Sukrosa Acetate Isobutyrate (SAIB) mangrupa aditif pangan penting utamana dipaké salaku émulsifier. Aplikasi inti na nyaéta kieu:

1. fungsi emulsifying utama

Persiapan sari émulsi
Salaku pangémulsi minyak-di-cai (O/W), SAIB loba dipaké pikeun nyiapkeun ésensi émulsi. éta tiasa larut sareng minyak ésénsial sareng ngabubarkeun pigmén, ningkatkeun stabilitas sistem rasa. Jumlah tambahan maksimum dina sari émulsi nyaéta 70g/kg (sarua jeung 0.14g/kg dina inuman karbonat).

Kontrol stabilitas inuman
Dipaké pikeun inuman non-alkohol (saperti inuman karbonat sarta jus buah mendung) pikeun nyegah "cyclization" (separation fase minyak kana cingcin) jeung "présipitasi emulsion," sarta ngajaga turbidity seragam. Ngagabungkeun fungsi hiji thickener sareng régulator dénsitas relatif, éta nyegah stratifikasi komponén ku cara ningkatkeun beurat.

2. Wewengkon aplikasi séjén

• Plasticizer:Dipaké pikeun plasticizing jeung ngaropéa pilem, cet, jeung tinta.
• Kosmétik / produk perawatan kulit:Ngagunakeun sipat emulsifying na dispersing -na pikeun nyaimbangkeun sistem lotion.
• Bantuan pelestarian:Salaku bahan bantu tina pengawet, éta manjangkeun umur rak dahareun.

3. Ciri konci

• Komposisi kimia:éster campuran kira-kira 2 gugus asetil jeung 6 gugus isobutyryl dina molekul sukrosa (sukrosa diacetate hexaisobutyrate).
• Kalarutan:Hal ieu kacida larut jeung minyak jeung panggih, cocog pikeun sistem fase minyak tinggi.