Wanga ya Viazi Iliyorekebishwa inaweza kutumika kama mnene, kiimarishaji na kuganda. Ikilinganishwa na wanga asili, bidhaa hii ina joto la chini la gelatinization, nyuzi fupi za kuweka na retrogradation dhaifu. Tabia ya kuzeeka ni dhahiri kupunguzwa, uhifadhi wa joto la chini na utulivu wa kufungia huboreshwa, uhifadhi ni thabiti, na inaweza kupinga joto, asidi na nguvu ya kukata. Bidhaa hiyo ni derivative ya wanga iliyotengenezwa kutoka kwa wanga wa hali ya juu kwa njia ya urekebishaji wa kiwanja maradufu. Bidhaa hiyo ina utendaji mzuri wa kuzuia kuzeeka na uhifadhi wa maji kwa nguvu. Baada ya kufungia au kuyeyusha, hudumisha uwazi wa asili, ung'aavu na uchangamfu wa chakula. Hupa chakula kizuia kuganda kwa nguvu na utendaji wa kufungia-yeyusha. Baada ya kupika, inaweza kudumisha ladha ya awali, shirika ni sare na nzuri, muundo ni tight, na elastic, uso kata ni laini, safi na ladha, na inaweza sana kuongeza muda wa rafu ya chakula haraka-waliohifadhiwa. kupunguza kiwango cha ngozi ya chakula na kuboresha mavuno ya chakula.