Sucralose ke sebaka sa tsoekere. Ke sweetener ea maiketsetso e sebelisoang haholo. Hangata batho ba hohela ho tse ling tsa tsoekere hobane li fana ka monate empa ha li na khalori e fumanoang tafoleng ea tsoekere. Hangata sucralose e sebelisoa e le motsoako oa lijo le lino, hangata tse rekisoang e le "ntle le tsoekere" kapa "ho theola boima ba 'mele" ho fokotsa kakaretso ea lik'halori.

Sucralose ke eng?

Sucralose ke setlolo se monate sa maiketsetso se se nang phepo, se nang le khalori ea zero. Sucralose e entsoe ka maiketsetso ho tsoa ho tsoekere ea tafoleng (tsoekere ea tafoleng) ka mehato e mengata e khethang ho nkela lihlopha tse tharo tsa hydroxyl sebakeng sa molek'hule ea tsoekere ka liathomo tse tharo tsa chlorine. Ka mor'a moo, e ile ea hloekisoa hoo e ka bang 98%. Liphetoho tsena tsa lik'hemik'hale li netefatsa hore sucralose e monate ka makhetlo a 600 ho feta tsoekere ea tafoleng. Sehlahisoa sa ho qetela ke setlolo sa maiketsetso se t?oeu, se kristale, se sebetsang hantle haholo se qhibilihang haholo metsing. Ho qhibiliha ho hoholo ha Sucralose metsing ho etsa hore e be e loketseng ho kenyelletsoa lijong tse fapaneng tse phehiloeng: lintho tse halikiloeng, lino, chewing gum, gelatin le li-dessert tsa lebese tse hatselitsoeng. Batho ba batlang li-sweeteners tse ling hangata ba khetha sucralose ho feta tse ling tse monate tsa maiketsetso tse kang aspartame le saccharin. E le e nkiloeng ho tsoekere ea tafoleng, sucralose e boloka boholo ba tatso ea eona e tloaelehileng ea "tsoekere", ha e le hantle e haelloa ke tatso e babang e tloaelehileng ho tse ling tse nkelang tsoekere sebaka. Monate o matla oa sucralose o lumella chelete e nyane hore e tsamaee hole, e etsa hore e be khetho e tsebahalang bakeng sa lijo tse nang le khalori e tlase. Ho monya ha sucralose ka mpeng ea ka mpeng ho fokola, 'me tsela e ka sehloohong ea ho nt?oa ke sucralose e sa fetoloang setulong. Ka hona, ha ho na mokhoa oa catabolic (ho senyeha), o tiisang hore sucralose hase mohloli oa matla le / kapa lik'halori. Boemo ba Kamohelo le taolo ea sucralose e ile ea amoheloa ka lekhetlo la pele hore e sebelisoe Canada ka 1991, ea lateloa ke Australia ka 1993 le New Zealand ka 1996. Ka 1998, US Food and Drug Administration (FDA) e ile ea amohela sucralose hore e sebelisoe likarolong tse 15 tsa lijo le lino, 'me ea atolosa t?ebeliso ea eona e le t?ebeliso ea morero oa kakaretso ea Sucra99 bakeng sa lijo tse monate. tlatsetso ho European Union ka 2004. FDA e laola sucralose joalo ka setlatsetso sa lijo. Tlas'a federal Food, Drug, and Cosmetic Act, li-sweeteners li tlameha ho bolokeha hore li ka jeoa. Boikemisetso ba polokeho ea FDA bo ipapisitse le lithuto tse pharaletseng tsa liphoofolo le liteko tsa bongaka tse hlahlobang toxicology, teratogenicity (bokhoni ba ho baka ho se sebetse hantle ha lesea nakong ea bokhachane), le carcinogenicity. Ho ea ka likhothaletso tsa FDA, boemo bo amohelehang ba letsatsi le letsatsi (ADI) ba sucralose United States bo behiloe ho 5 mg/kg boima ba ’mele ka letsatsi (mg/kg/ letsatsi). Melemo e ka bang teng ea ho sebelisa sucralose bakeng sa taolo ea boima ba 'mele ntle le khalori

Ho fapana le tsoekere ea tafoleng, sucralose ha e chekoe kapa ha e robehe ka har'a pampiri ea ka mpeng ebile ha e sebetse joalo ka mafura a caloric 'meleng ea rona. Ka hona, sucralose ke khetho e tsebahalang bakeng sa batho ba batlang ho khutlisa tsoekere ea tafoleng (khabapo e le 1 kapa ligrama tse 4.2 tsa tsoekere ea tafoleng e na le lik'hilojule tse 16) le ho fokotsa t?ebeliso ea likhalori kaofela. Ka ho kenyelletsa sucralose lijong tsa bona, batho ba ka khotsofatsa litlhoko tsa bona tse monate ntle le ho t?oenyeha ka lik'hilojule tse eketsehileng, tse bohlokoa bakeng sa taolo ea boima ba 'mele.

E loketse tsamaiso ea lefu la tsoekere

Sucralose ha e sebelisoe ke 'mele ea rona bakeng sa matla ebile ha e bake keketseho ea tsoekere ea mali (6). Ho ipapisitsoe le lithuto tsa bongaka tsa sucralose ho batho ba nang le lefu la tsoekere, FDA e fihletse qeto ea hore sucralose ha e ame hampe taolo ea nakoana ea tsoekere ea mali ho batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Ntle le moo, letoto la lithuto tsa kliniki li bonts'itse hore sucralose ha e ame glucose homeostasis ea nako e telele (joalo ka ha e lekantsoe ke HbA1c glycosylation) ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Ka hona, sucralose ke khetho e bolokehileng bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere ba bolokang lijo tse nang le carb e tlase. Leha ho le joalo, joalo ka khetho efe kapa efe ea lijo, batho ba nang le lefu la tsoekere ba tlameha ho ikopanya le ngaka ea bona ea meriana e kopanyang kapa e sebetsang bakeng sa moralo oa motho ka mong ha ba ntse ba beha leihlo kotsi ea hypoglycemia ha ba nooa sucralose. Mathata a ka bang teng a bophelo bo botle le litla-morao Le hoja sucralose e 'nile ea hlahlojoa bakeng sa polokeho ke balaoli, ho phehisana khang ka polokeho ea sucralose le liphello tsa eona tse ka bang teng bophelong. Haholo-holo, lithuto tsa toxicological tse lekola litlamorao tsa taolo ea tsoekere, neurotoxicity, le carcinogenicity ho liphoofolo hangata li tsosa maikutlo.

Boithuto bo bonts'itse hore li-sweeteners tsa maiketsetso, ho kenyeletsoa sucralose, li hlohlelletsa tlhahiso ea insulin ke li-receptor tse monate tse hlahisoang liseleng tsa beta tsa manyeme, haholo ha tsoekere e le sieo. Ho boetse ho bonts'itsoe hore sucralose e susumetsa secretion ea GLP-1. GLP-1 e bohlokoa bakeng sa homeostasis ea tsoekere 'me ka kakaretso e ntlafatsa tlhahiso ea insulin e tsamaisanang le tsoekere. Ha nako e ntse e ea, ho eketseha ha insulin maling ka mor'a ho pepesehela sucralose ho ka qetella ho lebisa ho hanyetsaneng le insulin ka lebaka la ho fokotseha ha t?ebetso ea li-receptor. Ho haella ha "glucose homeostasis" (taolo ea maemo a tsoekere ea mali) le ho fokotseha ha kutloisiso ea insulin ke likarolo tsa bohlokoa tse amanang le mathata a metabolism. Ho tsitlella ho se khone ho kenya tsoekere ka katleho ho sitisa taolo ea tsoekere ea mali 'me ho lebisa ho nts'etsopele ea mafu a metabolic a kang mofuta oa 2 lefu la tsoekere, botenya le dyslipidemia. Ho phaella moo, kotsi ea ho ba le lefu la pelo e eketseha haholo. Litlamorao ho bophelo bo botle ba mala le microbiome Sucralose e nkuoa e le "metabolically inert" hobane ha e monye empa e nt?oa e ntse e le setulong. Sena se etsa hore ho se be bonolo ho ba substrate ea gut microbiome. Leha ho le joalo, ho na le bopaki ba hore ho pepeseha ha sucralose ho ka fetola ka tsela e sa tobang maleng a rona ka ho se sebetse hantle ho laola tsoekere ea mali kapa karabelo e ka bang teng ea boits'ireletso ba mmele. Lithuto tse ngata tsa liphoofolo li bont?itse hore t?ebeliso ea li-sweeteners tse se nang phepo (NNS) e ka baka mathata a mala a microbiome; E bonts'itse bongata bo eketsehileng ba libaktheria tsa pathogenic le ho fokotseha hoa bongata ba libaktheria tse molemo tsa mala. Leha ho le joalo, ho fetisetsa boitsebiso ba liphoofolo ho batho ho tlameha ho etsoa ka hloko, kaha ho sebetsa ha tsona bophelong ba batho le maloetseng ho ka ’na ha lekanyetsoa. Teko ea tleliniki e etselitsoeng ho batlisisa litlamorao tsa nako e khuts'oane (tebello e omileng ea matsatsi a 14) ea sucralose ho metabolism ea tsoekere le eona e ile ea hlahloba litlamorao tsa ho noa khafetsa letsatsi le letsatsi ha NNS ka maleng a microbiota. Boithuto bo fihletse qeto ea hore sucralose ha e bake liphetoho tse kholo ho bongata ba maleng a microbiota kapa ho lekana. Ka lehlakoreng le leng, teko e 'ngoe ea nakoana e laoloang ka mokhoa o sa reroang e bont?itse hore tlatsetso ea lijo le NNS e ka ama bokhoni ba ts'ebetso ea microbiome ea motho, ka sucralose e nang le phello e kholo ka ho fetisisa. Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho hlokomela hore liteko tsa bongaka ka bobeli li ile tsa hlahloba litlamorao tsa tlatsetso ea nako e khuts'oane ea NNS (ho kenyeletsoa le sucralose), mme ho hlokahala nako e telele ea ho pepeseha ho utloisisa ka botlalo litlamorao tsa bophelo bo botle ba tlatsetso ea NNS ho microbiome ea motho. Litlamorao tsa nako e telele tsa sucralose le NNS tse ling ho microbiome ea mala a motho ke sebaka sa lipatlisiso tse tsoelang pele.

Likarolo tsa methapo ea kutlo le taolo ea takatso ea lijo Le ha sucralose e nkuoa e se na khalori, e hlohlelletsa li-receptor tsa tatso e monate, e etsa hore ho be le insulin ka har'a manyeme, 'me e qala ts'ebetso ea metabolic e etsisang boemo ba ho ja. Ha tsoekere e le sieo, tlhahiso e sa khaotseng ea insulin e khutlisetsa botsitso ba metabolic le k'hemistri ea boko. Litatso tsa rona li qhekelloa hore re nahane hore re ja tsoekere ea 'nete. Tekong e sa reroang ea crossover, barupeluoa ba basali ba batenya ba bonts'itse ts'ebetso e ntseng e eketseha libakeng tsa boko tse amanang le karabelo ea cue ea lijo le ts'ebetso ea moputso, e leng se lebisang ho ho jeoa ha caloric kamora ts'ebeliso ea sucralose. Boithuto bona bo fana ka bopaki bo matla ba hore t?ebeliso ea sucralose le linoko tse ling tsa maiketsetso li amahanngoa le takatso e matla ea lijo le litakatso, ho ja ho feta tekano, le boima ba 'mele bo latelang le botenya.