Maltodextrin ni aina ya hidrolisisi kati ya wanga na sukari ya wanga

Maltodextrine imetengenezwa kutoka kwa wanga iliyosafishwa kwa enzymatic kwa teknolojia ya hali ya juu ya usindikaji.Umiminiko mzuri, hakuna harufu maalum; Umumunyifu mzuri na mucosity sahihi; Hydroscopicity ya chini, mchanganyiko mdogo, Mtoa huduma mzuri kwa vitamu, aromatizer, stuffing; Emulsification na uthabiti ;kuboresha umbo na muundo wa chakula; Kufyonzwa kwa urahisi kunafaa kama kujaza chakula kwa batili na vile vile wazee na watoto wachanga.

Wasiliana nasi

maelezo ya bidhaa

Maelezo

Maltodextrin ni aina ya bidhaa ya hidrolisisi kati ya wanga na sukari ya wanga. Ina sifa za umiminiko mzuri na umumunyifu, mwonekano wa wastani, uigaji, uthabiti na uzuiaji upyaji upya, ufyonzaji mdogo wa maji, mkusanyiko mdogo, mtoa huduma bora wa vitamu.

Maltodextrin ni polysaccharide ambayo hutumiwa kama nyongeza ya chakula. Hutolewa kutoka kwa wanga kwa hidrolisisi sehemu na kwa kawaida hupatikana kama poda nyeupe ya hygroscopicspray. Maltodextrin inayeyushwa kwa urahisi, inafyonzwa haraka kama glukosi, na inaweza kuwa tamu kiasi au karibu kukosa ladha. Ni kawaida kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa soda na pipi. Inaweza pia kupatikana kama kiungo katika aina ya vyakula vingine vya kusindika.

maelezo2

Kazi na Utumiaji

Kazi ya maltodextrin:

Maltodextrin hutumiwa kama nyongeza ya bei nafuu kwa kuongeza bidhaa za chakula. Pia hutumiwa kama kichungi katika mbadala za sukari na bidhaa zingine.

Matumizi ya maltodextrin:

Maltodextrin hutumiwa katika vyakula vya hali ya juu kama vile:

- vyakula vya lishe na vya watoto

- dawa-kukausha carrier

- supu na mchuzi huchanganya

- mayonnaise na mavazi

- vitafunio vya extruded

- wenzi wa kahawa

- vyakula waliohifadhiwa

- viungo na viungo (poda ya kuku)

Vipimo vya bidhaa

Viwango vya Ubora wa Maltodextrin(Thamani ya DE:10-15)

Kipengee	Kawaida	Matokeo ya Ukaguzi
Muonekano	Poda nyeupe yenye kivuli kidogo cha manjano haina umbo lisilobadilika	Pasi
Kunusa	Ina harufu maalum ya Malt-dextrin na haina harufu ya kipekee	Pasi
Onja	Utamu au utamu mdogo, hakuna ladha nyingine	Pasi
Unyevu,%	≤6.0	5.5
PH (katika suluhisho la maji 50%)	4.0-7.0	4.9
Mmenyuko wa iodini	Hakuna majibu ya bluu	kupita
Haina usawa,%	10-15	12
Majivu yenye Sulphated,%	≤0.6	0.26
Umumunyifu,%	≥98	99.2
Bakteria ya Pathogenic	haipo	Pasi
Arseniki, mg/kg	≤0.5	Pasi
Lead, mg/kg	≤0.5	Pasi

Viwango vya Ubora wa Maltodextrin(Thamani ya DE:15-20)

Kipengee	Kawaida	Matokeo ya Ukaguzi
Muonekano	Poda nyeupe yenye kivuli kidogo cha manjano haina umbo lisilobadilika	Pasi
Kunusa	Ina harufu maalum ya Malt-dextrin na haina harufu ya kipekee	Pasi
Onja	Utamu au utamu mdogo, hakuna ladha nyingine	Pasi
Unyevu,%	≤6.0	5.6
PH (katika suluhisho la maji 50%)	4.5-6.5	5.5
Mmenyuko wa iodini	Hakuna majibu ya bluu	kupita
Haina usawa,%	15-20	19
Majivu yenye Sulphated,%	≤0.6	0.2
Umumunyifu,%	≥98	99.0
Bakteria ya Pathogenic	haipo	Pasi
Arseniki, mg/kg	≤0.5	Pasi
Lead, mg/kg	≤0.5	Pasi