Sukralos ?r en sockerers?ttning. Det ?r ett mycket anv?nt konstgjort s?tningsmedel. M?nniskor drar ofta mot sockerers?ttningar eftersom de ger s?tma men inte inneh?ller kaloriinneh?llet som finns i bordssocker. Sukralos anv?nds ofta som en ingrediens i livsmedel och drycker, ofta marknadsf?rs som "sockerfri" eller "viktminskning" f?r att minska det totala kaloriintaget.

Vad ?r sukralos?

Sukralos ?r ett flitigt anv?nt konstgjort s?tningsmedel utan n?ringsv?rde utan kalorier. Sukralos syntetiseras artificiellt fr?n bordssocker (bordssocker) genom en flerstegsprocess som selektivt ers?tter tre hydroxylgrupper i sockermolekylen med tre kloratomer. D?refter renades den till cirka 98 %. Dessa kemiska modifieringar s?kerst?ller att sukralos ?r cirka 600 g?nger s?tare ?n bordssocker. Slutprodukten ?r ett vitt, kristallint, h?geffektivt konstgjort s?tningsmedel som ?r mycket l?sligt i vatten. Sukralosens h?ga l?slighet i vatten g?r den idealisk f?r inkorporering i en m?ngd olika bearbetade livsmedel: bakverk, drycker, tuggummi, gelatin och frysta mejeridesserter. Individer som s?ker alternativa s?tningsmedel f?redrar i allm?nhet sukralos framf?r andra konstgjorda s?tningsmedel som aspartam och sackarin. Som ett derivat av bordssocker beh?ller sukralos mycket av sin v?lbekanta "sockerliknande" smak, samtidigt som den saknar den bittra eftersmaken som ?r vanlig f?r andra sockerers?ttningsmedel. Den kraftfulla s?tman av sukralos g?r att en liten m?ngd kan r?cka l?ngt, vilket g?r det till ett popul?rt val f?r dieter med l?gt kaloriinneh?ll. Absorptionen av sukralos i mag-tarmkanalen ?r minimal och den huvudsakliga uts?ndringsv?gen ?r of?r?ndrad sukralos i avf?ringen. D?rf?r finns det ingen katabolisk (nedbrytnings) process, vilket bekr?ftar att sukralos inte ?r en k?lla till energi och/eller kalorier. Status f?r godk?nnande och reglering sukralos godk?ndes f?rst f?r anv?ndning i Kanada 1991, f?ljt av Australien 1993 och Nya Zeeland 1996. 1998 godk?nde US Food and Drug Administration (FDA) sukralos f?r anv?ndning i 15 livsmedels- och dryckeskategorier, och ut?kade dess anv?ndning som ett allm?nt s?tningsmedel i livsmedel som 1999 godk?ndes f?r tillsats av livsmedel i livsmedel. Europeiska unionen 2004. FDA reglerar sukralos som en livsmedelstillsats. Enligt den federala lagen om livsmedel, droger och kosmetika m?ste s?tningsmedel vara s?kra att ?ta. FDA:s s?kerhetsbest?mning baseras p? omfattande djurstudier och kliniska pr?vningar som utv?rderar toxikologi, teratogenicitet (f?rm?gan att orsaka fostermissbildningar under graviditet) och cancerogenicitet. Enligt FDA-rekommendationer ?r det acceptabla dagliga intaget (ADI) niv?n av sukralos i USA satt till 5 mg/kg kroppsvikt per dag (mg/kg/dag). Potentiella f?rdelar med att anv?nda sukralos f?r kalorifri viktkontroll

Till skillnad fr?n bordssocker sm?lts inte sukralos eller bryts ner i mag-tarmkanalen och fungerar inte som kaloribr?nsle i v?ra kroppar. Sukralos ?r d?rf?r ett popul?rt val f?r individer som vill ers?tta bordsocker (1 tesked eller cirka 4,2 gram bordssocker inneh?ller 16 kalorier) och minska den totala kalorikonsumtionen. Genom att inkludera sukralos i kosten kan m?nniskor tillgodose sina s?ta behov utan att beh?va oroa sig f?r extra kalorier, vilket ?r avg?rande f?r viktkontroll.

L?mplig f?r diabetesbehandling

Sukralos metaboliseras inte av v?ra kroppar f?r energi och orsakar inte en ?kning av blodsockerniv?n (6). Baserat p? kliniska studier av sukralos hos personer med diabetes, har FDA dragit slutsatsen att sukralos inte negativt p?verkar kortsiktig blodsockerkontroll hos personer med typ 2-diabetes. Dessutom har en rad kliniska studier visat att sukralos inte p?verkar l?ngvarig glukoshomeostas (m?tt med HbA1c-glykosylering) hos patienter med typ 2-diabetes. D?rf?r ?r sukralos ett s?kert s?tningsmedelsalternativ f?r diabetiker som h?ller en l?gkolhydratkost. Men som med alla kostval m?ste personer med diabetes r?dfr?ga sin l?kare f?r integrativ eller funktionell medicin f?r en personlig dietplan samtidigt som man ?vervakar risken f?r hypoglykemi fr?n sukralosintag. Potentiella h?lsoproblem och biverkningar ?ven om sukralos har granskats f?r s?kerhet av tillsynsmyndigheter, diskuteras ofta sukralosens s?kerhet och dess potentiella h?lsoeffekter. I synnerhet toxikologiska studier som utv?rderar effekterna av glukosreglering, neurotoxicitet och cancerogenicitet hos djur v?cker ofta spekulationer.

Studier har visat att konstgjorda s?tningsmedel, inklusive sukralos, stimulerar uts?ndringen av insulin av s?ta receptorer som uttrycks p? betaceller i bukspottk?rteln, s?rskilt i fr?nvaro av glukos. Sukralos har ocks? visat sig inducera GLP-1-uts?ndring. GLP-1 ?r v?sentligt f?r glukoshomeostas och f?rb?ttrar generellt glukosmedierad insulinsekretion. Med tiden kan ?kade insulinniv?er i blodet efter exponering f?r sukralos s? sm?ningom leda till insulinresistens p? grund av minskad receptoraktivitet. F?rs?mrad glukoshomeostas (reglering av blodsockerniv?er) och minskad insulink?nslighet ?r nyckelegenskaper f?rknippade med metabola st?rningar. En ih?llande of?rm?ga att effektivt ?terintaga glukos st?r blodsockerregleringen och leder till efterf?ljande utveckling av metabola sjukdomar som typ 2-diabetes, fetma och dyslipidemi. Dessutom ?kar risken avsev?rt att utveckla hj?rt- och k?rlsjukdomar. Effekter p? tarmh?lsa och mikrobiomet Sukralos anses vara "metaboliskt inert" eftersom det inte absorberas utan uts?ndras intakt i avf?ringen. Detta g?r det mindre troligt att det ?r ett substrat f?r tarmmikrobiomet. Det finns dock bevis f?r att sukralosexponering indirekt kan f?r?ndra v?r tarmmikrobiota genom f?rs?mrad blodsockerkontroll eller ett potentiellt immunf?rmedlat svar. Flera djurstudier har visat att konsumtion av icke-n?rande s?tningsmedel (NNS) kan orsaka st?rningar i tarmens mikrobiom; Visade ett ?kat ?verfl?d av patogena bakterier och ett minskat ?verfl?d av nyttiga tarmbakterier. Extrapolering av djurdata till m?nniskor m?ste dock g?ras f?rsiktigt, eftersom deras till?mplighet p? m?nniskors h?lsa och sjukdomar kan vara begr?nsad. En klinisk pr?vning utformad f?r att unders?ka effekterna av kortvarigt (14 dagars torrf?rv?ntning) intag av sukralos p? glukosmetabolismen unders?kte ocks? effekterna av upprepat dagligt intag av NNS p? tarmmikrobiotan. Studien drog slutsatsen att sukralos inte orsakade signifikanta f?r?ndringar i tarmmikrobiotans rikedom eller j?mnhet. Omv?nt visade en annan korttids randomiserad kontrollerad studie att kosttillskott med NNS kan p?verka den funktionella potentialen hos den m?nskliga mikrobiomet, med sukralos som har den mest signifikanta effekten. Det ?r dock viktigt att notera att b?da de kliniska pr?vningarna unders?kte effekterna av kortvariga NNS-tillskott (inklusive sukralos), och l?ngre exponeringstider beh?vs f?r att fullt ut f?rst? h?lsoeffekterna av NNS-tillskott p? m?nniskans tarmmikrobiome. De l?ngsiktiga effekterna av sukralos och andra NNS p? den m?nskliga tarmmikrobiomet ?r ett omr?de f?r p?g?ende forskning.

Neurologiska aspekter och aptitreglering ?ven om sukralos anses vara kalorifritt, stimulerar det s?ta smakreceptorer, inducerar insulinuts?ndring i bukspottk?rteln och p?b?rjar en metabolisk kaskad som efterliknar ?ttillst?ndet. I fr?nvaro av glukos omkopplar den st?ndiga uts?ndringen av insulin v?r metabola balans och hj?rnans kemi. V?ra smakl?kar luras att tro att vi ?ter riktigt socker. I en randomiserad crossover-studie visade ?verviktiga kvinnliga deltagare ?kad aktivitet i hj?rnregioner associerade med matvarusvar och bel?ningsbearbetning, vilket ledde till ?kat kaloriintag efter sukraloskonsumtion. Denna studie ger ?vertygande bevis f?r att konsumtion av sukralos och andra konstgjorda s?tningsmedel ?r associerat med ?kad aptit och sug, ?ver?tande och efterf?ljande vikt?kning och fetma.