Jina la kemikali la vanillin ni 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde, pia inajulikana kama methyl protocatechualdehyde au vanillin. Ni manukato muhimu ya wigo mpana na mojawapo ya manukato makubwa zaidi yaliyozalishwa duniani kufikia mwaka wa 2019. Ina harufu ya maharagwe matamu na ya unga na inaweza kutumika kama kiboreshaji, kiratibu na kikali. Inatumika sana katika tasnia kama vile chakula, vinywaji, vipodozi, kemikali za kila siku, na dawa. Uwiano wa matumizi katika tasnia ya chini ni takriban 50% kwa viongeza vya chakula, 20% kwa viunga vya dawa, 20% kwa viongeza vya malisho, na karibu 10% kwa madhumuni mengine.

Vanillin kwa sasa ni mojawapo ya mawakala wa kuonja chakula kinachotumiwa sana ulimwenguni, anayejulikana kama "mfalme wa viungo vya chakula". Hutumiwa zaidi kama kiboreshaji cha ladha katika tasnia ya chakula na hutumiwa katika keki, aiskrimu, vinywaji baridi, chokoleti, bidhaa zilizookwa, na vileo. Kipimo chake katika keki na biskuti ni 0.01% hadi 0.04%, katika pipi ni 0.02% hadi 0.08%, na kipimo cha juu zaidi katika bidhaa za kuoka ni 220mg · kg-1. Kiwango cha juu zaidi katika chokoleti ni 970mg · kg-1. Inaweza pia kutumika kama nyongeza ya kihifadhi chakula katika vyakula na viungo mbalimbali; Katika tasnia ya vipodozi, inaweza kutumika kama wakala wa ladha katika manukato na cream ya uso; Katika tasnia ya kemikali ya kila siku, inaweza kutumika kurekebisha harufu ya bidhaa za kemikali za kila siku; Katika sekta ya kemikali, kama defoamers, vulcanizing mawakala, na precursors kemikali; Inaweza pia kutumika kwa uchambuzi na ugunduzi, kama vile kupima misombo ya amino na asidi fulani; Katika tasnia ya dawa, kama wakala wa kuzuia harufu. Kwa sababu ya mali yake ya antibacterial, vanillin inaweza kutumika kama sehemu ya kati ya dawa katika tasnia ya dawa, pamoja na katika matibabu ya magonjwa ya ngozi. Vanillin ina mali fulani ya antioxidant na athari za kuzuia saratani, na inaweza kushiriki katika usambazaji wa ishara kati ya seli za bakteria. Katika siku zijazo, maeneo haya yanayoweza kutumika yatakuza ukuaji wa haraka wa mahitaji ya vanillin kwenye soko. Kufikia 2019, matumizi ya kila mwaka ya vanillin katika soko la kimataifa ni karibu tani 20000.