0102030405
Mononatriumglutamat - ?kar smaken p? mat
Beskrivning
Mononatriumglutamat (MSG) anv?nds i matlagning som en smakf?rst?rkare med en umamismak som intensifierar matens k?ttiga, salta smak, som naturligt f?rekommande glutamat g?r i livsmedel som grytor och k?ttsoppor. Natriumglutamat har en stark umamismak av k?tt, och umamismaken kan fortfarande k?nnas n?r MSG (mononatriumglutamat) sp?ds ut till 3000 g?nger med vatten. Det anv?nds ofta i hush?llsmatlagning, cateringindustri, livsmedelsindustrin, etc.
Renhet: 99%, 90%, 80%, 50% eller enligt kundens ?nskem?l
N?tstorlekar: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh och pulver.
beskrivning2
Funktion och applikationer
Funktioner av mononatriumglutamat:
Utan direkt n?ringsv?rde kan MSG (mononatriumglutamat) ?ka smaken p? mat, vilket kan ?ka m?nniskors aptit. MSG (mononatriumglutamat) kan ocks? f?rb?ttra m?nniskors sm?ltbarhet till mat.
Som en smak och i r?tt m?ngd kan MSG (mononatriumglutamat) f?rb?ttra andra smakaktiva f?reningar och f?rb?ttra den ?vergripande smaken av vissa livsmedel. MSG (mononatriumglutamat) blandas v?l med k?tt, fisk, f?gel, m?nga gr?nsaker, s?ser, soppor och marinader, och ?kar den ?vergripande preferensen f?r vissa livsmedel som n?tk?ttsconsommé.
Till?mpningar av mononatriumglutamat:
Mononatriumglutamat anv?nds som smakf?rst?rkare av mat, s?som:
– S?tt direkt i k?ket
- L?gg i torra eller v?ta soppstavar, t?rnad soppa
- L?gg i fryst mat, axeniskt f?rpackad mat
- L?gg till i bearbetningen av skinka, skaldjur, kurmat
- Tills?tt kryddor, salta, smak?mnen etc.



Produktspecifikation
Punkt | ENHET | Specifikation |
Renhet | % | ≥99,0 |
Natriumglutamat | % | ≥98 |
Natriumglutamat | % | ≥60 |
Partikelstorlek | maskstorlek | 20/30/40/50/60/80/100 mesh |
Transmittans | % | ≥98 |
Specifik rotation | [a]D 20 | +24,90+25,30 |
F?rlust vid torkning | % | ≤0,5 |
Klorid | % | ≤0,1 |
PH-v?rde | 5% l?sning | 6,7-7,5 |
J?rn | mg/kg | ≤5 |
Sulfat | % | ≤0,05 |
Arsenik | mg/kg | ≤0,5 |
Leda | mg/kg | ≤1 |
Zn | mg/kg | ≤5 |