Maltodextrin mangrupikeun jinis hidrolisis antara pati sareng gula pati

Maltodextrine dijieunna tina aci jagong disampurnakeun énzimatik ku téhnologi processing canggih. Muhun fluidity, euweuh bau husus; Sumur kaleyuran kalawan mukosa ditangtoskeun; Hidroskopisitas rendah, kurang aglomerasi, Pamawa anu hadé pikeun pemanis, aromatizer, isian; Emulsification jeung konsistensi; ngaronjatkeun bentuk jeung struktur dahareun; Gampang diserep cocog salaku isian dahareun pikeun nu teu valid ogé manula jeung orok.

Taros Kami

rinci produk

Katerangan

Maltodextrin mangrupikeun jinis produk hidrolisis antara pati sareng gula pati. Cai mibanda ciri tina fluidity alus tur kaleyuran, viscidity sedeng, emulsification, stableness sarta anti recrystallization, absorbability cai low, kirang agglomeration, pamawa hadé pikeun pemanis.

Maltodextrin mangrupikeun polisakarida anu dianggo salaku aditif pangan. Dihasilkeun tina aci ku hidrolisis parsial sarta biasana kapanggih salaku bubuk hygroscopic-garing bodas. Maltodextrin gampang dicerna, diserep sagancangna sapertos glukosa, sareng tiasa rada amis atanapi ampir teu aya rasa. Biasana dianggo pikeun produksi soda sareng permen. Ogé bisa kapanggih salaku bahan dina rupa-rupa pangan olahan lianna.

pedaran2

Fungsi jeung Aplikasi

Fungsi maltodekstrin:

Maltodextrin dipaké salaku aditif murah pikeun thicken produk pangan. éta ogé dianggo salaku pangisi dina pengganti gula sareng produk sanésna.

Aplikasi maltodextrin:

Maltodextrin dianggo dina produk pangan kualitas luhur sapertos:

- dietetic sarta kadaharan orok

- pamawa semprot-drying

- sup jeung saos mixes

- mayonnaise jeung dressings

- snacks extruded

- babaturan kopi

- pangan beku

- bumbu jeung bumbu (bubuk hayam)

spésifikasi produk

Standar Kualitas Maltodextrin (Nilai DE: 10-15)

Barang	Standar	Hasil Pamariksaan
Penampilan	bubuk bodas tina kalawan kalangkang konéng saeutik boga bentuk tetep	Lulus
Bau	éta ngagaduhan bau khusus Malt-dextrin sareng henteu bau anu luar biasa	Lulus
Rasa	Amis atawa amis saeutik, euweuh rasa séjén	Lulus
Uap,%	≤6.0	5.5
PH (dina 50% larutan cai)	4.0-7.0	4.9
Réaksi iodin	Taya réaksi biru	ngaliwat
Sarua,%	10-15	12
Abu sulfat,%	≤0.6	0.26
Kalarutan,%	≥98	99.2
Baktéri patogén	teu aya	Lulus
Arsén, mg/kg	≤0.5	Lulus
Timah, mg/kg	≤0.5	Lulus

Standar Kualitas Maltodextrin (Nilai DE: 15-20)

Barang	Standar	Hasil Pamariksaan
Penampilan	bubuk bodas tina kalawan kalangkang konéng saeutik boga bentuk tetep	Lulus
Bau	éta ngagaduhan bau khusus Malt-dextrin sareng henteu bau anu luar biasa	Lulus
Rasa	Amis atawa amis saeutik, euweuh rasa séjén	Lulus
Uap,%	≤6.0	5.6
PH (dina 50% larutan cai)	4.5-6.5	5.5
Réaksi iodin	Taya réaksi biru	ngaliwat
Sarua,%	15-20	19
Abu sulfat,%	≤0.6	0.2
Kalarutan,%	≥98	99.0
Baktéri patogén	teu aya	Lulus
Arsén, mg/kg	≤0.5	Lulus
Timah, mg/kg	≤0.5	Lulus