Inom omr?det f?r livsmedelstill?mpningar anses D-alloulos vara en av de mest idealiska sackarosers?ttningarna p? grund av dess h?ga s?tma, goda l?slighet, l?ga kaloriinneh?ll och hypoglykemiska reaktioner. Att l?gga till D-alloulos till mat ?kar inte bara dess gelningsf?rm?ga, utan genomg?r ocks? Maillard-reaktion med matprotein f?r att f?rb?ttra dess smak. J?mf?rt med D-fruktos och D-glukos kan D-aloulos generera fler antioxidanta Maillard-reaktionsprodukter, vilket bibeh?ller matens antioxidantniv? under en l?ngre tid. ?r 2011 certifierades D-alloulose som s?ker av FDA och kan anv?ndas som tillsats inom livsmedel och kost.