Sucralose haishiriki katika kimetaboliki katika mwili wa binadamu na haiingiziwi na mwili wa binadamu. Kwa thamani ya sifuri ya kalori, sucralose ni mbadala bora ya tamu kwa wagonjwa wa kisukari. Ilikaguliwa na kuthibitishwa na FDA mwaka wa 1998. Inaweza kutumika kama utamu wa ulimwengu wote kwa vyakula vyote, na haiathiri mkusanyiko wa glukosi katika damu. Inaweza kukubaliwa na wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari. Kwa kuongeza, sucralose haitumiwi na bakteria ya caries ya meno na inaweza kupunguza kiasi cha asidi inayozalishwa na bakteria ya mdomo na kujitoa kwa seli za streptococcal kwenye uso wa meno, kwa ufanisi kucheza jukumu la kupambana na caries. Uchunguzi wa wanyama umeonyesha kuwa sucralose ni salama kwa matumizi ya muda mrefu katika kipimo mara mia kadhaa kuliko viwango vya matumizi ya binadamu. Majaribio ya muda mrefu yaliyofanywa kwa watu wa kujitolea wa kawaida yameonyesha kuwa sucralose haina madhara yasiyoweza kutenduliwa kwa afya ya binadamu. Baada ya majaribio ya uidhinishaji wa usalama wa muda mrefu, FDA ya Marekani imethibitisha kuwa ni nyongeza ya daraja la GRAS (usalama).

Sucralose imetumika sana katika aina zaidi ya 400 za vyakula, ikiwa ni pamoja na vinywaji vya kaboni, vinywaji vya kaboni, vileo, matunda na mboga za makopo, vyakula vya kachumbari na michuzi, jamu, bidhaa zilizookwa, ice cream, bidhaa za maziwa, nafaka za kiamsha kinywa, na tamu za kila siku. Vinywaji vya kalori ya chini ndilo soko kubwa zaidi la vitamu vya bandia, na watumiaji milioni 87 nchini Marekani pekee. Coca Cola na PepsiCo wamezindua kwa mfululizo vinywaji vyenye kalori ya chini kwa kutumia sucralose kama tamu, ambayo itakuwa lengo la kukuza soko la siku zijazo. Hii bila shaka itaongeza sana mahitaji ya sucralose kwenye soko.