Sodium Alginate, agén penebalan pikeun inuman sareng produk susu

Natrium Alignate bubuk mangrupakeun jenis polisakarida alam nu aya dina kelp, macroalgae jeung ganggang coklat lianna. éta mangrupikeun produk alami anu dibentuk ku asam alginat dina ganggang sareng mineral dina cai laut, asam alginat mangrupikeun jinis polisakarida campuran, anu diwangun ku asam uronik mannose (m) sareng asam guloronic (g). produk alginate loba dipaké nyaéta natrium alginate, kalium alginate, kalsium alginate, amonium alginate jeung saterusna.

Taros Kami

rinci produk

Katerangan

Salaku agén thickening pikeun inuman jeung produk susu, natrium alginate boga kaunggulan unik di thickening: fluidity alus natrium alginate ngajadikeun inuman ditambahkeun rasa lemes; Jeung bisa nyegah produk dina prosés disinfection fenomena turunna viskositas. Nalika nganggo natrium alginat salaku kandel, produk anu beurat molekular langkung ageung kedah dianggo sajauh mungkin, sareng Ca kedah ditambah kalayan leres. Bisa greatly ngaronjatkeun viskositas natrium alginate.

pedaran2

Aplikasi

1. Dina Lapang Pangan:

Aplikasi sareng Saran	Fungsi Utama jeung Karakteristik	Disarankeun jumlah aditif
Roti	Ningkatkeun kateguhan adonan, ningkatkeun kinerja nahan hawa adonan, ningkatkeun volume spésifik roti, struktur internal anu hipu, elastis, rasa anu saé. ingetan cai alus, ngaronjatkeun pangaruh anti sepuh, manjangkeun umur rak produk.	0,1%-1%
és krim	Nalika és krim dihasilkeun, natrium alginate ditambahkeun salaku penstabil a, sarta campuran téh seragam, nu gampang pikeun ngaluyukeun fluidity tina campuran lamun beku, sarta gampang aduk. produk ngabogaan bentuk alus, lemes jeung hipu, rasa alus, teu ngabentuk kristal és salila neundeun, sarta bisa nyaimbangkeun gelembung hawa, laju ékspansi produk ngaronjat ngeunaan 18%. Ningkatkeun kaluaran ku 15% -17%, bari ngajadikeun produk lemes sareng elastis.	0,1%-0,5%
Susu	Natrium alginat tiasa dianggo salaku penstabil pikeun susu beku, jus buah beku sareng inuman anu sanés. Bisa nyata ngaronjatkeun rasa, euweuh stickiness na stiffness. Nambahkeun natrium alginat kana yoghurt tiasa ngajaga sareng ningkatkeun bentuk curd na, nyegah turunna viskositas salami disinfeksi suhu luhur, sareng manjangkeun waktos panyimpenna, supados rasa khususna tetep teu robih.	0,25%-0,2%
Inuman	Natrium alginat ditambahkeun kana inuman, kalawan saccharin jeung asesoris nyieun sirop buah refreshing, kalawan rasa lemes jeung seragam, stabilitas teu dibagi kana.	0,25%-2%
Dahareun Kaséhatan	Serat dietary, gizi unik nu ngabeungkeut zat organik, lowers kolesterol dina sérum jeung ati, nyegah total lemak jeung total konsentrasi asam lemak, sarta ngaronjatkeun nyerep gizi sarta nyerep, dina waktos anu sareng ogé ngahambat radioaktif strontium, kadmium jeung elemen ngabahayakeun séjén dina awak deui nyerep.	?
permén	Natrium alginate bisa ngahasilkeun permen lemes kualitas luhur, jelly seger, manik anggur, sup siki lotus jeung saterusna.	0,25%-2%
Jajan	Natrium alginat bisa mantuan pikeun emulsify bodas endog. Ningkatkeun volume husus kueh, stomata nyeuseuh béas merata, lemes sareng elastis, gampang ngaleupaskeun kapang, penampilan lemes. ingetan cai alus, pangaruh anti sepuh alus, manjangkeun umur rak.	0,1%-0,5%
Bir	Dina prosés produksi salaku tambaga curing remover, dina waktos anu sareng protéin, tannin koagulasi sanggeus ngaleupaskeun.	0,1%-1%
Roti, muih, jeung produk saos sandwich lianna	Ningkatkeun sipat emulsifying sareng thickening produk, ningkatkeun sipat palastik némpelkeun. Ningkatkeun struktur internal produk pikeun ngajantenkeun lemes sareng hipu. Ningkatkeun ingetan cai produk sareng ingetan cai. stabilitas termal alus, ngurangan darajat runtuhna disababkeun ku baking deformasi.	0,1%-1%
Fillings, jams, jsb dina barang dipanggang	Plastik penahan cai, ngabentuk macét jinis gél, gampang diolesan, lemes sareng elastis ngirangan analisis cai awak. Tahan ka baking, baking suhu luhur, masih nahan rasa unik buah seger, keusikan awak jam, rasa hipu.	0,1%-05%
Ngeusian pikeun macét sareng barang dipanggang	Ningkatkeun konsistensi macét, kalayan rasa buah seger anu jelas, permukaan anu mulus sareng elastis, awak pinuh ku macét, rasa anu hipu, sareng ngirangan présipitasi cai.	0,1%-1%

2. di Bidang Kosmétik:

Aplikasi	Fungsi Utama jeung Ciri	Disarankeun jumlah aditif
Produk Kosmétik	1. Pangaruh ingetan cai: Natrium alginat beunghar ku gugus hidroksil sareng karboksil, anu tiasa ngabentuk beungkeut antarmolekul sareng molekul cai sareng ngabeungkeut cai anu seueur. Asam alginic ngabogaan sipat film-ngabentuk alus, bisa ngabentuk pilem seragam dina kulit, pikeun nyegah évaporasi cai.	0,1%-0,5%
	2. Kulit beresih: Adsorption pohara kuat logam beurat, adsorption pangotor: sanggeus suntikan solusi ion tambaga, ngaliwatan fungsi adsorption lawon lawon serat juket laut. Cai (Esensi) dileupaskeun téh transparan jeung murni-pikeun awéwé maké makeup, guru, awéwé pindang, sarta warga wewengkon kalawan polusi hawa tinggi polusi cai, kapasitas cleansing kuat. ?
	3. Kamampuhan konci cai anu kuat sareng kamampuan ngaleupaskeun lambat: Saatos nyuntik cai, éta tiasa ngonci langkung seueur cai (ésénsi) sareng netes lalaunan sareng merata-éta mangrupikeun pangropéa anu efisien sareng hipu pikeun kulit garing, sénsitip sareng sepuh. Hiji-jalan penetrasi nyerep non-malik: serat juket laut nyaéta cai konci molekular, sarta kontak kulit sanggeus formasi gél termal, ngan ku kituna panggih jeung kulit dina arah penetrasi, sarta bisa nyadiakeun leuwih ti 15 menit nourishment jangka panjang. ?
	4. panyalindungan radiasi: topeng pikeun perbaikan sanggeus-panonpoé, handphone jeung komputer pamaké, mangrupakeun pilihan pangalusna.

3. dina Produk Daging:

Aplikasi	Dosis anu disarankeun	Fungsi jeung Karakteristik
oge	0,3%-0,8%	Ingetan cai, élastisitas, ningkatkeun slicing
Rolling produk daging	0,3%-0,8%	Ingetan cai, ingetan Minyak, élastisitas enhancement, sarta embrittlement enhancement
méja manggang, pro-sosis husus	0,3%-0,8%	Ingetan cai, ingetan Minyak, élastisitas enhancement, sarta embrittlement enhancement
Gél gajih	0,3%-0,8%	Hargana murah, murah, sareng mangpaat pikeun kaséhatan

4. dina produk gél:

Aplikasi	Utama jeung Ciri
Produk runtuyan mie tiis	Ingetan cai, élastisitas, ningkatkeun slicing
Crispy Sutra Series Produk	Ingetan cai, ingetan Minyak, élastisitas enhancement, sarta embrittlement enhancement
produk runtuyan Microcapsule	Ingetan cai, ingetan Minyak, élastisitas enhancement, sarta embrittlement enhancement
Produk runtuyan manik ngabeledug	Hargana murah, murah, sareng mangpaat pikeun kaséhatan
Produk séri pangan biomimétik	Molding, ngabantuan molding produk natrium alginate gél
produk gél séjén	Thickening, shaping, sarta ingetan cai

spésifikasi produk

Idéntifikasi 2	Jumlah badag présipitasi gelatinous kudu dihasilkeun langsung	Sajumlah ageung présipitasi gelatin dihasilkeun langsung
Idéntifikasi 3	Taya présipitasi kudu kabentuk	Taya curah hujan
Assay	99%	99%
(Viskositas),mPa.s	600-800	714
Ukuran Jaring,%	≥95% ngaliwatan 80 bolong	80 bolong
Uap,%	≤ 15.0	14.7
Nilai PH	6.0-8.0	7.0
Matéri Leyur Dina Cai,%	≤ 0,6	0.5
Warna sareng status	bubuk bodas susu nepi ka konéng lampu	bubuk bodas susu nepi ka konéng lampu
As (Arsén), mg/kg	≤2.0
Pb(Timah),mg/kg	≤ 5.0
lebu %	18.0-27.0	24.7
Analisis Mikrobiologi
Jumlah Lempeng Count	NMT 10000cfu / g	matuh
Ragi & kapang	NMT 1000 cfu/g	matuh
E. Coli	Negatip	Negatip
Salmonella	Negatip	Negatip
Kacindekan inspeksi	Produk ieu lulus inspeksi nurutkeun GB1886243-2016.
Tanggal dikaluarkeun: 2023-01-30