0102030405
Erythritol l?gkalori s?tningsmedel
Beskrivning
Erytritol inneh?ller ingen reduktiv aldehydgrupp i sin molekylstruktur, och dess kemiska egenskaper liknar andra polyoler. Den ?r stabil mot v?rme och syra (g?ller PH2-12). J?mf?rt med xylitol, sorbitol, mannitol, maltitol och andra funktionella sockeralkoholer har erytritol egenskaperna l?gre molekylvikt, h?gre osmotiskt l?sningstryck och l?g fuktabsorption. Studier har visat att ?terh?mtningsgraden f?r erytritol kan n? 100 % i f?rdiga livsmedel, s? det kan anv?ndas i bakade eller sura livsmedel. Erytritol ?r v?ldigt lik sackaros i s?tma, det ?r uppfriskande och har ingen eftersmak. Blandad med andra s?tningsmedel som aspartam, cyscyl, sukralos, etc., har inte bara f?rdelarna med att f?rb?ttra och koordinera smaken, utan ocks? synergistisk ?kning och kostnadsreduktion.
beskrivning2
Fungera
1. Erythritol kan anv?ndas i stor utstr?ckning i bakade produkter, alla typer av bakverk, mejeriprodukter, choklad, godis, bordssocker, tuggummi, l?sk, glass och andra livsmedel, inte bara b?ttre f?r att beh?lla matens f?rg, smak, men kan ocks? effektivt f?rhindra matf?rst?ring.
2. Erytritolglykol ?r mycket l?mplig f?r diabetiker eftersom det inte ?r l?tt att brytas ned av enzymer, s? det ?r inte involverat i glykemisk metabolism och glukosf?r?ndringar. Den kan ?ven anv?ndas som ers?ttning f?r h?lsokost med l?gt kaloriinneh?ll, vilket ?r mycket l?mpligt f?r patienter med fetma, h?gt blodtryck och kardiovaskul?r
3. Erytritol fermenteras inte i tjocktarmen efter konsumtion, s? det har en uppenbar merv?rdeseffekt p? bifidobakterier, vilket kan undvika gastrointestinala n?d och f?rb?ttra m?nsklig immunitet.
4. Erythritol, s?nderfallsresistens funktion av sockeralkohol ?r mycket uppenbart, ?r den fr?msta orsaken till karies uppst?r p? grund av korrosion av streptokocker mutans av orala t?nder emalj, p? grund av erytritol, kan sockeralkohol inte anv?ndas av patogenen, och d?rmed gjord av godis och speciella reng?ringst?nder f?r att skydda barns munh?lsa har en mycket positiv roll.
Produktspecifikation
INNEH?LL | SPECIFIKATIONER |
Utseende | Vitt kristallint granul?rt pulver |
Sensorisk | Klar s?t, ingen ovanlig lukt |
Sm?ltomr?de | 119oC-123oC |
pH | 5,0-7,0 |
Maskstorlek | 14-30, 30-60, 18-60, 100 mesh |
F?rlust vid torkning | NMT 0,2 % |
Aska | NMT 0,01 % |
Erytritol (p? torr basis) | NLT 99,5 % |
Heavy Metal (Pb) | NMT 0,5 mg/kg |
Som | NMT 2,0 mg/kg |
Reducerande socker (som glukos) | NMT 0,3 % |
Ribitol och Glycerol | NMT 0,1 % |
Totalt antal tallrikar | NMT 300 cfu/g |
J?st & m?gel | NMT 50 cfu/g |