Sucralose, pia inajulikana kama sucralose, hutumiwa kuzalisha kalori nyingimtamudutu inayoonekana kama poda nyeupe yenye sifa kama vile sifa zisizo na harufu na za RISHAI. Dutu hii ina uthabiti wa hali ya juu wa joto na huyeyuka sana katika maji, na pia katika vimumunyisho vya kikaboni kama vile ethanoli na methanoli. Umumunyifu huo ni 28.2g kwenye joto la kawaida la 28 ℃. Utulivu ni wa juu kiasi chini ya mazingira ya mwanga, mazingira ya joto, na mabadiliko ya thamani ya pH. Utamu wasucraloseni mara 600-800 ya sucrose, na utamu wake kimsingi ni karibu na sucrose, ambayo haina kusababisha caries ya meno kwa watumiaji. Suluhisho la maji yasucraloseni wazi na ya uwazi, na pH ya 5 na utulivu wa juu. Haitapitia mabadiliko yoyote ya kemikali baada ya kuhifadhi kwa zaidi ya mwaka 1. Bidhaa ya mwisho haitapitia mabadiliko yoyote ya kemikali hata baada ya kuhifadhiwa kwa karibu miaka 4, na hali ya joto ya juu haitabadilisha utamu wake.