Erythritol, molekul amis asal alam, asalna kapanggih dina rupa-rupa bungbuahan sarta sayuran, kayaning pir jeung samangka. Salaku alkohol gula opat-karbon, éta menonjol dina widang pengganti gula anu séhat kusabab struktur kimia sareng fungsi fisiologis anu unik. Teu kawas sukrosa tradisional, struktur molekul érythritol ngajadikeun eta pisan stabil sarta toleran, bisa ngajaga rasa amis sarta sipat fisik dina rupa-rupa kaayaan ngolah dahareun.

kauntungan

1, nol kalori sarta gula getih ramah: erythritol nyadiakeun ampir euweuh kalori (ngan ngeunaan hiji-kasapuluh tina sukrosa), sarta henteu direcah ku énzim manusa, moal ngabalukarkeun fluctuations gula getih sarta tingkat insulin, mangrupa diganti amis idéal pikeun penderita diabetes jeung dieters.

2, panyalindungan huntu jeung pencegahan karies: erythritol moal ferméntasi ku baktéri lisan pikeun ngahasilkeun zat asam, mantuan pikeun ngurangan formasi piagam dental, ngurangan résiko karies dental, ngajaga kaséhatan dental.

3, kasabaran anu luhur sareng ramah pencernaan: erythritol mangrupikeun salah sahiji alkohol gula kasabaran anu paling luhur dina awak manusa, kalolobaanana dikaluarkeun ku cikiih saatos tuang, sajumlah leutik kana usus henteu gampang nyababkeun diare atanapi distensi beuteung sareng gejala dyspeptic anu sanés, cocog pikeun sagala rupa jalma fisik pikeun tuang.

4, aplikasi lega jeung stabilitas: erythritol dina suhu luhur, rupa-rupa pH anu stabil, moal lumangsung réaksi Maillard na discoloration, cocog pikeun rupa-rupa lingkungan ngolah dahareun, kayaning inuman, barang dipanggang, produk susu, jeung sajabana, pikeun ngajaga rasa aslina jeung rasa dahareun.

5, Poténsi kauntungan kaséhatan: Salian kaunggulan langsung di luhur, erythritol ogé nembongkeun kauntungan kaséhatan poténsi kayaning antioksidan sarta perbaikan fungsi vascular, nu mantuan pikeun ngajaga kaséhatan alus sarta ngurangan résiko panyakit kronis [2]. Kaunggulan ieu ngajadikeun érythritol pohara dipikaresep di pasar dahareun kaséhatan.

Larapkeun

1, tambahan dahareun: erythritol loba dipaké dina rupa-rupa pangan, kayaning pastries gula-gratis, snacks cageur, jsb Ieu bisa ngaganti gula tradisional, nyadiakeun rasa amis kana pangan bari ngurangan kalori sarta beban glycemic.

2, sektor inuman: Dina industri inuman, erythritol ogé pemanis populér. Ieu bisa dipaké pikeun nyieun jus low-gula, inuman tea, inuman olahraga, jeung sajabana, pikeun minuhan kabutuhan konsumén pikeun inuman cageur.

3, anti karies, ngajaga kaséhatan lisan: erythritol mangpaat pikeun kaséhatan lisan, erythritol moal métabolismena ku baktéri lisan, sarta miboga éfék inhibitory on streptococcus, studi geus ditémbongkeun yén erythritol bisa ngurangan produksi piagam dental, sarta bisa nyegah buruk huntu. Seueur permen sareng lollipop barudak nganggo érythritol salaku sumber anu amis.

4, ubar, industri produk kaséhatan: Kusabab kaamanan tinggi sarta rasa alus, erythritol ogé dipaké dina sababaraha ubar jeung produk kaséhatan, kayaning cairan lisan, lozenges jeung saterusna. éta tiasa ningkatkeun rasa ubar sareng ningkatkeun patuh pasien.

5, kosmétik: Dina widang kosmétik, erythritol utamana muterkeun hiji peran dina moisturizing na hygroscopic. éta tembus kana kulit sareng nyorong lapisan luhur kulit pikeun nahan kalembaban anu sakuduna, ngajantenkeun makeup langkung alami. Dina waktos anu sami, erythritol ogé ngagaduhan pangaruh antioksidan anu tangtu, ngabantosan ngajagaan kulit tina lingkungan luar.

6, wewengkon séjén: erythritol ogé bisa dipaké salaku pangawét pikeun manjangkeun umur rak dahareun. Dina produksi macét, produk susu, kecap sareng bumbu sanésna, tambihan érythitol ngabantosan nyegah kamekaran mikroorganisme, ku kituna manjangkeun umur rak produk.