Kostfiber?r en sorts mat som inte kan brytas ner av matsm?ltningsenzymer i m?nniskokroppen, kan inte absorberas av kroppen av polysackarid?mnen och lignin allm?n term.

?ven om det har uppenbara skillnader med protein, fett, vitaminer och andra n?rings?mnen, har det stor betydelse f?r m?nniskors h?lsa, fram till 1970-talet introducerades kostfiber officiellt i n?ringssamh?llet, klassade som det "sjunde n?rings?mnet", och sedan visade marknaden en god tillv?xttrend.

Kostfiber, som ett makron?rings?mne som ?r avg?rande f?r matsm?ltningens h?lsa, har blivit ett h?lsosamt inslag i mat med l?gt socker, l?g fetthalt, l?gt kaloriinneh?ll och h?gt protein.

Dessutom, som en r?varuingrediens som kan l?ggas till produkter, ?r de viktigaste f?rdelarna med "kostfiber +" att hj?lpa till att ?ka m?ttnad, f?rb?ttra tarmh?lsa och till och med till?mpas p? omr?det f?r sockerreduktion, f?rb?ttra matens konsistens och stabilitet, det finns en enorm marknadspotential.

Kostfibrer sm?lts inte av mag-tarmkanalen och g?r direkt till tjocktarmen. Det finns en m?ngd olika probiotika i tjocktarmen, och kostfiber kan dels ge mat till tarmprobiotika, men ocks? st?da upp tarmskr?p och ge en bra milj? f?r proliferation av probiotika.

Polyglukos har egenskaperna hos vattenl?sliga kostfibrer och prebiotika. J?mf?rt med ol?sliga kostfibrer har polyglukos fler h?lsofunktioner och bearbetningsf?rdelar.

Det har egenskaperna l?gkalori, stabilitet, h?g tolerans, etc., och kan anv?ndas i stor utstr?ckning i olika livsmedel, s?rskilt i funktionella livsmedel som l?g energi och h?g fiber.

Polydextros ?r en polysackarid som best?r av slumpm?ssigt tv?rbunden glukos, som bildas genom sm?ltning och polykondensation av glukos och en liten m?ngd sorbitol och citronsyra vid h?g temperatur. P? grund av skillnaden i polymerisationsgraden varierar molekylvikten fr?n 162 till 15 000, varav molekylvikten ?r inom 5 000 stod f?r 88,7%.

1. Vanlig mat:Den 28 november 2014 p?pekade National Health and Family Planning Food Departments svar p? polydextrosrelaterade fr?gor tydligt att polydextros kan hanteras som en vanlig livsmedelsr?vara.

2. Livsmedelstillsatser:"GB2760 Food Safety National Standard Livsmedelstillsatser anv?nder standard" listar polyglukos som f?rtjockningsmedel, sv?llningsmedel, fuktretentionsmedel, stabilisator, anv?ndningen av ett brett spektrum och obegr?nsat.
a.Reglera tarmen: polyglukos kan anv?ndas av bakterier i tarmen f?r att fermentera koldioxid, metan och SOFA (flyktiga fettsyror). Huvudkomponenterna i SCFA var butyrat och propionat med isotopsp?rningsmetod. Kolonbakterier kan anv?nda butyrat f?r att reglera sin tarmmilj? och h?mma bildandet av cancerceller. Propionat kan h?mma leverkolesterolsyntesen, f?rb?ttra leverglukosmetabolismen, stimulera glykolysen och h?mma glukoneogenesen.
b.Minska triglycerider och kolesterol: polyglukos kan f?rhindra att triglycerider och kolesterol kommer in i lymfkapill?rerna. Samtidigt kan produkterna av dess nedbrytning av tarmmikroorganismer ocks? h?mma syntesen av kolesterol, adsorbera metaboliten av kolesterol gallsyra och sl?ppa ut den fr?n kroppen, och d?rigenom minska inneh?llet av kolesterol i m?nniskokroppen och f?rhindra bildandet av gallsten.
c.Hj?lp till kontroll och viktminskning: polyglukos kan bilda en film p? mag-tarmv?ggen, linda in fettet i maten, begr?nsa absorptionen av fett i matsm?ltningskanalen, fr?mja uts?ndringen av lipid?mnen, f?r att minska fettansamlingen, uppn? effekten av att f?rebygga fetma, det kan ocks? undertrycka aptiten, minska ?tandet, ?ka m?ttnaden.
d.Fr?mjar mineralabsorption En studie i The Journal of nutrition avsl?jade f?r f?rsta g?ngen att kalciumabsorptionen av jejunum, ileum, blindtarm och tjocktarm hos m?ss ?kade med ?kningen av koncentrationen av polyglukos mellan 0-100 mmol/L.
Kosttillskott av polyglukos kan fr?mja upptaget av kalcium i tarmen, m?jligen f?r att polyglukos fermenteras i tarmen f?r att producera kortkedjiga fettsyror, vilket f?rsurar tarmmilj?n, och f?rsurningsmilj?n ?kar upptaget av kalcium.
och.Avgiftning och f?rb?ttra immuniteten polyglukos kan minska aktiviteten av α-bensopyrenhydroxylas, minska skadorna av bensopyren p? matsm?ltningssystemet, ?ka kroppens clearancehastighet av polyklorerade bifenyler, och det kan ocks? fr?mja kroppens dioxiner i form av avf?ring. Ouk matade m?ss med polydextros med 3 % av det dagliga f?dointaget och fann att fekal volym ?kade, fekal passagetid i tarmen minskade och fekal temperatur ?kade. Tomlin och Read fann ocks? att polyglukos ?kade fekal produktion och mjukade upp den.