0102030405
Agar, éta tiasa dianggo pikeun ngagentos gelatin
Bubuka
Agar nyaéta kompléks polisakarida koloid garing, hidrofilik, sasari tina agarosit ganggang Rhodophyceae. Struktur ieu dipercaya mangrupa rentang kompléks ranté polisakarida ngabogaan a-(1!3) jeung b-(1!4) beungkeut bolak-balik. Aya tilu extremes struktur nyatet: nyaéta agarose nétral; piruvat agarose ngabogaan saeutik sulfation; dan galaktan sulfat. Agar dapat dipisahkan menjadi fraksi gelling alami, agarose, dan fraksi nongelling sulfated, agaropektin. Mangpaat Pangganti gelatin, isinglass, jeung sajabana dina nyieun émulsi kaasup fotografik, gél dina kosmétik, sarta salaku agén thickening dina pangan utamana. confectionaries jeung produk susu; dina Pangaléngan daging; dina produksi encapsulations ubar na ointments; salaku base kapang gambaran dental; salaku inhibitor korosi; ukuran pikeun sutra jeung kertas; dina ngawarnaan sareng nyitak lawon sareng tékstil; dina napel. Dina média gizi pikeun kultur baktéri.
pedaran2
Aplikasi & Fungsi
1. Industri pangan:dipaké salaku penstabil gelatinisasi pikeun permen, jeli, yokan, kadaharan kaléng, ham, jeung sosis; dipaké salaku thickening sarta penstabil dina jam, mentega suuk, tahini; salaku penstabil pikeun és krim, popsicles, jsb; Tahap deflocculant dina jus buah sareng inuman; dipaké salaku agén clarifying dina anggur, kecap jeung cuka.
2. Pikeun téhnologi tutuwuhan:Seueur nagara di dunya nganggo produk agar-agar pikeun budidaya pepelakan sareng mikro-pelak sareng rambatan (sapertos bibit kembang, budidaya orkid) tiasa nyayogikeun gél sareng nutrisi anu tahan lama.
3. Industri kosmétik:Dipaké dina produksi kosmétik kualitas luhur: eta bisa dipaké salaku lotion, sampo, topeng gél bulu, emulsifier, odol pikeun nambahkeun kana produk atawa salaku matrix a sangkan struktur némpelkeun leuwih sampurna, dispersi alus, sarta gampang pikeun ngabersihan.



spésifikasi produk
Bubuk Agar | |
Barang | spésifikasi |
Penampilan | Bodas nepi ka konéng caang |
Kakuatan gél (Gr/cm2) | 700-1300 g / cm2 |
Leungitna dina drying | ≤11% |
Cai panas teu leyur | ≤1% |
Assay pati (tambahkeun dua tetes larutan iodin) | euweuh penampilan warna biru |
Abong | ≤3,0% |
Sésa sanggeus ngaduruk | 5,0% max. |
Nyerep cai | 75 ml maks. |
Ayakan résidu (ayakan-60) | 95% lulus |
Suhu lebur | ≥ 80°C |
Suhu gelatinisasi | ≥ 30 °C |
logam beurat | ? |
Arsén (As) | |
Timah (Pb) |