Polydextrose mangrupakeun jenis serat dietary larut cai, nu mangrupakeun polimér D-dextrose dibentuk tina glukosa, sorbitol jeung asam sitrat, nu dipanaskeun kana campuran molten nurutkeun proporsi husus, lajeng condensed ku vakum. Karbohidrat khusus kalayan kalori rendah, henteu aya gula, indéks glikemik rendah, stabilitas sareng kasabaran anu luhur, kalayan ciri prebiotik. ciri fisiologis na kayaning nyaluyukeun lingkungan microecological cerna, defecation sarta nyegah panyakit peujit sahingga loba dipaké dina sagala rupa pangan, utamana pangan fungsional kalawan énergi low sarta serat tinggi. Dina surat balesan Departemen Pangan Komisi Kaséhatan Nasional sareng Keluarga Berencana ngeunaan masalah anu aya hubunganana sareng polydextrose (Memo Evaluasi Pangan Kaséhatan Nasional (2014) No. 241), nunjukkeun yén polydextrose tiasa dikokolakeun salaku bahan baku pangan umum. Salaku aditif dahareun atawa agén fortification gizi, éta kudu minuhan dibekelan tina standar nasional GB2760 atanapi GB14880.

Tindakan farmakologis

1.Low-énergi polyglucose mangrupa produk polimérisasi acak, kalawan loba jenis beungkeut glucoside jeung struktur molekul kompléks, nu hese dicerna sarta garapan ku manusa atawa sato, jadi boga panas low. Sajumlah ageung ékspérimén sato sareng manusa parantos mastikeun yén poliglukosa ngagaduhan nilai kalori anu rendah, sakitar 1 kcal / g. Pakan beurit ku 14 polyglucose anu dilabélan C ngabuktikeun yén sakitar 60% dugi ka 70% poliglukosa henteu dirobih janten énergi anu tiasa dianggo, sareng sakitar 30% dirobih janten énergi anu dianggo. 2. Ngajaga fungsi peujit cageur sarta nyegah kabebeng Kusabab polyglucose boga ingetan cai alus, polyglucose undigested naek motilitas peujit sarta ngurangan stool. Dina waktu nu sarua, bagian tina polyglucose dina peujit badag bisa ferméntasi jeung garapan ku bifidobacterium jeung baktéri mangpaat séjén pikeun ngahasilkeun jumlah badag asam lemak ranté pondok, nu bisa ngurangan p peujit jeung H, merangsang peristalsis peujit, ngaronjatkeun wetness of stool jeung ngajaga tekanan dina osmogulating tangtu jeung ngajaga osmogulating tangtu. lumangsungna kabebeng. 3. Polyglucose mangrupa prebiotic éféktif nu ngatur kasaimbangan flora peujit. Sanggeus asup kana awak manusa, éta teu dicerna dina bagean luhur saluran cerna, sarta ngan sawaréh ferméntasi dina bagian handap saluran cerna, nu promotes proliferasi baktéri peujit mangpaat (bifidobacterium na Lactobacillus) jeung nyegah tumuwuhna baktéri ngabahayakeun kayaning Clostridium na Bacteroid. Polyglucose diferméntasi ku baktéri anu mangpaat pikeun ngahasilkeun asam lemak ranté pondok sapertos asam sareng asam butirat, anu nurunkeun pH peujit sareng tiasa ngabantosan ngalawan inféksi sareng ngirangan résiko kanker. 4. Ngaleungitkeun zat toksik tina awak, ngirangan résiko kanker peujit, ningkatkeun kekebalan Poliglukosa tiasa ngahambat nyerep zat toksik dina peujit sareng ngaluarkeun tina tai pikeun ngirangan akumulasi zat toksik dina awak. 5. Ngamajukeun nyerep unsur mineral Sababaraha studi geus ditémbongkeun yén asupan gula non-digestible bisa ngamajukeun nyerep kalsium dina beurit, kaasup rupa alkohol gula, oligosakarida, jeung polisakarida, jadi gula non-digestible bisa maénkeun peran mangpaat dina nyerep jeung ingetan kalsium dina awak manusa. Poliglukosa, salaku polisakarida anu teu tiasa dicerna, ogé tiasa ngamajukeun nyerep kalsium. 6. Ningkatkeun métabolisme lipid, Nurunkeun trigliserida sareng koléstérol Koléstérol mangrupikeun zat larut lemak anu ngabeungkeut protéin pikeun ngabentuk partikel lipoprotein sareng ngalir dina getih. Tingkat koléstérol anu luhur dina getih manusa tiasa nyababkeun aterosklerosis sareng hipertensi. Panaliti sato nunjukkeun yén polyglucose tiasa nyegah atanapi ngirangan transportasi trigliserida sareng koléstérol kana limfa mesenterik sahingga ngirangan nyerep trigliserida sareng koléstérol dina beurit. 7. Ngurangan réspon glikemik Diét anu beunghar karbohidrat glikemik luhur sapertos rupa-rupa gula sareng pati beuki dihubungkeun sareng masalah kaséhatan sapertos obesitas sareng diabetes tipe 2 awal. Polyglucose hese diserep, indéks glikemik pisan rendah (relatif ka 4% dugi ka 7% glukosa), henteu gampang ningkatkeun gula getih saatos nyandak, sareng henteu merangsang sékrési insulin, anu cocog pisan pikeun pasén diabétes. Poliglukosa ogé tiasa dianggo pikeun ngagentos karbohidrat indéks glikemik anu luhur dina sababaraha tuangeun, ngirangan beban glikemik tina produk ahir. ékspérimén klinis nunjukkeun yén indéks glikemik awak manusa saatos nyéépkeun 12g poliglukosa sareng 50g anggur nyaéta 89% (dibandingkeun sareng indéks glikemik 100% saatos nyéépkeun 50g glukosa), nunjukkeun yén poliglukosa henteu gumantung-insulin, sareng ogé nunjukkeun yén poliglukosa leutik tiasa nyerep glukosa dina peujit. éta tiasa disababkeun ku telat ngosongkeun lambung kusabab ngeusian polyglucose sareng paningkatan dénsitas peujit leutik. 8. Ningkatkeun satiety, mantuan kontrol beurat Jumlah jalma nalangsara ti obesitas naek sacara global, sarta diets low-kalori mangrupakeun sarana éféktif kontrol beurat. Polyglucose ngagaduhan nilai kalori anu langkung handap, anu tiasa ngajantenkeun jalma ngahontal pangaruh kanaékan rasa satiety dina kaayaan nyandak kalori anu kirang. Di hiji sisi, pangan low-kalori dihasilkeun ku polyglucose bisa ningkatkeun rasa satiety, ku kituna pamakéna ulah ngarasa lapar pikeun lila. Poliglukosa ogé tiasa ngirangan napsu, ngirangan asupan tuangeun, sareng ngaleungitkeun kaleuwihan gajih sareng énergi tina awak. Di sisi séjén, polyglucose ogé bisa ngabentuk pilem dina témbok cerna, mungkus sababaraha gajih dina dahareun, ngawatesan nyerep lemak dina saluran pencernaan, sarta ngamajukeun ékskrési zat lipid, ku kituna pikeun ngurangan akumulasi gajih jeung kontrol beurat.