0102030405
Natriumalginat, f?rtjockningsmedel f?r drycker och mejeriprodukter
Beskrivning
Som ett f?rtjockningsmedel f?r drycker och mejeriprodukter har natriumalginat unika f?rdelar vid f?rtjockning: god flytbarhet av natriumalginat g?r att den tillsatta drycken smakar mjuk; Och kan f?rhindra produkten i f?rd med att desinficera viskositetsnedg?ngen fenomen. N?r natriumalginat anv?nds som f?rtjockningsmedel b?r produkter med h?gre molekylvikt anv?ndas s? l?ngt det ?r m?jligt och Ca b?r tills?ttas p? l?mpligt s?tt. Det kan avsev?rt f?rb?ttra viskositeten hos natriumalginat.
beskrivning2
Ans?kan
1. I matf?ltet:
| Ans?kan och f?rslag | Huvudfunktion och egenskaper | Rekommenderad m?ngd tillsats |
| Br?d | F?rb?ttra degh?llfastheten, f?rb?ttra degens lufth?llande prestanda, ?ka br?dspecifik volym, delikat inre struktur, elastisk, god smak. Bra vattenretention, f?rb?ttra anti-aging effekt, f?rl?nga produktens h?llbarhet. | 0,1 %-1 % |
| Glass | N?r glassen tillverkas tills?tts natriumalginat som stabilisator, och blandningen ?r enhetlig, vilket ?r l?tt att justera blandningens flytbarhet n?r den ?r fryst, och ?r l?tt att r?ra om. Produkten har bra form, sl?t och delikat, god smak, bildar inte iskristall under lagring och kan stabilisera luftbubblan, produktens expansionshastighet ?kade med cirka 18%. ?ka produktionen med 15 % -17 % samtidigt som produkten blir mjuk och elastisk. | 0,1 %–0,5 % |
| Mj?lk | Natriumalginat kan anv?ndas som stabilisator f?r fryst mj?lk, fryst fruktjuice och andra drycker. Kan ?ka smaken avsev?rt, ingen klibbighet och stelhet. Att tills?tta natriumalginat i yoghurt kan beh?lla och f?rb?ttra ostmassans form, f?rhindra att viskositeten faller under h?gtemperaturdesinfektion och f?rl?nga lagringstiden, s? att dess speciella smak f?rblir of?r?ndrad. | 0,25 %–0,2 % |
| Dryck | Natriumalginat l?ggs till drycken, med sackarin och tillbeh?r f?r att g?ra en uppfriskande fruktsirap, med en j?mn och enhetlig smak, stabilitet ?r inte uppdelad i | 0,25 %-2 % |
| H?lsokost | Kostfiber, ett unikt n?rings?mne som binder till organiskt material, s?nker kolesterol i serum och lever, h?mmar totala fett- och totala fettsyrakoncentrationer, och f?rb?ttrar n?ringsupptaget och absorptionen, samtidigt h?mmar ?ven radioaktivt strontium, kadmium och andra skadliga ?mnen i kroppen igen absorption. | ? |
| Godis | Natriumalginat kan producera mjukt godis av h?g kvalitet, f?rsk gelé, druvp?rlor, lotusfr?soppa och s? vidare. | 0,25 %-2 % |
| T?rta | Natriumalginat kan hj?lpa till att emulgera ?ggvita. ?ka kakspecifik volym, stomata tv?tta ris j?mnt, mjukt och elastiskt, l?tt att sl?ppa m?gel, smidigt utseende. Bra vattenretention, bra anti-aging effekt, f?rl?nger h?llbarheten. | 0,1 %–0,5 % |
| ?l | I produktionsprocessen som en kopparh?rdande remover, samtidigt med proteinet, koagulerar tannin efter borttagning. | 0,1 %-1 % |
| Br?d, kakor och andra sm?rg?ss?sprodukter | F?rb?ttra produktens emulgerande och f?rtjockande egenskaper, f?rb?ttra pastans plastegenskaper. F?rb?ttra produktens inre struktur f?r att g?ra den smidig och delikat. F?rb?ttra produktens vattenretention och vattenretention. Bra termisk stabilitet, minska graden av kollaps orsakad av bakningsdeformation. | 0,1 %-1 % |
| Fyllningar, sylt, etc i bakverk | Vattenbevarande plast, bildar sylt av geltyp, l?tt att smeta ut, sl?ta och elastiska reducerar pastan kroppsvattenanalys ut. Motst?ndskraftig mot bakning, h?gtemperaturbakning, beh?ller fortfarande den unika smaken av f?rsk frukt, syltkroppsfyllning, delikat smak. | 0,1 %-05 % |
| Fyllning f?r sylt och bakverk | F?rb?ttra konsistensen p? sylten, med en tydlig f?rsk fruktsmak, en sl?t och elastisk yta, en fyllig sylt, en delikat smak och en minskning av vattenutf?llning. | 0,1 %-1 % |
2. inom kosmetikaomr?det:
| Ans?kan | Huvudfunktion och egenskaper | Rekommenderad m?ngd tillsats |
| Kosmetiska produkter | 1. Vattenretentionseffekt: Natriumalginat ?r rikt p? hydroxyl- och karboxylgrupper, som kan bilda intermolekyl?ra bindningar med vattenmolekyler och binda mycket vatten. Alginsyra har bra filmbildande egenskaper, kan bilda en enhetlig film p? huden, f?r att f?rhindra vattenavdunstning. | 0,1 %–0,5 % |
| 2. Ren hud: Mycket stark adsorption av tungmetaller, adsorption av f?roreningar: efter injektion av kopparjonl?sning, genom adsorptionsfunktionen f?r t?ngfibermembranet. Vattnet (Essence) som sl?pps ut ?r genomskinligt och rent f?r kvinnor som b?r smink, l?rare, kokta kvinnor och inv?nare i omr?den med h?g luftf?rorening vattenf?rorening, en stark reningskapacitet. ? | ||
| 3. Stark vattenl?sningsf?rm?ga och l?ngsam frig?ringsf?rm?ga: Efter att ha injicerat vatten kan det l?sa upp mer vatten (essens) och droppa l?ngsamt och j?mnt - det ?r ett effektivt och skonsamt underh?ll f?r torr, k?nslig och ?ldrande hud. Env?gs penetration icke-omv?nd absorption: t?ng fiber ?r en molekyl?r l?s vatten, och hudkontakt efter bildandet av termisk gel, bara s? att essensen till huden i riktning mot penetration, och kan ge mer ?n 15 minuter av l?ngsiktig n?ring. ? | ||
| 4. Str?lskydd: mask f?r after-sun reparation, mobiltelefon- och datoranv?ndare, ?r det b?sta valet. |
3. i k?ttprodukter:
| Ans?kan | Rekommenderad dosering | Funktion och egenskaper |
| ocks? | 0,3 %–0,8 % | Vattenretention, elasticitet, f?rb?ttra skivning |
| Rullande k?ttprodukter | 0,3 %–0,8 % | Vattenretention, oljeretention, elasticitetsf?rb?ttring och spr?dhetsf?rb?ttring |
| Bordsstek, pro-korv special | 0,3 %–0,8 % | Vattenretention, oljeretention, elasticitetsf?rb?ttring och spr?dhetsf?rb?ttring |
| Fettgel | 0,3 %–0,8 % | L?gt v?rde, l?g kostnad och f?rdelaktigt f?r h?lsan |
4. i gelprodukter:
| Ans?kan | Huvudsakliga och egenskaper |
| Kalla nudlar serie produkter | Vattenretention, elasticitet, f?rb?ttra skivning |
| Crispy Silk Series-produkter | Vattenretention, oljeretention, elasticitetsf?rb?ttring och spr?dhetsf?rb?ttring |
| Produkter i mikrokapselserien | Vattenretention, oljeretention, elasticitetsf?rb?ttring och spr?dhetsf?rb?ttring |
| Explosiva p?rlor serie produkter | L?gt v?rde, l?g kostnad och f?rdelaktigt f?r h?lsan |
| Biomimetiska livsmedelsprodukter | Gjutning, assisterar vid formning av natriumalginatgelprodukter |
| Andra gelprodukter | F?rtjockning, formning och vattenretention |
Produktspecifikation
| Identifiering 2 | Stora m?ngder gelatin?s utf?llning b?r produceras omedelbart | En stor m?ngd gelatin?s utf?llning produceras omedelbart |
| Identifiering 3 | Ingen nederb?rd b?r bildas | Ingen nederb?rd |
| Analysera | 99 % | 99 % |
| (Viskositet), mPa.s | 600-800 | 714 |
| Storlek Mesh, % | ≥95% till 80 Mesh | 80 mesh |
| Fukt,% | ≤ 15,0 | 14.7 |
| PH-v?rde | 6,0-8,0 | 7,0 |
| Ol?sligt material i vatten, % | ≤ 0,6 | 0,5 |
| F?rg och status | Mj?lkvitt till ljusgult pulver | Mj?lkvitt till ljusgult pulver |
| Som (arsenik), mg/kg | ≤2,0 | |
| Pb(bly),mg/kg | ≤ 5,0 | |
| Ask % | 18.0-27.0 | 24.7 |
| Mikrobiologisk analys | ||
| Totalt antal tallrikar | NMT 10 000 cfu/g | F?ljer |
| J?st & m?gel | NMT 1000 cfu/g | F?ljer |
| E. Coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Slutsats av inspektionen | Denna produkt klarar inspektionen enligt GB1886243-2016. | |
| Utgivningsdatum: 2023-01-30 | ||