J?st beta-glukan ?r en funktionell polysackarid som h?rr?r fr?n cellv?ggen av j?st. 1941 uppt?ckte Dr. Pillemer ett ?mne i j?stcellv?ggen som st?rker immuniteten. 1961 identifierade Riggi denna aktiva ingrediens i j?stglykan som beta-glukan [1]. Vanliga k?llor till betaglukan inkluderar ?ven havre, svampar, t?ng etc. eftersom kroppen inte sj?lv kan syntetisera eller uts?ndra betaglukan m?ste den kompletteras av omv?rlden.

F?rutom β-glukan och j?stcellv?gg finns det ?ven vattenl?slig mannos och en liten m?ngd kitin, β-glukan stod f?r 30 % till 60 % av cellv?ggens torrvikt, i det innersta lagret av cellv?ggen, tillh?r den strukturella polysackariden, den huvudsakliga fysiologiska h?llfastheten hos cellv?ggen ?r att bibeh?lla den normala cellv?ggens funktion, form. Misaki et al. fann att strukturen av j?st β-glukan huvudsakligen best?r av β-1, 3-bindning och inneh?ller en viss andel β-1, 6-bindningsrester .

Den immunmodulerande effekten av j?st beta-glukan beror p? dess exakta inriktning, dess f?rm?ga att binda till specifika receptorer p? ytan av immunceller, samtidigt som makrofagernas fagocytosaktivitet f?rb?ttras. Denna process optimerar snabbt kroppens immunsvar och uppr?tth?ller immunf?rsvarets optimala balans.

Beta-glukan verkar prim?rt genom att binda till tre typer av beta-glukanreceptorer [4]: ??(1) Dektin-1-receptor; (2) CR3; (3) Andra receptorer, inklusive scavenger-receptorn och LacCer. N?r j?st-β-glukan kommer in i m?nniskokroppen och binder till receptorn, kommer det att ?ka fosforyleringen av dess intracellul?ra immunreceptortyrosinmotiv (ITAM) och Syk, och aktivera PI3K/Akt-v?gen, vilket i slut?ndan leder till fagocytos, mikrobiell d?d och cytokinfris?ttning, f?r att b?ttre f?rhindra fr?mmande celler och fr?mmande virus. Och d? f?r du effekten av immunitet.

Hudh?lsof?rdelarna med beta-glukan ?terspeglas huvudsakligen i f?ljande aspekter [6]:

1) Antioxidantkapacitet: β-glukan har antioxidantegenskaper, som kan h?mma genereringen av superoxider och andra reaktiva syrearter (ROS) och minska skadorna av oxidativ stress p? huden.

2) ?terfuktande effekt: Med sin h?ga molekylvikt har β-glukan en stark vattenbindande f?rm?ga, som effektivt kan f?sta vattenmolekyler p? ytan av hudceller, f?rhindra vattenavdunstning och minska vattenf?rlusten genom epidermis (TEWL). Dessutom bildar den en skyddande hinna p? hudens yta som hj?lper till att bibeh?lla fukt och mjukhet i huden.

3) Hudreparations- och l?kningskapacitet: Seo et al. fann att olika k?llor till beta-glukan kan fr?mja migrationen av humana keratinocyter (HaCaT) och humana hudfibroblaster (HDFa), och p?skynda s?rf?rslutning och ?terepitelisering i musmodeller [7]. Dessutom hj?lper beta-glukans antiinflammatoriska och antiirriterande egenskaper att lindra inflammation och rodnad och lugnar irriterad hud. En studie i Journal of Therapeutic Dermatology visade att beta-glukan ?r ett effektivt komplement till behandlingen av mild atopisk dermatit (eksem) [8].

4) Anti-aging effekter: Beta-glukan hj?lper till att minska tecken p? hudens ?ldrande, s?som rynkor och slapphet. Det fr?mjar syntesen av kollagen och andra hudextracellul?ra matrixkomponenter (ECM), vilket ?kar hudens tjocklek och elasticitet.

Dessutom har beta-glukan ocks? rollen att reglera tarmfloran, minska kolesterol, mot tr?tthet, benh?lsa och s? vidare.

?