Utamu wa neotame ni sawa na aspartame, bila uchungu au ladha nyingine. Utamu wa neotame ni mara 8000-10000 kuliko sucrose, ambayo ni mara 8000 ya sucrose kwa utamu wa 5% na hadi mara 10000 ya sucrose kwa 2%. Kulingana na Viwango vya Usafi vya GB2760-2011 vya Viungio vya Chakula, vilivyotolewa na Zhang Le'an Wigo wa matumizi ya Newsweet ni aina mbalimbali za vyakula na vinywaji, na kiasi cha matumizi kinafaa kulingana na mahitaji ya uzalishaji. Kwa ujumla, vinywaji vina mkusanyiko wa 8-17mg/L, wakati bidhaa za chakula zina mkusanyiko wa 10-35mg/kg.

Kama kiboreshaji utamu kinachofanya kazi, neotame haina athari mbaya kwa afya ya binadamu na ina jukumu la manufaa la kudhibiti au kukuza. Mapema Desemba 1998, maombi ya matumizi ya halijoto ya chini ya neotame kama tamu ya chakula yaliwasilishwa nchini Marekani. Iliidhinishwa kutumiwa katika vyakula na vinywaji vyote na FDA ya Marekani mnamo Julai 9, 2002. EU iliidhinisha rasmi maombi yake Januari 12, 2010.

Utamu safi, safi na wa asili, sawa na aspartame, lakini kwa usalama wa juu;

Utamu ni wa juu, karibu mara 8000 ya sucrose, na gharama ya utamu sawa ni ya chini kuliko ile ya aspartame;

Virutubisho vilivyomo vinafyonzwa kwa urahisi na mwili wa binadamu;

Nishati ya chini au hakuna nishati, inapatikana kwa wagonjwa wa kisukari, isiyo ya cariogenic, na inaweza kukuza kuenea kwa bifidobacteria;

Haitasababisha kuoza kwa meno au kushuka kwa sukari ya damu, na kuifanya kuwa tamu inayopendekezwa kwa chakula cha afya.