Lycopene (LYC), karotenoid, nyaéta pigmén larut lemak, utamana kapanggih dina tomat, samangka, jeruk bali jeung bungbuahan séjénna, nyaéta pigmén utama dina tomat asak. Lycopene boga rupa-rupa mangpaat kaséhatan, kaasup scavenging radikal bébas, easing peradangan, ngatur glukosa jeung métabolisme lipid, sarta épék neuroprotective.