Mnamo 1976, watafiti walipokuwa wakisoma derivatives ya klorini ya sucrose, kwa bahati mbaya waligundua kiwanja kilicho na utamu wa juu sana, sucralose, ambayo ilionekana kuwa mafanikio muhimu katika uwanja wa vitamu, kwa sababu sucralose haikuwa tu tamu, lakini pia imara, inayofaa kutumika katika chakula na vinywaji. Katika miaka ya 1980, sucralose ilipitisha majaribio mengi ya usalama, ikijumuisha masomo ya sumu na majaribio ya kimatibabu, kuonyesha usalama wake kwa wanadamu kwa kipimo kilichopendekezwa, na mnamo 1991, sucralose iliidhinishwa kwa mara ya kwanza nchini Kanada kwa matumizi kama nyongeza ya chakula. Utawala wa Chakula na Dawa wa Merika (FDA) uliidhinisha sucralose kama tamu ya jumla kwa chakula na vinywaji, pamoja na maendeleo ya teknolojia ya uzalishaji, gharama za uzalishaji wa sucralose hupunguzwa polepole, na kuifanya iwe ya ushindani zaidi sokoni, na inatumika sana katika bidhaa za kuoka na vinywaji. Katika miaka ya hivi karibuni, nyanja za matumizi ya sucralose zimepanuliwa zaidi, kama vile kioevu cha e-sigara, uwanja wa dawa, chakula cha kazi na kadhalika. Miongoni mwao, sigara za elektroniki kutokana na hali maalum ya joto la juu la kufanya kazi, matumizi ya sucralose pia ni tofauti na chakula cha jadi.

Hali ya sucralose katika sigara za elektroniki

Sucralose, kama kiongeza utamu cha kimiminika cha sigara ya elektroniki, ina faida dhahiri kama vile utamu wa haraka, utamu wa hali ya juu na utamu wa asili bila kuacha utamu. Wakati huo huo, hasara pia ni maarufu, hatari ya kuweka msingi ni kubwa chini ya kiwango cha juu cha kuongeza, na mtengano wa joto unaweza kutokea kwa joto la juu, na kuzalisha vitu vyenye madhara, kama vile kloridi hidrojeni (HCl) na misombo ya klorini. Kwa kuongezea, ioni za kloridi zinaweza kuingiliana na waya za chuma zinazopasha joto, na kusababisha kunyesha kwa metali nzito, na kusababisha hatari za kiafya.

Mnamo mwaka wa 2015, Lu Xialian (utendaji wa mtengano wa mafuta ya sucralose) na wengine kutoka Chuo Kikuu cha Sun Yat-sen walitumia teknolojia ya TG-DSC-FTIR kuchunguza utendaji wa mtengano wa mafuta wa sucralose, na matokeo yalionyesha kuwa sucralose itaanza kuoza ifikapo 120℃, ikitoa HCl, H2O na CO2. Kwa kuwa maudhui ya sucralose katika chakula ni ndogo sana, sucralose itaanza kuoza. Kloridi hidrojeni inayozalishwa na mtengano wake huyeyushwa ndani ya maji kama asidi hidrokloriki, ambayo ni sehemu kuu ya asidi ya tumbo, na inaweza kuzingatiwa kuwa sucralose haitoi vitu vyenye madhara kwa mwili wa binadamu chini ya hali ya joto ya juu ya kupikia chini ya 200 ℃. Kwa sababu ya hali maalum ya kufanya kazi kwa joto la juu (> 200 ° C), kioevu cha e-sigara bado kina kutokuwa na uhakika zaidi ikilinganishwa na kupikia chakula cha jadi. Mnamo mwaka wa 2019, Rachel El-Hage (uzalishaji wa sumu unaotokana na sucralose ulioongezwa kwenye vimiminika vya kielektroniki vya sigara et al. alitumia GC-MS kugundua utolewaji wa erosoli ya vimiminika vya e-sigara na sucralose iliyoongezwa, na akapata vimiminiko viwili vya chloropropanol katika utolewaji wa erosoli, na kiasi cha chloroprocralose kilicho na sucralose ya mwaka huo huo, kilikuwa kiowevu cha Anna kinachohusiana kwa karibu. K. Duell (Uharibifu Ulioimarishwa wa Sucralose wa Kimiminiko cha Sigara ya Kielektroniki wakati wa Kuvuta) na wengine walipitisha uchunguzi wa 1H NMR, kromatografia ya ioni na kromatografia ya gesi pamoja na ugunduzi wa spectrometry na kigunduzi cha ioni ya moto ulifunua kwamba sucralose husababisha utokezaji wa akloridi inayoweza kudhuru na kusuluhisha alkolori katika mzunguko unaoweza kuwa na madhara au caganohyta. asetali wakati atomized.

Mnamo mwaka wa 2024, wafanyikazi wa tasnia ya E-sigara Yan (Athari ya sucralose na neotame juu ya usalama wa mvua ya chuma katika sigara za elektroniki na sucralose ililinganishwa kati ya vitamu viwili, neotame na sucralose, wakati wa kutolewa kwa metali nzito kutoka kwa sigara za elektroniki na athari zake kwa shughuli za seli. ilikuwa na athari kubwa juu ya shughuli za seli Nini kinatokea kwa sucralose katika sigara za elektroniki

Kwa muhtasari, sucralose ni thabiti katika chakula na ina hatari ndogo za kiafya. Katika kioevu cha e-sigara, sucralose haiwezi kupuuzwa kwa uboreshaji wa ladha, kwa muda vigumu zaidi kuchukua nafasi, hatari zinazofuata za usalama haziwezi kupuuzwa, lakini kuweka kando kipimo cha kuzungumza juu ya sumu ni tapeli, jinsi ya kutumia sucralose kwa busara ni lengo. Kwa kuongeza, bado kuna data nyingi za msingi ambazo hazipo, na bado ni muhimu kufanya uchunguzi wa majaribio na kuboresha hatua kwa hatua.