Kwa HMB, jina kamili β-hydroxy-β-methylbutyrate calcium, ni mojawapo ya aina za ziada za HMB (β-hydroxy-β-methylbutyrate). Beta-hydroxy-beta-methylbutyric acid (HMB) hupatikana kwa wingi katika matunda jamii ya machungwa na mboga fulani kama vile broccoli, jamii ya kunde kama vile alfafa, na samaki na dagaa fulani. β-hydroxy-β-methylbutyrate calcium (Ca HMB) ni chumvi ya kalsiamu ya β-hydroxy-β-methylbutyrate (HMB). Kutokana na hali hai ya HMB, ili kuwezesha uhifadhi na matumizi, kwa kawaida hubadilishwa kuwa chumvi ya kalsiamu wakati wa kusanisi, na sehemu kuu ya maudhui ya HMB ni kati ya 77-82%.

HMB ni metabolite ya kati ya leucine muhimu ya amino asidi ya binadamu, na mwili wa binadamu unaweza kutoa kiasi kidogo cha HMB yenyewe. Katika mlo wa kawaida, mwili wa binadamu hutoa kuhusu 300 hadi 400 mg kwa siku, ambayo 90% hutoka kwa catabolism ya leucine. HMB inaweza kutumika kukuza ukuaji wa misuli, kuongeza kinga, kupunguza kolesteroli na viwango vya chini vya lipoproteini mwilini ili kupunguza kutokea kwa ugonjwa wa moyo na mishipa ya damu, lakini pia kuimarisha uwezo wa mwili wa kurekebisha nitrojeni, kudumisha viwango vya protini mwilini, na kuzuia kuoza kwa misuli kwa wagonjwa waliolala kitandani au waliopooza. Katika miaka ya hivi karibuni, kwa sababu inaweza kupunguza uharibifu wa tishu za misuli baada ya mazoezi, kutengeneza nyuzi za misuli, kuongeza nguvu za misuli na kuchoma mafuta ya mwili, imekuwa kiungo cha nyota katika bidhaa za lishe ya michezo. Kwa kuongezea, HMB imethibitishwa kitabibu kuharakisha uponyaji wa jeraha na kuzuia uvimbe. Uchunguzi umeonyesha kuwa Ca HMB inaweza kuharakisha usanisi wa protini na kupunguza kasi ya matumizi ya protini. Ca HMB pamoja na glutamine na arginine inaweza kuboresha uwiano hasi wa nitrojeni ya wagonjwa na kuwa na dhima chanya katika kupona kutokana na kiwewe na upasuaji.

Mwaka 2011, Wizara ya Afya ya zamani ya China ilitangaza kuidhinisha kalsiamu ya β-hydroxy-β-methylbutyrate.Kwa HMB) kama chakula kipya cha rasilimali, matumizi ya chakula cha lishe ya michezo, chakula cha fomula maalum ya matibabu, kiasi kinachopendekezwa ni ≤3 gramu kwa siku. Mnamo 2017, Tume ya Kitaifa ya Afya na Upangaji Uzazi ilitangaza upanuzi wa wigo wa utumaji wa Ca HMB kutoka maombi mawili ya awali hadi tisa, na kuagiza taasisi za teknolojia ya kutathmini hatari kufanya tathmini za usalama. Matumizi ya Ca HMB yalipanuliwa na kujumuisha vinywaji, maziwa na bidhaa za maziwa, bidhaa za kakao, chokoleti na bidhaa za chokoleti, peremende, bidhaa zilizookwa na vyakula maalum vya lishe, na kiasi kilichopendekezwa bado kilikuwa ≤3 g/siku, ambacho hakikuzidi kipimo cha watu waliojitolea kufanya majaribio. Ca HMB ilitambuliwa kama GRAS na Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani mwaka wa 1995 na hutumiwa katika vyakula vya lishe ya matibabu na mlo maalum. Katika miaka 20 iliyopita, Ca HMB imekuwa ikitumika sana katika bidhaa za maziwa, bidhaa za chokoleti, vinywaji, baa za nishati na vyakula vingine katika soko la Marekani. Ca HMB ni malighafi ya chakula inayoruhusiwa na kanuni za Kijapani, ambayo inaweza kuongezwa katika nyanja nyingi kama vile chakula cha kawaida, lishe ya michezo, chakula cha kupunguza uzito, chakula cha urembo, n.k. Inaweza pia kutumika kama kiungo kinachofanya kazi katika virutubisho vya lishe kama vile vidonge, vidonge, vinywaji vikali. Kwa watengenezaji na maduka ya dawa, Ca HMB kwa sasa ni mojawapo ya viungo maarufu vya afya kwenye soko la Japani.

HMB hutumiwa sana katika vinywaji vikali, na bidhaa kama hizo pia ziko nyingi katika soko la kimataifa. Kwa mfano, Juven iliyozinduliwa na Abbott ili kukuza usanisi wa protini, Myoplex Muscle Armor iliyozinduliwa na EAS nchini Marekani, Fracora kwa afya ya misuli ya wazee wa makamo na wazee inayotolewa na Concord nchini Japani, n.k., zote zinatokana na HMB kama malighafi kuu. Kwa vinywaji vya kioevu vya HMB, maombi ya ndani iko katika hatua ya awali, lakini makampuni ya kigeni yameitumia na iko katika mchakato wa maendeleo ya taratibu. Kwa mfano, kinywaji cha michezo cha SUISPO kilichozinduliwa na kampuni ya Kijapani ya ISDG, na utiririshaji wa maji ya urembo uliozinduliwa na Japan Concord. Kama malighafi mpya ya chakula inayoweza kuongezwa kwa vinywaji, HMB inaweza kuunganishwa na aina mbalimbali za protini, kama vile mkusanyiko wa protini ya whey, mkusanyiko wa protini ya maziwa, kutenganisha protini ya whey, na protini ya mboga, na pia inaweza kutumika pamoja na uundaji wa vitamini na madini ili kuongeza utendaji wa bidhaa. Maziwa ya maji na unga wa maziwa yenye HMB yanaweza kutumika kwa watu wa makamo na wazee ili kusaidia kuzuia kuoza kwa misuli, na pia inaweza kutumika kwa watu wa michezo na siha ili kutoa nyongeza ya lishe ya afya ya misuli. Aidha, baadhi ya mtindi wa kazi kwenye soko, kuongeza HMB inaweza kuboresha dhana ya bidhaa ya awali na kutoa dhana ya kupunguza mafuta na kuunda sura, na kuongeza malighafi ya kazi kwa ice cream pia ni njia ya ubunifu ya wazalishaji wengi wa kigeni wa ice cream. Kuongeza viungo vya HMB kunaweza kuimarisha ufanisi wa ice cream kwa msingi wa kuhakikisha ladha na ladha. Kwa kuongeza, HMB pia inaweza kutumika katika baa za lishe na pipi, kama vile bidhaa maarufu zaidi ya bar ya lishe ni Maximuscle, ambayo huongeza gramu 20 za protini, gramu 3.4 za creatine monohidrati na gramu 1.6 za HMB, ambayo inatangazwa kupunguza uharibifu wa protini, kujenga misuli wakati wa kukuza kupona baada ya mazoezi. Watengenezaji wa chakula kwa kupoteza mafuta kwa muda mrefu wametumia HMB kwa pipi, kama vile kampuni ya Kijapani ya ISDG inayozalishaHMBpipi, ambayo ni pipi kwa watu wanaojenga misuli na kupoteza mafuta.

Kama uingiliaji bora wa lishe kwa kuzuia na matibabu ya ugonjwa wa kuoza kwa misuli,HMBimethibitishwa na idadi ya tafiti za kimatibabu, na HMB imethibitishwa kitabibu kuharakisha uponyaji wa jeraha na kuzuia uvimbe. Kwa sasa, maendeleo na matumizi ya HMB katika uwanja wa chakula cha ndani yameanza, lakini kwa kuondolewa kwa vikwazo vya udhibiti wa ndani, pamoja na kupanda na kukuza vyakula mbalimbali vya kazi vya HMB katika soko la kimataifa, inaaminika kuwa katika siku za usoni, HMB itakuwa na matarajio mapana ya maendeleo katika uwanja wa matumizi ya chakula.