Polyglucoseke lebitso le leng la fiber e qhibilihang ka metsing. E qhibiliha ka metsing, ha ho na tatso e khethehileng.

Glucose ke monosaccharide, e leng ntho e atileng haholo ea lik'habohaedreite ka tlhaho. Hape ke mohloli o ka sehloohong oa limatlafatsi le matla a mangata bakeng sa 'mele oa motho.

Ho na le likamano le liphapang pakeng tsa bobeli. Re ka utloisisa kamano pakeng tsa bona ho tsoa likarolong tse 'maloa.

Re ka bona ho tsoa moelelong oa sebele oa hore polydextrose le tsoekere li fapane ka sebopeho sa limolek'hule, ebe ho na le phapang e itseng ea thepa ea 'mele le ea lik'hemik'hale. Polydextrose ke polymer ea condensation e se nang tlamo e tloaelehileng ea tsoekere. Polyglucose ke polysaccharide, athe tsoekere ke monosaccharide. Polyglucose ha e silehe habonolo le ho monngoa ke 'mele oa motho, 'me tsoekere e monngoa ka kotloloho ka mor'a ho kena' meleng. Ha ho bapisoa le tsoekere, polyglucose ke k'habohaedreite e khethehileng e nang le khalori e tlase le index e tlase ea glycemic, 'me e na le lit?obotsi tsa fiber le li-prebiotic tse qhibilihang metsing.

Phapang e kholo lipakeng tsa tse peli ke sebopeho le sebopeho sa limolek'hule. Polyglucose e na le thepa ea tsoekere, empa tsoekere ha e na thepa ea polyglucose ka botlalo.

Polyglucose haholo-holo e entsoe ka tsoekere 'me palo e nyane ea sorbitol, citric acid polymerization, ke motsoako o ka sehloohong oa glucose polysaccharide.

E na le 89% ea tsoekere, 10% sorbitol le 1% citric acid, 'me tsoekere ke monosaccharide e ka kenngoa ka ho toba ke' mele oa motho 'me ke mohloli oa bohlokoa oa limatlafatsi le matla a' mele. Hape ke sehlahisoa sa bohlokoa sa indasteri lijong le meriana e mengata.

Polyglucose e teng ka sebopeho sa glucose isomerized carbon e kopantsoeng le tsoekere, e leng karolo ea lijo e nang le ts'ebetso ea bophelo bo botle 'me e ka tlatsetsa fiber e qhibilihang ka metsing e hlokahalang ke' mele oa motho. Kamora ho kenella ts'ebetsong ea t?ilo ea lijo ea motho, polyglucose e hlahisa mesebetsi e khethehileng ea 'mele le metabolism, ka hona e thibela ho patoa le ho beha mafura. T?ebeliso ea eona lijong e thusa ho fokotsa lik'hilojule le tsoekere ka jeme le ho tlatsa, 'me e ka fokotsa ho falla ha mongobo ho tloha ho tlatsa ho ea hlama kapa likuku, ho lelefatsa bophelo ba bona ba sethala.

Ntle le moo, ha e bapisoa le tsoekere, polyglucose e na le lit?obotsi tse latelang:

1. Ho qhibiliha ha metsi ho phahameng
Polyglucose e qhibiliha habonolo ka metsing, 'me e ka qhibiliha hoo e ka bang 80% ha mocheso o fihla ho 25 ° C,' me lebelo la ho qhibiliha le potlakisa ka ho eketseha ha mocheso. Ka hona e sebelisoa lihlahisoa tse ling tsa seno.

2. Viscosity e phahameng ea tharollo
Boemong bo t?oanang, viscosity ea tharollo ea polyglucose e phahame ho feta ea tharollo ea sucrose le tharollo ea sorbitol. Kahoo e theha tatso le sebopeho sa polydextrose lijong tse ka nkelang tsoekere kapa lipids sebaka.

3. Mongobo o matla
Tabeng ea mocheso o batlang o le holimo, polyglucose e tla monya metsi ka ho feletseng ha e le boemong bo tiileng, kahoo polyglucose e ka boela ea sebelisoa e le moemeli oa mongobo bakeng sa lijo, ho laola phetoho ea mongobo oa lijo, le ho bapala karolo e itseng e khahlanong le kutu. E loketse tlhahiso ea likuku tse ling, li-buns tse halikiloeng ka mouoane, jeme le ho tlatsa.
Lijo tse entsoeng ka polyglucose ho e-na le tsoekere le mafura li sebelisetsoa ho finyella litlhoko tsa batho ba hlokang ho ja lik'hilojule tse fokolang le ho boloka bophelo bo botle le batho ba nang le lefu la tsoekere ho ja ka mokhoa o itekanetseng, 'me ho lebeletsoe hore t?ebeliso ea polyglucose e tla eketseha nakong e tlang.