0102030405
Konjac Gum-l?g v?rmeenergi, l?g proteinhalt och h?g kostfiber
Introduktion
Konjac ?r en v?xt som finns i Kina, Japan och Indonesien. Konjac best?r huvudsakligen av glukomannan som finns i l?kar. Det ?r en sorts mat med l?g v?rmeenergi, l?gt proteininneh?ll och h?g kostfiber. Det har ocks? m?nga fysikaliska och kemiska egenskaper som vattenl?slig, f?rtjockning, stabilisering, suspension, gel, filmbildande och s? vidare. D?rf?r ?r det en naturlig h?lsokost och en idealisk livsmedelstillsats. Glucomannan ?r ett fibr?st ?mne som traditionellt anv?nds i livsmedelsberedningar, men nu anv?nds det som ett annat s?tt att g? ner i vikt. Dessutom ger konjac-extrakt ocks? andra f?rdelar till andra delar av kroppen.
beskrivning2
Applikation & Funktion
Konjac anv?nds ofta som livsmedel och livsmedelstillsats:
Som f?rtjockningsmedel och stabilisator kan den tills?ttas till gelé, sylt, fruktjuice, gr?nsaksjuice, glass, glass och andra kalla drycker, fasta drycker, kryddpulver och sopppulver;
Som bindemedel kan den l?ggas till nudlar, risnudlar, k?ttf?rs, k?ttbullar, skinkkorv, br?d och bakverk f?r att st?rka musklerna och h?lla dem fr?scha;
Som gelningsmedel kan det tills?ttas till en m?ngd olika fudge, kraftsocker och kristallsocker, och kan ocks? anv?ndas f?r att g?ra bionisk mat.
Produktspecifikation
| Punkt | Enhet | Standard | ? | |
| 1 | Utseende | - | Vitt pulver Luktfritt | |
| 2 | Partikelstorlek | % | (≥120 Mesh)90 % | |
| 3 | Viskositet | mPa?s | ≥25?000 | |
| 4 | Fukthalt | % | ≤10 | |
| 5 | Glada glukomanter | % | ≥90 | |
| 6 | pH | - | 5,0-7,0 | |
| 7 | Aska | % | ≤3,0 | |
| 8 | Pb | mg/kg | ≤0,8 | |
| 9 | Som | mg/kg | ≤3,0 | |
| 10 | SO2 | g/kg | ≤0,9 | |
| 11 | Totalt antal pl?tar | cfu/g | ≤5?000 | |
| 12 | M?gel&j?st | cfu/g | ≤50 | |
| 13 | E.coli | MPN/g | Inte uppt?ckt | |
| Viskositetstestf?rh?llanden: 1% l?sning, permanent 30oC temperatur, BROOKF IELD roterande viskosimeter (RVDV-II+P), nr. 7 rotor, 12 rullar/min. | ||||