ml ea metsi a se nang tsoekere e theohile ho tloha ho 0.12 yuan ka 2018 ho isa ho 0.07 yuan ka 2024, e leng ho tsamaisang phaello e felletseng ea lihlahisoa tsa ho qetela ho feta 65%.

2, Atlas ea Khoebo: Erythritol e tsosolosa 'muso oa seno joang

2.1 Sehlopha sa Fission: Ho Tloha Metsing a Bubble ho ea ho Kenello e Feletseng ea Sebaka

Seno se entsoeng ka k'habonete: Moru oa Yuanqi o rarolla bothata ba ho lieha ha monate ka lino tse nkelang tsoekere ka mokhoa o nang le patente ea "erythritol+sodium bicarbonate";

Tea potoloho: joaloka tee "tsoekere mahala morara oolong" e tsoakiloeng erythritol le Arhat fructose ho tsosolosa kutloisiso ea bolaoli ba tee e sa tsoa etsoa;

Seno se sebetsang: Dongpeng Special Drink e phatlalalitse mofuta oa khalori ea zero, e sebelisang inertia ea metabolic ea erythritol ho qoba t?itiso ea matla;

Tlhahiso ea lebese: "Zero Sugar Yogurt" ea Mengniu e finyella ho leka-lekana pakeng tsa tatso le ts'ebetso ka ho sebelisana ha erythritol le prebiotics.

Lintlha tsa 'maraka: Ka 2023, indasteri ea lino tse tahang e ile ea nka karolo ea 68% ea t?ebeliso ea erythritol ea Chaena, metsi a benyang a tlatselitseng 45% ea keketseho.

2.2 Phetoho ea Leano la Linatla tsa Machaba

Coca Cola: Ntlafatsa Sprite le Fanta ho foromo ea "erythritol+sucralose" ka 2023, ho eketsa karolo ea lihlahisoa tsa tsoekere ea zero 'marakeng oa Amerika Leboea ho fihla ho 40%;

Pepsi Cola: Ho sebelisana le Bowling Treasure ho nts'etsapele li-derivatives tsa erythritol tse hanyetsanang le mocheso o phahameng bakeng sa lihlahisoa tse kopantsoeng tse sa bakang tsoekere;

Unilever: Ho kenya likaroloana tsa erythritol microcrystalline ka har'a tee e phehiloeng e batang ea Lipton ho fumana tatso e monate e qhibilihang ka bobeli e chesang le e batang.

Litlhaloso tsa khoebo: erythritol ha se feela thepa e tala, empa hape ke let?oao la mantlha bakeng sa phetoho e phahameng le e phetseng hantle ea brand.

3, Khohlano ea ts'ireletso: tlhahlobo ea mahlale tlasa halo

3.1 Tekolo e ncha ea kotsi ea pelo

Ka Hlakubele 2024, Journal of the American College of Cardiology e phatlalalitse phuputso e reng:

Moqapi oa liteko: Ho latela batho ba baholo ba phetseng hantle ba 12000 bakeng sa lilemo tse 5, sehlopha se nang le erythritol letsatsi le leng le le leng ho feta ligrama tsa 15 se ne se e-na le keketseho ea makhetlo a 1.3 ka sekhahla sa carotid plaque;

Khopolo-taba ea mekhoa: erythritol e ka ntlafatsa platelet aggregation, empa qeto ena ha e so netefatsoe ka liteko tsa in vitro;

Khang ea thuto: Sekolo sa Harvard sa Bophelo bo Botle ba Sechaba se bont?itse hore teko ha ea ka ea thibela lisosa tsa ho kena-kenana le ho kenngoa ha tsoekere tse ling lithutong.

3.2 Bobeli ba bophelo bo botle ba mala

Boleng bo botle: ha bo lomotsoe ke gut microbiota, ho qoba tlhahiso ea khase le ho phunya (ho fapana le lino tse ling tsa tsoekere);

Kotsi e ka bang teng: Ho latela phuputso ea 2024 ho Nature Metabolism, litekanyetso tse phahameng tsa nako e telele li ka thibela ho ata ha bifidobacteria, empa ha ho phello e kholo e ileng ea bonoa bakeng sa litekanyetso tsa letsatsi le letsatsi tse ka tlase ho ligrama tse 50.

3.3 Tekanyo e Matla ea Litsi tsa Taolo

EU EFSA: Moeli o ntlafalitsoeng oa mamello ea letsatsi le letsatsi (ADI) ho 1.2 g / kg boima ba 'mele ka 2024, e hatisa "ha ho kotsi bakeng sa t?ebeliso e tloaelehileng";

Komisi ea Sechaba ea Bophelo ea Chaena e qalile moralo oa lilemo tse leshome oa ho latela liphello tsa bophelo bo botle ba erythritol, 'me litekanyetso tsa hona joale li ke ke tsa fetoloa ka nakoana;

Boit?oaro ba indasteri: Mokhatlo oa China Beverage Industry Association o lokolotse "Litaelo tsa T?ebeliso ea Xylitol ho Lino Tse Mahala tsa Tsoekere", e khothalletsang hore chelete e kentsoeng botlolong e le 'ngoe e se ke ea feta 7.5 grams.

4, Ntoa ea Bokamoso: Kholiso ea Theknoloji le Liphephetso tsa Boit?oaro

4.1 Katleho ea theknoloji ea erythritol ea moloko oa boraro

Phetoho ea limolek'hule: Kalafo ea acetylation e eketsa monate ho 90% ea sucrose mme e fokotsa palo e ekelitsoeng;

Ho kopanya mosebetsi: Pakete ea vithamine B kapa liminerale ho theha "monate o nang le phepo";

Tlhahiso e tala: Ho sebelisa theknoloji ea maiketsetso ea baeloji, erythritol e patoa ka kotloloho ke Escherichia coli, e fokotsa t?ebeliso ea matla ka 70%.

4.2 Katoloso e Tebileng ea Maemo a Kopo

Seno se amang maikutlo: se entsoe ka GABA (gamma aminobutyric acid) ho hlahisa "mokhoa oa ho fokotsa khatello ea kelello le tatso e monate";

Tokollo e laoloang ka bohlale: pH e arabelang erythritol microspheres e lokolla litatso tse monate ka ho phatloha libakeng tse itseng tsa lesapo la molomo;

Papatso ea Metaverse: Ho etsisa ho pholile ha erythritol ka likhokahano tsa khomphutha ea boko ho theha boiphihlelo ba tatso ea sebele.

4.3 Litlhahiso tse Ncha tsa Boit?oaro ba Sechaba

Lefu la ho it?etleha ka tsoekere: ho lelekisa ho fetelletseng ha lik'hilojule tse se nang letho ho ka lebisa tatsong ea botsoa le ho ja ho itlopa joala;

Let?olo la lileibole tse hloekileng: Bareki ba batla ho ngoloa ka mokhoa o hlakileng oa mohloli oa erythritol (poone/ joang);

Theko ea tikoloho: Tlhahiso ea erythritol e sebelisa litone tse 8 tsa metsi ka tone, ho qobella lik'hamphani ho haha ????lifeme tsa feme tse sa nt?eng khase.

Qetello: Filosofi e Monate Mehleng ea Mabaka

Keketseho ea erythritol linoeng tse se nang tsoekere ha e le hantle ke sepheo sa mantlha sa bophelo bo botle ba batho le menyaka. Ha thekenoloji e re fa matla a ho bopa monate, ho hlokahala le ho feta ho theha melaoana e ncha ea bareki: ho se sebelise "t?ireletseho" e felletseng joalo ka gimmick ea ho bapatsa, empa ho fumana tekano lipakeng tsa taolo ea litekanyetso, tlhahiso ea ts'ebetso, le khetho e nang le tsebo. Mohlomong phetoho ea 'nete ea bophelo bo botle e qala ka tlhompho le ho nahanisisa ka tatso e' ngoe le e 'ngoe e monate.