Erythritol pemanis rendah kalori

Erythritol mangrupikeun alkohol gula anu alami kapanggih dina buah-buahan sareng katuangan anu diferméntasi. éta nembe janten popularitas salaku pengganti gula rendah kalori kusabab rasa amis sareng eusi kalori anu teu diabaikan. érythritol dihasilkeun ku ferméntasi glukosa sareng ragi atanapi jamur, sareng parantos disatujuan pikeun dianggo salaku aditif pangan ku seueur lembaga pangaturan di dunya.

Taros Kami

rinci produk

Katerangan

érythritol henteu ngandung gugus aldehida réduktif dina struktur molekulna, sareng sipat kimiana sami sareng poliol sanés. éta stabil pikeun panas sareng asam (lumaku pikeun PH2-12). Dibandingkeun sareng xylitol, sorbitol, mannitol, maltitol sareng alkohol gula fungsional anu sanés, érythritol ngagaduhan ciri beurat molekul anu langkung handap, tekanan osmotik solusi anu langkung luhur, sareng nyerep uap anu rendah. Panaliti nunjukkeun yén laju pamulihan érythritol tiasa ngahontal 100% dina katuangan atos, janten tiasa dianggo dina tuangeun anu dipanggang atanapi asam. Erythritol mirip pisan sareng sukrosa dina rasa amis, nyegerkeun sareng teu aya rasa. Dicampur sareng pemanis sanés sapertos aspartam, cyscyl, sucralose, sareng sajabana, henteu ngan ukur gaduh kauntungan pikeun ningkatkeun sareng koordinasi rasa, tapi ogé paningkatan sinergis sareng pangurangan biaya.

pedaran2

Fungsi

1. Erythritol bisa loba dipaké dina produk dipanggang, sagala jinis pastries, produk susu, coklat, permen, gula méja, permén karét, inuman lemes, és krim sarta pangan lianna, teu ngan hadé pikeun ngajaga warna dahareun, rasa, tapi ogé bisa éféktif nyegah spoilage dahareun.

2. Erythritol glycol cocog pisan pikeun pasén diabétes sabab henteu gampang didegradasi ku énzim, ku kituna henteu aub dina métabolisme glikemik sareng parobahan glukosa. Ogé bisa dipaké salaku diganti pikeun low-kalori dahareun kaséhatan, nu cocog pisan pikeun penderita obesitas, hipertensi jeung cardiovascular.

3. Erythritol teu ferméntasi dina titik sanggeus konsumsi, ku kituna mibanda nilai atra ditambahkeun pangaruh dina bifidobacterium, nu bisa nyingkahan marabahaya cerna jeung ningkatkeun kekebalan manusa.

4. Erythritol, fungsi lalawanan buruk alkohol gula pisan atra, nya éta alesan utama caries lumangsung alatan korosi of streptococcus mutans enamel huntu lisan, sabab erythritol, alkohol gula teu bisa dipaké ku patogén, sahingga dijieunna tina permen jeung huntu beberesih husus ngajaga kaséhatan lisan barudak boga peran pohara positif.

spésifikasi produk

eusi	SPESIFIKASI
Penampilan	Bubuk granular kristalin bodas
Indrawi	Jelas amis, teu aya bau anu teu biasa
Rentang lebur	119oC-123oC
pH	5.0-7.0
Ukuran Jaring	14-30, 30-60, 18-60, 100 bolong
Leungitna dina Drying	NMT 0,2%
Abong	NMT 0,01%
Erythritol (dina dasar garing)	NLT 99,5%
Logam Beurat (Pb)	NMT 0,5 mg/kg
Salaku	NMT 2,0 mg/kg
Ngurangan Gula (salaku glukosa)	NMT 0,3%
Ribitol sareng Gliserol	NMT 0,1%
Jumlah Lempeng Count	NMT 300 cfu/g
Ragi & kapang	NMT 50 cfu/g