Utumiaji wa malighafi ya chakula katika lishe ya michezo
1.Calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (CaHMB)
HMB ni bidhaa ya kati ya kimetaboliki ya leucine, ambayo inaweza kukuza usanisi wa protini na kupunguza mtengano wake, kuharakisha matumizi ya mafuta, kuchelewesha uchovu wa misuli, na ni nyongeza mpya ya lishe.
Mkazo wakati wa mazoezi makali husababisha uharibifu wa membrane ya seli ya misuli, na kiwango cha mtengano wa protini huzidi kiwango cha usanisi, na kusababisha uharibifu wa wavu wa protini. HMB inaweza kutumika kuunganisha kolesteroli na kutengeneza utando wa seli za misuli haraka.
Uchunguzi umeonyesha kuwa kuongeza HMB husaidia kuboresha utendaji wa uvumilivu, na kipimo cha ziada cha HMB ni kati ya 0.5g/d na 3g/d, na kuongeza dozi hii wakati wa mazoezi makali kuna athari chanya katika ukuaji wa nguvu, kuongezeka kwa uzito wa mwili na kupunguza mafuta ya mwili.
Kwa sababu nusu ya maisha ya HMB ni mafupi, ni saa 2 hadi 4 tu, ikiwa kipimo kikubwa cha HMB kinachukuliwa kwa wakati mmoja, mkusanyiko wa HMB katika damu utarudi kawaida baada ya saa chache. Kwa hivyo, inashauriwa kuwa HMB ichukuliwe mara tatu kwa siku ili kuisaidia kuwa na jukumu bora, na HMB inaongezewa vyema na asidi zingine za amino.
2.Lycopene
Uchunguzi umeonyesha kuwa lycopene ina antioxidant, uanzishaji wa seli za kinga, ulinzi wa moyo na mishipa na athari za kupinga kuzeeka. Athari ya antioxidant ya lycopene inadhihirishwa hasa katika kuzima kwa ufanisi kwa oksijeni ya singlet na uondoaji wa itikadi kali za peroksidi.
Wakati wa mazoezi makali, metabolites za tindikali hujilimbikiza, itikadi kali ya bure hutolewa, na kushambulia seli za tishu, na kusababisha uharibifu au kutofanya kazi kwa asidi ya nucleic, protini, lipids na biomolecules nyingine, na kusababisha uharibifu mkubwa wa muundo na utendaji wa seli, ambayo inaonyeshwa kama anemia ya zoezi na zoezi kamili baada ya kuimarishwa kwa hemolysis, kuongezeka kwa enzymes ya serum na m. Dalili za uchovu wa misuli na kuchelewa kwa maumivu ya misuli.
Kwa kuongeza, lycopene inaweza kulinda phagocytes kutokana na uharibifu wa oxidative, kukuza kuenea kwa lymphocytes T na B, kuchochea kazi ya seli za T, kuongeza uwezo wa macrophages, seli za cytotoxic T na seli za muuaji wa asili (NK), kupunguza uharibifu wa oxidative wa DNA ya lymphocyte na kukuza uzalishaji wa cytokines fulani.
Kwa kuongezea, lycopene ina athari ya kuongezeka kwa uharibifu wa LDL na kupunguza viwango vya LDL(ng'ombe), ambayo inaweza kulinda mfumo wa moyo na mishipa na kupunguza matukio ya magonjwa ya moyo na mishipa. Lycopene ina faida ya rasilimali nyingi, usalama na zisizo na sumu, na thamani yake imekuwa hatua kwa hatua kutambuliwa na watu. Ingawa utafiti na uzalishaji wa lycopene nchini China ni changa, bado kuna faida nyingi.
3.Chito-oligosaccharides na derivatives yake
Uchunguzi wa hivi karibuni umeonyesha kuwa chitosaccharides na derivatives zao zina uwezo mkubwa wa kupunguza jumla, zinaweza kuondoa radicals ya hidroksidi na anions superoxide, kupunguza uzalishaji wa malondialdehyde (MDA), na kuongeza shughuli za superoxide dismutase (SOD) na glutathione peroxidase (GSH-Px).
Xu Qingsong et al kulishwa panya na dozi ya chini, ya kati na ya juu (50,167,500 mg· kg-1 · d-1) ya oligosaccharides ya chitosan kwa wiki moja, mtawaliwa, na kugundua kwamba dozi za kati na za juu za oligosaccharides za chitosan zinaweza kuzuia kwa kiasi kikubwa ongezeko la maudhui ya MDA katika tishu za ini za panya01, na kuongezeka kwa uharibifu wa ini ya panya01
Utaratibu wa oligosaccharides ya chitosan kulinda ini inaweza kuwa kwa sababu ya shughuli yake nzuri ya antioxidant, ambayo huongeza shughuli za vimeng'enya vya antioxidant kama vile SOD mwilini, kupunguza shambulio la radicals bure kwenye membrane ya lipid na membrane ya mitochondrial, na kisha kupunguza yaliyomo kwenye MDA, bidhaa ya peroxidation ya lipid.
4.Wolfberry polysaccharides
Lycium barbarum polysaccharide (LBP) imetumiwa sana katika chakula, lakini kuna tafiti chache juu ya athari za kuongeza LBP juu ya kazi ya kinga ya wanariadha.
Utafiti wa Li Lei unaonyesha kuwa Lycium barbarum polysaccharide inaweza kuwa na SOD tajiri, ambayo ni kimeng'enya cha madini ya ulimwengu wote ambacho kinaweza kuondoa viini vya bure katika viumbe, na inaweza kufikia jukumu la kudhibiti kinga ya humoral kwa kuondoa radicals huru.
5.Poliphenoli za zabibu
Uchunguzi wa hivi karibuni wa nyumbani na nje ya nchi umeonyesha kuwa poliphenoli za zabibu zina kazi nyingi, kama vile kuzuia oxidation, kupambana na kuzeeka, kulinda seli za endothelial za mishipa na kupambana na kansa.
Polyphenoli za zabibu ni misombo ya phenolic, iliyo na zaidi ya vikundi viwili vya hidroksili ambavyo ni ortho kwa kila mmoja, na kikundi cha hidroksili chenye asidi kwenye pete ya benzini kina uwezo mkubwa wa usambazaji wa hidrojeni.
Utaratibu wake wa antioxidant ni sawa na ule wa vioksidishaji vingine vya phenolic, ambayo ni, kama mtoaji bora wa hidrojeni, itikadi kali za bure zilizoundwa zinaweza kubadilishwa kuwa radicals huru zilizo thabiti kupitia resonance, ili kulemaza itikadi kali za bure na kukata mwitikio wa mnyororo wa itikadi kali za bure, na hivyo kuchelewesha mmenyuko wa mnyororo wa oxidation otomatiki ya oksidi ya oksidi ya oksidi na asidi ya oksidi isiyosafishwa na kucheza na asidi ya oksidi isiyo na mafuta.
Shabiki Haizhan alithibitisha athari nzuri ya polyphenol ya zabibu (OPC) kama antioxidant asilia, ambayo inaweza kupunguza viwango vya MDA katika misuli ya mifupa na ini ya panya baada ya mazoezi kamili, kuboresha shughuli za SOD na uwezo wa jumla wa antioxidant wa mwili, na kuchukua jukumu nzuri katika kuondoa ushawishi wa idadi kubwa ya itikadi kali ya bure kwenye mwili, na kuongeza uwezo wa kufanya mazoezi na kuchelewesha.