SAIB (sackarosacetatisobutyrat), som ?r ett ?mne med h?g renhet

Sackarosestrar av flytande fettsyror. Pure SAIB ?r en mycket visk?s transparent v?tska med l?tt kromaticitet. SAIB anv?nder livsmedelskvalitet sackaros och ?ttiksyra

Derivatet av socker som framst?lls genom f?restring av anhydrid och isosm?rsyraanhydrid ?r en blandning av estrar i alla m?jliga bindningsformer

F?rh?llandet mellan acetatgrupp och isobutyratgrupp ?r cirka 2:6, d?rf?r ?r det ocks? k?nt som sackaroshexaisobutyratdiacetat. ?ttiksyra isobutyrat sackaros

Estrar har god emulgering, dispergerbarhet och vidh?ftningsf?rm?ga och anv?nds i stor utstr?ckning inom industrisektorer som livsmedel, papper och daglig kemisk industri.

SAIB ?r en tr?gflytande v?tska med l?g f?rg (mindre ?n 1, Gardners f?rg), ingen smak, ingen lukt och god termisk stabilitet

Kropp. P? grund av dess h?ga specifika vikt, neutrala lukt, smak, f?rg och egenskaper som ?r l?ttl?sliga i oljeessens

Mer ?n 70 l?nder i v?rlden anv?nder det som en viktf?rst?rkare av ?tbar essens i livsmedelstillsatser. Kan l?ggas till citrusdrycker och

I andra grumliga drycker som kr?ver emulgeringsstabilitet.

SAIB anv?nds vanligtvis som hj?lpmaterial f?r matessens, s?som stabilisator, viktf?rst?rkare: grumlighetsmedel f?r alkoholfria drycker, vilket kan f?rhindra "cyklisering" av drycker

Fenomenet emulsionsutf?llning och separation

SAIB har lipidliknande egenskaper och kan anv?ndas f?r att reglera oljefasens densitet. SAIB kan anv?ndas som vikth?jare och stabilisator

Den ?r l?mplig f?r att emulgera essens.

SAIB har l?g torrflyktighet, ?r inte l?tt att hydrolyseras eller missf?rgas och ?r giftfritt. D?rf?r anv?nds den som en densitetsregulator eller viktregulator i kolsyrade och icke kolsyrade drycker

Den har anv?nts i m?nga ?r. P? grund av SAIB:s neutrala smak p?verkar den inte smaken p? drycken.

SAIB har ocks? god oxidationsstabilitet och l?g v?rmeutveckling

V?rdet ?r 400 kalorier per 100 gram.