Erythritol tamu yenye kalori ya chini

Erythritol ni pombe ya sukari ambayo kawaida hupatikana katika matunda fulani na vyakula vilivyochachushwa. Hivi majuzi imepata umaarufu kama mbadala wa sukari yenye kalori ya chini kwa sababu ya utamu wake na maudhui ya kalori ya chini. Erythritol huzalishwa kwa kuchachusha glukosi na chachu au kuvu, na imeidhinishwa kutumika kama kiongeza cha chakula na mashirika mengi ya udhibiti duniani kote.

Wasiliana nasi

maelezo ya bidhaa

Maelezo

Erythritol haina kundi la aldehyde reductive katika muundo wake wa molekuli, na mali yake ya kemikali ni sawa na polyols nyingine. Ni imara kwa joto na asidi (inayotumika kwa PH2-12). Ikilinganishwa na xylitol, sorbitol, mannitol, maltitol na alkoholi nyingine za sukari zinazofanya kazi, erythritol ina sifa ya uzito wa chini wa Masi, shinikizo la juu la kiosmotiki la suluhisho, na kunyonya unyevu mdogo. Uchunguzi umeonyesha kuwa kiwango cha kurejesha erythritol kinaweza kufikia 100% katika vyakula vya kumaliza, hivyo inaweza kutumika katika vyakula vya kuoka au tindikali. Erythritol ni sawa na sucrose katika utamu, inaburudisha na haina ladha ya baadae. Ikichanganywa na vitamu vingine kama vile aspartame, cyscyl, sucralose, n.k., sio tu ina faida za kuboresha na kuratibu ladha, lakini pia kuongeza kasi na kupunguza gharama.

maelezo2

Kazi

1. Erythritol inaweza kutumika sana katika bidhaa za kuoka, kila aina ya keki, bidhaa za maziwa, chokoleti, pipi, sukari ya meza, gum kutafuna, vinywaji baridi, ice cream na vyakula vingine, si tu bora kuweka rangi ya chakula, ladha, lakini pia inaweza ufanisi kuzuia kuharibika kwa chakula.

2. Erythritol glycol inafaa sana kwa wagonjwa wa kisukari kwa sababu si rahisi kuharibiwa na enzymes, kwa hiyo haishiriki katika kimetaboliki ya glycemic na mabadiliko ya glucose. Inaweza pia kutumika kama mbadala wa chakula cha afya cha chini cha kalori, ambacho kinafaa sana kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kunona sana, shinikizo la damu na moyo na mishipa.

3. Erythritol haichachishwi kwenye koloni baada ya kuliwa, kwa hiyo ina athari ya wazi ya kuongeza thamani kwenye bifidobacteria, ambayo inaweza kuzuia shida ya utumbo na kuongeza kinga ya binadamu.

4. Erythritol, kuoza upinzani kazi ya pombe sukari ni dhahiri sana, ni sababu kuu ya caries kutokea kutokana na kutu ya streptococcus mutans ya enamel meno ya mdomo, kwa sababu ya erythritol, pombe sukari haiwezi kutumika na kisababishi magonjwa, na hivyo alifanya ya pipi na meno maalum kusafisha ili kulinda afya ya mdomo ya watoto ina jukumu chanya sana.

Vipimo vya bidhaa

MAUDHUI	MAELEZO
Muonekano	Poda ya punjepunje ya fuwele nyeupe
Kihisia	Tamu wazi, hakuna harufu isiyo ya kawaida
Kiwango cha kuyeyuka	119oC-123oC
pH	5.0- 7.0
Ukubwa wa Mesh	14-30, 30-60, 18-60, 100 mesh
Kupoteza kwa Kukausha	NMT 0.2%
Majivu	NMT 0.01%
Erythritol (kwa msingi kavu)	NLT 99.5%
Chuma Nzito (Pb)	NMT 0.5 mg/kg
Kama	NMT 2.0 mg/kg
Kupunguza sukari (kama sukari)	NMT 0.3%
Ribitol na Glycerol	NMT 0.1%
Jumla ya Hesabu ya Sahani	NMT 300 cfu/g
Chachu na Mold	NMT 50 cfu/g