Pangamisnyaéta salah sahiji aditif pangan anu paling ditaliti di dunya, seueur dianggo dina industri pangan, pemanis tiasa dibagi kana pemanis alami sareng pemanis buatan dua kategori. Pemanis alami sapertos sukrosa, glukosa, laktosa, fruktosa sareng D-xylose raos saé, tapi rasa amisna anu rendah sareng nilai kalori anu luhur nempatkeun konsumen résiko diabetes, panyakit kardiovaskular, obesitas sareng karies dental. Pemanis jieunan, sapertos sakarin, siklamat, altese-K, stevia, sareng aspartam, gaduh rasa amis anu luhur tapi rendah kaamanan, kirang rasa, sareng terbatas ruang lingkup.

Dina taun-taun ayeuna, pasar parantos ngembangkeun kualitas anu langkung saé, kaamanan anu langkung luhur pikeun pemanis non-gizi,sucralosemangrupa salah sahiji variétas wakil.

Sucralose (ogé katelah sucralose) mangrupikeun pemanis anu paling sampurna sareng kompetitif diantara pemanis buatan, rasa amis dugi ka 600 kali sukrosa, mangrupikeun produk bubuk bodas, kalayan rasa amis anu luhur, rasa anu saé, henteu gizi, umur panyimpen anu panjang, nilai kalori rendah sareng kaamanan tinggi sareng sipat anu saé.

Kalayan kaunggulan unik na,sucraloseparantos laun-laun ngagentos panggunaan pemanis sareng gula bodas sanés dina tuangeun, inuman, bumbu, ubar sareng widang sanésna, sareng ayeuna, tingkat pertumbuhan paménta global taunan langkung ti 15%.

Sucralose boga stabilitas tinggi, sarta eta kudu ditambahkeun dina sagala prosés dina kombinasi kalayan kaperluan sabenerna pabrik dina ngolah dahareun, nu teu ngan leuwih merenah ngagunakeun, tapi ogé miboga éfék sakabéh alus.

01Dina kisaran pH inuman lemes, sucralose mangrupikeun salah sahiji anu paling stabil tina inuman anu kuatpangamis. Nalika dianggo pikeun nyiapkeun inuman, aya sababaraha faktor pangwatesan anu dibangkitkeun ku éta, ku kituna tiasa disiapkeun kalayan nilai pH anu langkung handap tibatan pemanis inuman lemes kualitas luhur.

02Sucralose tiasa topéng rasa pait, astringent sareng vitamin anu sanés sareng rupa-rupa zat fungsional dina inuman sapertos kitu, sareng éta moal aya pangaruhna kana indéks stabilitas inuman sapertos ambu, warna, transparansi, viskositas sareng saterasna.

03Sucralose, inuman nétral sapertos kopi sareng susu kécap, dianggo salaku apangamispikeun mantuan nungkulan fenomena ngurangan rasa amis jeung turun rasa amis inuman misalna dina suhu luhur.

04Sanggeus sucralose ditambahkeun kana inuman alkohol jeung inuman cuka, éta miboga éfék unik tina alleviating rasa lada dina inuman alkohol jeung alleviating stimulasi asam asétat dina inuman asétat, nyieun rasa inuman sapertos lemes jeung leuwih harmonis.

05 Cai rasasucralosemoal kaleungitan atanapi robih dina prosés sterilisasi ozon cai rasa, ngajantenkeun rasa cai rasa langkung sampurna.

06Sucralose tiasa tahan ngolah suhu luhur inuman padet.

07Produk susu ngagunakeun sucralose dina produksi yogurt, umumna moal decomposed ku baktéri asam laktat jeung ragi, sarta moal mangaruhan prosés fermentasi, sarta koordinat jeung zat rasa dihasilkeun fermentasi yogurt, ningkatkeun rasa sakabéh yogurt, sarta rasa amis moal robah salila hirup rak yogurt. 08
Sucralose, sapertos manisan, és krim sareng macét, parantos ngajantenkeun tuangeun tanpa gula anu henteu cukup amis dina jaman baheula janten langkung séhat sareng ngeunah.

09Gula aromatik, lemak sareng minyak sucralose tiasa dianggo dina bentuk mikroenkapsulasi dina produk sapertos kitu.

10Bahan dipanggang Kusabab sucralose boga stabilitas termal alus teuing, éta bisa dipaké dina produksi barang bakery kayaning roti jeung yogurt pikeun ngaronjatkeun rasa.

11The condiment sucralose boga pangaruh atra dina ngaronjatkeun freshness jeung suppressing asin kecap, saos, cuka, bumbu jeung saterusna, ngaronjatkeun rasa jeung ngurangan biaya.