Mer ?n 500 miljoner m?nniskor v?rlden ?ver har diabetes, varav 90 % har typ 2-diabetes. Patienter beh?ver kontrollera blodsockersv?ngningar livet ut, och traditionella sockerarter (som sackaros och fruktos) listas som kontraindikationer f?r kosten eftersom de direkt orsakar en ?kning av blodsockret. M?nniskans fysiologiska behov av s?t smak ?r dock sv?rt att eliminera, och sockerers?ttningsprodukter har skapats. Sukralos, som ett fj?rde generationens s?tningsmedel, har v?ckt stor uppm?rksamhet f?r sina egenskaper som "nollkalorier och h?g s?tma". 13

2. Metaboliska egenskaper och s?kerhet f?r sukralos
1. Metabolisk f?rdel
Sukralosens molekyl?ra struktur modifieras genom klorering, vilket inte bryts ner av m?nskliga matsm?ltningsenzymer. Cirka 85 % av sukralos uts?ndras direkt genom tarmen efter intag, och de ?terst?ende 15 % metaboliseras till giftfria f?reningar av levern och uts?ndras i urinen. Kliniska studier har bekr?ftat att dess glykemiska index ?r 0, och det finns ingen direkt korrelation med insulinsekretion 12. Till exempel visade en kontrollerad studie fr?n 2024 av International Diabetes Federation (IDF) inga signifikanta f?r?ndringar i fasteblodsocker och A1C-niv?er hos 50 patienter med typ 2-diabetes som konsumerade sukralosdrycker i 30 dagar i f?ljd 5.

2. Dialektisk analys av s?kerhetstvister
?ven om mainstreamforskning st?der dess s?kerhet finns det fortfarande farh?gor om potentiella risker:

P?verkan p? tarmfloran: En studie fr?n 2024 publicerad i Nature Microbiology visade att ett dagligt intag av mer ?n 15 g sukralos h?mmade aktiviteten hos probiotika som bifidobacterium, vilket resulterade i en minskning med 20–30 % av m?ngfalden i tarmfloran.
L?kemedelsinteraktioner: I kombination med antikoagulantia warfarin kan sukralos minska l?kemedlets biotillg?nglighet med 12–15 %. 27 tabletter b?r tas med 2 timmars mellanrum.
?
Risker vid biprodukter fr?n bearbetning: h?gtemperaturbakning (> 150 ℃) kan producera sp?rm?ngder av klorpropanol (F?r det tredje, den vetenskapliga strategin f?r sockersubstitution
1. Doseringskontrollen anpassas till milj?n
V?rldsh?lsoorganisationen (WHO) rekommenderar att personer med diabetes inte konsumerar mer ?n 9 mg sukralos/kg dagligen (cirka 540 mg f?r en vuxen som v?ger 60 kg). Man m?ste urskilja scenarier i praktiska till?mpningar:

Krydda f?r dryck: 300 ml lightdryck inneh?ller cirka 30 mg sukralos, vilket endast ?r 5,5 % av det s?kra gr?nsv?rdet.
Bakverk: V?lj bakverk som ?r gjorda vid l?g temperatur (2. Integrerad kosthantering
Sockerers?ttningar ?r inte en ers?ttning f?r ?vergripande sockerkontroll:

Balanserad kost: Kombinera fullkorn (GI under 55) och kostfiber (25–30 g dagligen) f?r att f?rdr?ja glukosabsorptionen.
Blodglukosm?tning: Blodglukoset m?ttes 2 timmar efter att man ?tit sockerers?ttningsprodukter, och ett individualiserat svarsarkiv 58 uppr?ttades.
4. Branschnormer och konsumentutbildning
1. Standardisering av livsmedelsm?rkning
Den reviderade versionen av Kinas allm?nna regler f?r n?ringsdeklaration av f?rdigf?rpackade livsmedel fr?n 2025 kr?ver att livsmedel som inneh?ller sukralos ska m?rkas med varningen "Diabetespatienter m?ste kontrollera det totala kolhydratintaget" och ange inneh?llet av tillsatta ?mnen (mg/100 g) 24.

2. Marknadskaosrespons
?r 2024 fann den allm?nna administrationen f?r marknads?vervakning att 18,7 % av de "sockerfria" konserverna faktiskt tillsatte glukos, vilket utgav sig f?r att vara sukralos. Konsumenter b?r v?lja produkter med SC-certifiering och kompletta testrapporter 78.

5. Framtida utvecklingsriktning
1. Teknologisk innovation
?r 2025 lanserade Jinhe Industrial processen "riktad klorering" f?r att minska den ?terst?ende m?ngden sukraloskloropropanol till 0,01 ppm, och f?rl?ngde tiden f?r tarmfris?ttning genom mikrokapselteknik f?r att minska bakteriell st?rning 18.

2. Evidensbaserad medicinsk forskning
Internationella diabetesf?reningen (IDA) har lanserat ett fem?rigt uppf?ljningsprogram f?r "sockerers?ttning och metabolt syndrom" f?r att utv?rdera den l?ngsiktiga s?kerheten f?r sukralos hos 100 000 personer med diabetes.