Sucralose, ogé katelah sucralose, dipaké pikeun ngahasilkeun kalori tinggipangamisZat anu muncul salaku bubuk bodas kalayan ciri sapertos henteu bau sareng sipat higroskopis. Zatna boga stabilitas termal anu luhur sareng leyur pisan dina cai, kitu ogé dina pangleyur organik sapertos étanol sareng métanol. Kaleyuran nyaéta 28,2g dina suhu kamar 28 ℃. Stabilitasna kawilang luhur dina kaayaan lingkungan cahaya, lingkungan termal, sareng parobahan nilai pH. Manisna tinasucralosenyaeta 600-800 kali sukrosa, sarta rasa amisna dasarna deukeut sukrosa, nu teu ngabalukarkeun karies dental di pamakéna. Leyuran cai tinasucralosejelas sareng transparan, kalayan pH 5 sareng stabilitas anu luhur. éta moal ngalaman parobahan kimiawi saatos disimpen langkung ti 1 taun. Produk ahir moal ngalaman parobahan kimiawi sanajan sanggeus disimpen salila kira 4 taun, sarta kaayaan suhu luhur moal ngarobah rasa amis na.