Vanillin har aromen av vanillinb?nor och rik mj?lkarom, som spelar rollen som att f?rst?rka aromen och fixera aromen. Det anv?nds ofta i kosmetika, tobak, bakverk, konfektyr och bakverk och andra industrier. Vanillin ?r en av v?rldens st?rsta syntetiska smakvarianter. Den rekommenderade dosen av vanillin i det slutliga smaksatta livsmedlet ?r cirka 0,2-20 000 mg/kg. Enligt h?lsoministeriets f?reskrifter kan vanillin anv?ndas till ?ldre sp?dbarn, modersmj?lksers?ttning och modersmj?lksers?ttning (f?rutom modersmj?lksers?ttning), med maximal anv?ndning av 5 mg/ml respektive 7 mg/100 g. Vanillin kan ocks? anv?ndas som v?xttillv?xtfr?mjare, svampd?dande medel, sm?rjmedel mot skum, etc., och ?r en viktig mellanprodukt i syntetiska droger och andra doft?mnen. Dessutom kan den ?ven anv?ndas som polermedel inom galvaniseringsindustrin, som mognadsmedel inom jordbruket, som deodorant i gummiprodukter, som antih?rdare i plastprodukter och som farmaceutisk mellanprodukt, etc., och anv?nds flitigt.