Naha anjeun terang yén tuang buah sapertos tuang gula ayeuna? Samangka, melon jeung anggur amis amis, sarta markisa, dipikawanoh pikeun haseum jeung amis, boga rupa amis murni. Aranjeunna janten langkung amis, sareng aranjeunna henteu buah - amis, haseum, buah. Janten naon anu kajantenan kana rasa buah budak leutik? Naha éta diganti ku téknologi sareng kerja keras?

"Sweet Critical Strike" Ieu "Sweet Critical Mogok" ieu dimimitian ku buah mulya. Dina taun anyar, bungbuahan mulya geus mecenghul hiji sanggeus sejen: blueberries, alpukat, kiwifruit, cherries ... Unggal leuwih mahal ti panungtungan, kalawan blueberries costing 19,9 yuan pikeun kotak leutik, kiwifruit emas ti Selandia Anyar costing 10 yuan na cherries Chilean ngajual keur 75 yuan a catty di puncak maranéhanana. Masing-masing cukup mahal pikeun kelas menengah sareng cukup mahal pikeun jalma biasa. Salian alpukat dina lagu kabugaran, bungbuahan mulya ieu boga kaunggulan umum: ukuran badag, penampilan geulis, sarta rasa amis tinggi. Cherries anu gradasi nurutkeun ukuran diaméterna, ti kelas J nepi ka kelas JJJ, nu leuwih luhur kelas nu leuwih mahal. Stroberi beureum nyaéta tingkat penampilan subdivision ieu, warna caang, aya "Ruby" anu katingali. Dina taun anyar, blueberries leutik geus mucunghul 24 mm "Big MAC" buah badag, dibanderol nepi ka 30 yuan / kotak di supermarket, sarta rasa anggur amis.

Kalayan "langkung ageung, langkung amis sareng langkung éndah", buah mulya laun-laun dipikacinta ku konsumen, sareng ogé ningkatkeun éksporna. Sapanjang tujuh taun katukang, ékspor céri Chilean ka Cina parantos ningkat dina laju taunan rata-rata sakitar 29%. Taun 2023, Selandia Anyar ngékspor 104.000 ton buah kiwi ka Cina, kalayan nilai total 3,16 miliar yuan. Kawas béntang rising industri idola, nu kacida ditéang sanggeus bungbuahan mulya ogé quietly "modifying" standar industri. Contona, beuki loba bungbuahan mimiti boga sasmita, anu Tunisia lemes-siki dalima saloba lima sasmita; Buah-buahan kalayan nami laun-laun muncul: pisang super amis, plum gula nyiruan, nanas inten hideung, strawberry Zhangji, samangka Kylin, peach Yangshan... Rasa amis buah ogé laun ningkat dina prosés ieu. Dina taun 2009, rata-rata kandungan gula tina tujuh variétas samangka anu henteu aya siki anu aya di pasar kirang ti 10%, sareng kandungan gula anu paling luhur ngan ukur 11,7%. Kiwari, variétas dessert tinggi abound, kayaning 8424, Kirin sarta mimiti spring carbine, kalawan kandungan gula saluhur 13,5% di puseur 2K di Amérika Serikat. Dina taun 1990-an, kandungan gula jeruk batu kira-kira 7%, sarta dina taun-taun ayeuna, kandungan gula jeruk manis Pangeran saluhureun 11%. Malah blueberries anu kirang amis ngandung lima kali langkung seueur gula tibatan 10 taun ka pengker. Sacara umum, sawah buah disampurnakeun sareng diindeks. Sajaba ti éta, salian ti kapamimpinan bungbuahan mulya, ratusan dusun ogé geus nyieun sababaraha kontribusi. Dumasar rasa, Baiyuoru geus ngembangkeun A opat-tingkat sistem grading kualitas buah, nyaéta, signature, A, B jeung C sasmita, kalawan parameter husus kaasup "opat derajat, hiji kaamanan", nyaeta, kaasaman gula, freshness, crispness, tenderness, rasa jeung kaamanan, supplemented ku ukuran, warna, cacad jeung saterusna.

Mindahkeun ieu ogé katelah standar kategori pinuh munggaran dina industri buah. Kumaha buah di jaman baheula? Sarerea boga pamadegan sorangan. Ayeuna aya standar seragam pikeun buah anu saé, kalayan data objektif pikeun ukuran, bentuk sareng rasa amis. Ieu ngarobah pilihan konsumen, sanggeus kabeh, indikator leuwih intuitif ti rasa buah. Nyandak buah kiwi sabagé conto, di supermarkét sareng toko buah, buah kiwi emas Jia Pei sok paling mahal sareng sok ditempatkeun dina posisi anu disarankeun, anu ngajadikeun jalma henteu sadar yén buah kiwi anu langkung ageung, lengkep sareng mulus mangrupikeun kualitas pangsaéna. Dina waktos anu sami, sisi produksi ogé ningali target pikeun perbaikan. Beternak mangrupakeun sarana utama, katelah "héksagonal longan" "madu rapuh" eusi gula nepi ka 20-24%, mangrupakeun breed anyar longan jeung litchi cross, ku tim Professor Liu Chengming di Cina Selatan Pertanian Universitas. Téhnik budidaya anu beuki canggih ogé ngabantosan. Campuran pupuk, ningkatkeun taneuh sareng ningkatkeun bédana suhu antara siang sareng wengi sadayana ngabantosan buah ngumpulkeun gula. Bisa disebutkeun yén popularitas bungbuahan mulya geus pencét versi "buah alus", pamakéna ningali kualitas luhur, tungtung produksi nilik kauntungan, kasaimbangan suplai jeung paménta, lajeng dina kolusi dua pihak, sakabéh pasar buah ieu ngembang dina arah "amis tinggi".

Tapi pasar bisa kaluar tina leungeun. Conto klasik nyaéta Mawar Sunshine, anu ti jarang dugi ka overflowing, amis dugi ka pikaboseneun ngan ukur tujuh taun. Kira-kira 2016, mawar cahaya panonpoe ieu dijual pikeun 300 yuan kebat kusabab ngahasilkeun leutik, daging garing sarta amis, sarta ambu ros, ku kituna disebut "Hermes di industri anggur". Harga tinggi geus nyieun industri anggur mitos euyeub, industri nyebarkeun warta saperti: Shaanxi Weinan patani ku 5 acres kauntungan bersih anggur 680.000 yuan. Pikeun patani buah, kauntungan anu luhur mangrupikeun kakuatan pendorong anu pangsaéna, kabeneran sareng téknologi budidaya lokal tina sinar panonpoé dina 2016 tungtungna asak, rupa-rupa ieu henteu milih taneuh, janten kampanye penanaman nasional anu ageung parantos dimimitian. Taun ieu, wewengkon penanaman acuk cahaya panonpoe domestik ngan 100.000 mu, hal anu langka pikeun adi. Dina taun 2021, kultivar éta bakal sumebar ka sakuliah nagara, ngahasilkeun dugi ka kalér Shaanxi, Ningxia sareng Xinjiang, sareng dugi ka kiduleun Guangxi, Hunan sareng Yunnan. Numutkeun kana "Laporan Analisis Data Industri Anggur Sunshine Rose 2022" anu dikaluarkeun ku Cloud Fruit Industry Brain, daérah penanaman mawar sinar panonpoé nasional di 2021 sakitar 312,100 mu, lonjakan 211,79% dina lima taun.

Dina raraga bersaing pikeun pasar, sababaraha urang mimitian nyandak loba ruteu - kuantitas badag sarta harga low, umumna per produksi mu kira 3.000 pon, sababaraha patani buah ngaronjat kaluaran per mu ka 6.000 pon atawa malah 10.000 pon. Kumaha upami urang ningkatkeun produksi? Bulking agén mangrupakeun alat alus, sanggeus pamakéan kaleuleuwihan, panonpoe acuk sirah cukup pinuh, muka katingal a, tapi kerung. Asalna, dina aksi sains jeung téhnologi jeung aktivitas vigorous, bungbuahan teu bisa méakkeun periode tumuwuhna normal, nyerep cukup gizi taneuh, hasilna tumuwuhna teu lengkep. Dina raraga gancang-gancang ka pasar, sababaraha patani buah ngagunakeun agén ripening pikeun maksa ngagancangkeun periode ripening buah. Di pasar, sakali aya anu mimiti bersaing dina harga anu murah, bakal langkung seueur jalma anu maén dina harga anu langkung handap, sareng pasar kopi sareng tea susu langkung parah, anu nyababkeun hasilna: harga mawar sinar panonpoé beuki handap, sareng kualitasna beuki handap. Antukna, "ridiculously amis" jeung "euweuh ambu" janten ulasan mainstream, sarta buah top-aliran ieu murag kaluar titincakan dina 2023. Sakali aranjeunna mimiti motong juru, growers bakal manggihan deui. Salian ngembangna agén jeung agén ripening, aya sweeteners na deacidifiers, naha di Pin-duo atanapi Alibaba neangan "buah sweetener", anjeun tiasa manggihan loba produk, slogan iklan oge pisan pikaresepeun: semprot a pisan amis; Huntu amis, amis langkung ti 15 derajat. Pikeun patani buah anu hayang pisan, naha repot pikeun ngokolakeun nalika aranjeunna tiasa nyandak potong kompas? Kontéks anu langkung ageung nyaéta Cina mangrupikeun konsumen buah anu ageung. Data Frost & Sullivan nunjukkeun yén ukuran pasar ritel buah Cina dina taun 2021 nyaéta 1,22 triliun yuan, sareng diperkirakeun yén dina taun 2026, skala industri diperkirakeun ningkat kana 1,8 triliun yuan.