Erytritol, en s?t molekyl av naturligt ursprung, fanns ursprungligen i en m?ngd olika frukter och gr?nsaker, s?som p?ron och vattenmeloner. Som en sockeralkohol med fyra kolatomer sticker den ut inom omr?det f?r h?lsosam sockerers?ttning p? grund av sin unika kemiska struktur och fysiologiska funktion. Till skillnad fr?n traditionell sackaros g?r erytritols molekyl?ra struktur den extremt stabil och tolerant, kan bibeh?lla sin s?tma och fysikaliska egenskaper under en m?ngd olika livsmedelsbearbetningsf?rh?llanden

f?rdel

1, noll kalorier och blodsockerv?nlig: erytritol ger n?stan inga kalorier (bara cirka en tiondel av sackaros), och bryts inte ner av m?nskliga enzymer, kommer inte att orsaka blodsockerfluktuationer och insulinniv?er, ?r en idealisk s?t ers?ttning f?r diabetespatienter och dieter.

2, tandskydd och kariesf?rebyggande: erytritol kommer inte att fermenteras av orala bakterier f?r att producera sura ?mnen, bidra till att minska bildningen av tandplack, minska risken f?r tandkaries, skydda tandh?lsan.

3, h?g tolerans och matsm?ltningsv?nlig: erytritol ?r en av de h?gsta toleransen sockeralkoholer i m?nniskokroppen, det mesta av det uts?ndras med urin efter intag, en liten m?ngd av det i tjocktarmen ?r inte l?tt att orsaka diarré eller utsp?nd buk och andra dyspeptiska symtom, l?mplig f?r olika fysiska m?nniskor att ?ta.

4, bred till?mpning och stabilitet: erytritol vid h?g temperatur, ett brett spektrum av pH ?r stabila, kommer inte att intr?ffa Maillard-reaktion och missf?rgning, l?mplig f?r en m?ngd olika livsmedelsbearbetningsmilj?er, s?som drycker, bakverk, mejeriprodukter, etc., f?r att beh?lla den ursprungliga smaken och smaken av mat.

5, Potentiella h?lsof?rdelar: F?rutom ovanst?ende direkta f?rdelar visar erytritol ?ven potentiella h?lsof?rdelar s?som antioxidanter och f?rb?ttring av k?rlfunktion, vilket hj?lper till att uppr?tth?lla god h?lsa och minska risken f?r kroniska sjukdomar [2]. Dessa f?rdelar g?r erytritol mycket gynnat p? h?lsokostmarknaden.

Till?mpas

1, mattillskott: erytritol anv?nds ofta i en m?ngd olika livsmedel, s?som sockerfria bakverk, h?lsosamma mellanm?l, etc. Det kan ers?tta traditionella sockerarter, ge s?tma till mat samtidigt som det minskar kalorier och glykemisk belastning.

2, dryckessektorn: Inom dryckesindustrin ?r erytritol ocks? ett popul?rt s?tningsmedel. Den kan anv?ndas f?r att g?ra juice med l?g sockerhalt, tedrycker, sportdrycker etc. f?r att m?ta konsumenternas behov av h?lsosamma drycker.

3, anti-karies, skydda munh?lsan: erytritol ?r f?rdelaktigt f?r munh?lsan, erytritol kommer inte att metaboliseras av orala bakterier och har en h?mmande effekt p? streptokocker, studier har visat att erytritol kan minska produktionen av tandplack och kan f?rhindra karies. M?nga godisar och barnklubbor anv?nder erytritol som en s?t k?lla.

4, l?kemedel, h?lsoprodukter industri: P? grund av dess h?ga s?kerhet och goda smak anv?nds erytritol ocks? i vissa l?kemedel och h?lsoprodukter, s?som oral v?tska, pastiller och s? vidare. Det kan f?rb?ttra smaken av l?kemedel och f?rb?ttra patientens f?ljsamhet.

5, kosmetika: Inom kosmetika, spelar erytritol fr?mst en roll i fuktgivande och hygroskopisk. Det tr?nger in i huden och uppmuntrar det ?versta lagret av huden att beh?lla den fukt den ska, vilket g?r makeupen mer naturlig. Samtidigt har erytritol ocks? en viss antioxidanteffekt, vilket hj?lper till att skydda huden fr?n omgivningen.

6, andra omr?den: erytritol kan ocks? anv?ndas som konserveringsmedel f?r att f?rl?nga h?llbarheten p? mat. Vid tillverkning av sylt, mejeriprodukter, sojas?s och andra smaktillsatser hj?lper tillsatsen av erythitol till att f?rhindra tillv?xten av mikroorganismer och f?rl?nger d?rmed produktens h?llbarhet.