Fiber ya chakulani aina ya chakula haiwezi kuvunjwa na Enzymes utumbo wa mwili wa binadamu, haiwezi kufyonzwa na mwili wa dutu polysaccharide na lignin ujumla mrefu.

Ingawa ina tofauti za wazi na protini, mafuta, vitamini na virutubishi vingine, ina umuhimu mkubwa kwa afya ya binadamu, hadi miaka ya 1970, nyuzinyuzi za lishe zilianzishwa rasmi katika jamii ya lishe, zikiainishwa kama "kirutubisho cha saba", na kisha soko likaonyesha mwelekeo mzuri wa ukuaji.

Nyuzinyuzi za lishe, kama kirutubisho kikuu muhimu kwa afya ya utumbo, imekuwa sifa nzuri ya chakula na sukari ya chini, mafuta kidogo, kalori ya chini na protini nyingi.

Kwa kuongezea, kama kiungo cha malighafi ambacho kinaweza kuongezwa kwa bidhaa, faida kuu za "nyuzi za lishe +" ni pamoja na kusaidia kuongeza satiety, kuboresha afya ya matumbo na hata kutumika kwenye uwanja wa kupunguza sukari, kuboresha muundo na utulivu wa chakula, kuna uwezekano mkubwa wa soko.

Fiber ya chakula haipatikani na njia ya utumbo na huenda moja kwa moja kwenye tumbo kubwa. Kuna aina mbalimbali za probiotics katika utumbo mkubwa, na nyuzi za chakula zinaweza kutoa chakula kwa probiotics ya matumbo, lakini pia kusafisha uchafu wa matumbo, na kutoa mazingira mazuri ya kuenea kwa probiotics.

Polyglucose ina sifa ya nyuzinyuzi za chakula ambazo hazimumunyiki katika maji na prebiotics. Ikilinganishwa na nyuzinyuzi za lishe zisizoyeyuka, polyglucose ina kazi nyingi za kiafya na faida za usindikaji.

Ina sifa za kalori ya chini, utulivu, uvumilivu wa juu, nk, na inaweza kutumika sana katika vyakula mbalimbali, hasa katika vyakula vinavyofanya kazi kama vile nishati ya chini na nyuzi nyingi.

Polydextrose ni polysaccharide inayojumuisha glukosi iliyounganishwa bila mpangilio, ambayo huundwa kwa kuyeyuka na polycondensation ya glukosi na kiasi kidogo cha sorbitol na asidi ya citric kwenye joto la juu. Kutokana na tofauti katika kiwango cha upolimishaji, uzito wa Masi huanzia 162 hadi 15000, ambayo uzito wa Masi ni ndani ya 5000 ilichangia 88.7%.

1. Chakula cha kawaida:Mnamo tarehe 28 Novemba 2014, jibu la Idara ya Kitaifa ya Afya na Upangaji wa Chakula kwa masuala yanayohusiana na polydextrose lilionyesha wazi kuwa polidextrose inaweza kudhibitiwa kama malighafi ya kawaida ya chakula.

2. Viongezeo vya chakula:"Usalama wa Chakula wa Kitaifa wa GB2760 viungio vya kawaida vya Chakula vinavyotumiwa" huorodhesha poliglucose kama wakala wa unene, wakala wa uvimbe, wakala wa kuhifadhi unyevu, kiimarishaji, matumizi ya anuwai na isiyo na kikomo.
a.Kudhibiti utumbo: polyglucose inaweza kutumika na bakteria kwenye utumbo kuchachusha kaboni dioksidi, methane na SOFA (asidi tete ya mafuta). Vipengee vikuu vya SCFA vilikuwa butyrate na propionate by isotopic tracer method. Bakteria wa koloni wanaweza kutumia butyrate kudhibiti mazingira yao ya matumbo na kuzuia uundaji wa seli za saratani. Propionate inaweza kuzuia awali ya cholesterol ya ini, kuboresha kimetaboliki ya sukari ya ini, kuchochea glycolysis na kuzuia glukoneojenesisi.
b.Punguza triglycerides na cholesterol: polyglucose inaweza kuzuia triglyceride na cholesterol kuingia kwenye capillaries ya lymphatic. Wakati huo huo, bidhaa za uharibifu wake na microorganisms za matumbo zinaweza pia kuzuia awali ya cholesterol, adsorb metabolite ya cholesterol bile asidi na kuiondoa kutoka kwa mwili, na hivyo kupunguza maudhui ya cholesterol katika mwili wa binadamu na kuzuia malezi ya gallstones.
c.Msaada wa kudhibiti na kupunguza uzito: polyglucose inaweza kuunda filamu kwenye ukuta wa utumbo, kufunika mafuta kwenye chakula, kupunguza uwekaji wa mafuta kwenye njia ya kumengenya, kukuza uondoaji wa vitu vya lipid, ili kupunguza mkusanyiko wa mafuta, kufikia athari ya kuzuia fetma, inaweza pia kukandamiza hamu ya kula, kupunguza kula, kuongeza satiety.
d.Kukuza ufyonzaji wa madini Utafiti katika Jarida la Lishe ulifichua kwa mara ya kwanza kwamba ufyonzwaji wa kalsiamu ya jejunamu, ileamu, cecum na utumbo mpana wa panya uliongezeka kutokana na ongezeko la mkusanyiko wa glukosi kati ya 0-100mmol/L.
Kuongezewa kwa poliglukosi kwenye chakula kunaweza kukuza ufyonzaji wa kalsiamu kwenye utumbo, ikiwezekana kwa sababu poliglukosi huchachushwa kwenye utumbo ili kutoa asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi, ambayo hufanya mazingira ya matumbo kuwa na asidi, na mazingira ya asidi huongeza ufyonzwaji wa kalsiamu.
na.Uondoaji wa sumu na kuboresha kinga ya polyglucose inaweza kupunguza shughuli ya α-benzopyrene hydroxylase, kupunguza madhara ya benzopyrene kwenye mfumo wa mmeng'enyo, kuongeza kiwango cha kibali cha mwili cha biphenyls poliklorini, na pia inaweza kukuza dioksidi za mwili kwa njia ya utokwaji wa kinyesi. Ouk alilisha panya polydextrose kwa 3% ya ulaji wa chakula cha kila siku na akagundua kuwa kiasi cha kinyesi kiliongezeka, muda wa kinyesi kwenye utumbo ulipungua, na joto la kinyesi kuongezeka. Tomlin na Read pia waligundua kuwa poliglukosi iliongeza pato la kinyesi na kukifanya laini.