Ca HMB, fullst?ndigt namn β-hydroxi-β-metylbutyratkalcium, ?r en av de vanliga till?ggsformerna av HMB (β-hydroxi-β-metylbutyrat). Beta-hydroxi-beta-metylsm?rsyra (HMB) finns allm?nt i citrusfrukter och vissa gr?nsaker som broccoli, baljv?xter som alfalfa och vissa fiskar och skaldjur. β-hydroxi-β-metylbutyratkalcium (Ca HMB) ?r ett kalciumsalt av β-hydroxi-β-metylbutyrat (HMB). P? grund av den aktiva naturen hos HMB, f?r att underl?tta lagring och anv?ndning, omvandlas det vanligtvis till kalciumsalt vid syntes, och HMB-inneh?llet i huvudkomponenten varierar fr?n 77-82%.

HMB ?r en mellanmetabolit av den m?nskliga essentiella aminosyran leucin, och m?nniskokroppen kan sj?lv producera en liten m?ngd HMB. I en normal kost producerar m?nniskokroppen cirka 300 till 400 mg per dag, varav 90% kommer fr?n katabolismen av leucin. HMB kan anv?ndas f?r att fr?mja muskeltillv?xt, f?rb?ttra immunitet, minska kolesterol och l?gdensitetslipoproteinniv?er i kroppen f?r att minska f?rekomsten av kransk?rlssjukdom och hj?rt-k?rlsjukdom, men ocks? f?r att f?rb?ttra kroppens kv?vefixeringsf?rm?ga, uppr?tth?lla proteinniv?er i kroppen och f?rhindra muskelf?rfall hos s?ngliggande eller f?rlamade patienter. P? senare ?r, eftersom det kan minska skadorna p? muskelv?vnad efter tr?ning, reparera muskelfibrer, ?ka muskelstyrkan och br?nna kroppsfett, har det blivit en stj?rningrediens i sportn?ringsprodukter. Dessutom har HMB kliniskt bevisats p?skynda s?rl?kning och h?mma inflammation. Studier har visat att Ca HMB kan p?skynda proteinsyntesen och bromsa proteinkonsumtionen. Ca HMB i kombination med glutamin och arginin kan f?rb?ttra den negativa kv?vebalansen hos patienter och spela en positiv roll vid ?terh?mtning fr?n trauma och operation.

2011 tillk?nnagav Kinas tidigare h?lsoministerium godk?nnandet av β-hydroxi-β-metylbutyratkalcium (Ca HMB) som en ny resurs mat, anv?ndningen av sportn?ringsmat, speciell medicinsk anv?ndning formelmat, den rekommenderade m?ngden ?r ≤3 gram/dag. Under 2017 tillk?nnagav den nationella h?lso- och familjeplaneringskommissionen utvidgningen av till?mpningsomf?nget f?r Ca HMB fr?n de ursprungliga tv? ans?kningarna till nio, och gav i uppdrag att genomf?ra s?kerhetsbed?mningar f?r tekniska institutioner f?r riskbed?mning. Anv?ndningen av Ca HMB ut?kades till att omfatta drycker, mj?lk och mejeriprodukter, kakaoprodukter, choklad och chokladprodukter, godis, bakverk och specialkost, och den rekommenderade m?ngden var fortfarande ≤3 g/dag, vilket inte ?versteg dosen f?r frivilliga f?rs?kspersoner. Ca HMB erk?ndes som GRAS av US Food and Drug Administration 1995 och anv?nds i medicinskt n?ringslivsmedel och specialdieter. Under de senaste 20 ?ren har Ca HMB anv?nts i stor utstr?ckning i mejeriprodukter, chokladprodukter, drycker, energibarer och andra livsmedel p? den amerikanska marknaden. Ca HMB ?r en livsmedelsr?vara som till?ts enligt japanska best?mmelser, som kan tills?ttas inom m?nga omr?den s?som vanlig mat, sportn?ringsmat, viktminskningsmat, sk?nhetsmat etc. Den kan ?ven anv?ndas som en funktionell ingrediens i kosttillskott som kapslar, tabletter, fasta drycker. F?r tillverkare och apotek ?r Ca HMB f?r n?rvarande en av de mest popul?ra h?lsoingredienserna p? den japanska marknaden.

HMB anv?nds ofta i fasta drycker, och s?dana produkter ?r ocks? ganska rikliga p? den internationella marknaden. Till exempel ?r Juven som lanserats av Abbott f?r att fr?mja proteinsyntes, Myoplex Muscle Armor lanserat av EAS i USA, Fracora f?r medel?lders och ?ldres muskelh?lsa producerat av Concord i Japan, etc., alla baserade p? HMB som k?rnr?vara. F?r HMB-v?tskedrycker ?r den inhemska till?mpningen i inledningsskedet, men utl?ndska f?retag har till?mpat den och h?ller p? att gradvis utvecklas. Till exempel sportdryck SUISPO lanserad av japanska f?retaget ISDG, och sk?nhet oral flytande Flowage lanserad av japanska Concord. Som en ny livsmedelsr?vara som kan l?ggas till drycker kan HMB kombineras med en m?ngd olika proteiner, s?som vassleproteinkoncentrat, mj?lkproteinkoncentrat, vassleproteinisolat och vegetabiliskt protein, och kan ?ven anv?ndas med vitamin- och mineralformuleringar f?r att ?ka produktens funktionalitet. Flytande mj?lk och mj?lkpulver med HMB kan anv?ndas f?r medel?lders och ?ldre m?nniskor f?r att f?rhindra muskelf?rfall, och kan ocks? anv?ndas f?r sport- och fitnessm?nniskor f?r att ge ett kosttillskott f?r muskelh?lsan. Dessutom kan en del funktionell yoghurt p? marknaden, l?gga till HMB, uppgradera det ursprungliga produktkonceptet och ge konceptet fettminskning och formformning, och att l?gga till funktionella r?varor till glass ?r ocks? ett innovativt s?tt f?r m?nga utl?ndska glasstillverkare. Att l?gga till HMB-ingredienser kan st?rka glassens effektivitet under f?ruts?ttningen att det garanterar smak och smak. Dessutom kan HMB ocks? anv?ndas i n?ringsbarer och godis, som den mest k?nda n?ringsbarprodukten ?r Maximuscle, som tills?tter 20 gram protein, 3,4 gram kreatinmonohydrat och 1,6 gram HMB, som annonseras f?r att minska proteinnedbrytningen, bygga muskler samtidigt som det fr?mjar ?terh?mtning efter tr?ning. Matutvecklare f?r fettminskning har l?nge anv?nt HMB p? godis, som det japanska f?retaget ISDG produceradeHMBgodis, som ?r ett godis f?r m?nniskor som bygger muskler och tappar fett.

Som en effektiv n?ringsintervention f?r att f?rebygga och behandla muskelf?rfallssyndrom,HMBhar bekr?ftats av ett antal kliniska studier, och HMB har kliniskt bevisats p?skynda s?rl?kning och h?mma inflammation. F?r n?rvarande har utvecklingen och till?mpningen av HMB p? det inhemska livsmedelsomr?det precis b?rjat, men med avl?gsnandet av inhemska regulatoriska hinder, s?v?l som ?kningen och marknadsf?ringen av olika HMB-funktionella livsmedel p? den globala marknaden, tros det att HMB inom en snar framtid kommer att ha ett bredare utvecklingsperspektiv inom omr?det f?r livsmedelstill?mpning.