Vitamin E (Vitamin E) nyaéta grup vitamin larut lemak anu ngandung α, β, γ, δ-tokoferol sareng tokotrienol. éta mangrupikeun gizi penting anu teu tiasa disintésis ku awak nyalira, sareng mangrupikeun salah sahiji antioksidan anu paling penting ?12.
Struktur kimiana diwangun ku cingcin bénzopyrane sareng ranté samping hidrofobik, anu masihan penetrasi mémbran lipid ?67.
sipat fisik jeung kimia

Leyur: leyur dina lemak, étanol jeung pangleyur organik lianna, teu leyur dina cai 12.
Stabilitas: tahan panas (≤200 ° C) sareng lingkungan asam tapi sénsitip kana alkali, oksigén, sinar UV sareng ion logam (Fe3 + + /Cu2 +). Ngagoreng sacara signifikan ngancurkeun kagiatan

Kahiji, mékanisme sinergis antioksidan tina sistem sirkulasi scavenging radikal bébas

Vitamin E, salaku antioksidan larut lemak, preferentially neutralizes lipid radikal bébas dina mémbran sél, sedengkeun vitamin C, salaku antioksidan larut cai, ngurangan jeung regenerates dioksidasi vitamin E (tocopherol radikal bébas), ngabentuk siklus antioksidan kontinyu ?17.
ékspérimén nunjukkeun yén kombinasi duanana tiasa ningkatkeun efisiensi antioksidan ku 3 kali, molekul tunggal vitamin E tiasa terus-terusan ngaleungitkeun dugi ka 4 radikal bébas, vitamin C ngalangkungan mékanisme regenerasi pikeun manjangkeun waktos tindakanna ?78.

Jaringan Interphase Defense

Vitamin E jangkar lipid dwilapisan mémbran sél sareng ngahalangan réaksi ranté peroksidasi lipid. Vitamin C scavenge radikal bébas larut cai dina matriks sitoplasma pikeun ngawangun hiji lipid - water biphasic protection system ?13.

Dua, pangaruh aktivasina dua arah sistem imun ningkatkeun kekebalan bawaan ?: Vitamin C ngamajukeun chemotaxis neutrofil, vitamin E ningkatkeun kagiatan sél NK, sareng kombinasi ngirangan insiden inféksi saluran pernapasan ku 32%?15.
? ngatur kekebalan adaptif ? : sacara sinergis merangsang proliferasi limfosit T, ningkatkeun efisiensi produksi antibodi ku 28%, sareng gaduh pangaruh anu mangpaat pikeun réspon vaksin ?57.

Katilu, kaséhatan kulit jalur campur gabungan

Perlindungan photoaging

Vitamin E ngahambat sepiperoksidasi anu ngainduksi UV sareng vitamin C ngahalangan kagiatan tyrosinase, énzim konci dina sintésis melanin, sareng kombinasi éta ngirangan tingkat erythematosis kulit ku 54%?24.

Pangaturan métabolisme kolagén

Vitamin C ngaktifkeun prolyl hydroxylase pikeun ngamajukeun sintésis kolagén, sareng vitamin E ngirangan kagiatan kolagenase pikeun nyegah degradasi. Uji klinis nunjukkeun yén élastisitas kulit ningkat ku 23% sareng jero kerut diréduksi ku 19%?34.

4. mode kolaborasi panyalindungan cardiovascular
Intervensi aterosklerosis: Vitamin E ngahambat oksidasi lipoprotein dénsitas rendah (LDL) sareng vitamin C ngalereskeun éndotélium vaskular anu ruksak dina kombinasi sareng résiko 18% handap tina kajadian kardiovaskular ?15.
Perbaikan mikrosirkulasi: vitamin E ngirangan agrégasi trombosit anu teu normal, vitamin C ningkatkeun kateguhan kapiler, sareng gaduh nilai pencegahan gabungan sareng pengobatan retinopathy diabetes 58.

5. Métabolik ciri optimasi koperasi
? régulasi métabolisme beusi ?: Vitamin C bakal ngurangan beusi trivalent kana beusi bivalent, ningkatkeun laju nyerep 2-3 kali; Vitamin E ngajaga stabilitas mémbran éritrosit sareng ngirangan résiko hemolisis 57.
Kasaimbangan koléstérol: Vitamin E ngahambat réduktase HMG-CoA pikeun ngirangan sintésis koléstérol, vitamin C ningkatkeun ékskrési asam empedu, sareng dina kombinasi ngirangan tingkat koléstérol ku 12%-15%