Mapema mwanzoni mwa miaka ya 1930, wanasayansi waligundua kwamba mwangaza wa jua au matumizi ya mafuta ya zeituni, mafuta ya kitani, na vyakula vingine vyenye mionzi ya UV vinaweza kukabiliana na osteoporosis. Utafiti zaidi wa wanasayansi ulibainisha na kutaja vitamini D kama kiungo hai katika mwili wa binadamu kwa ajili ya kupambana na osteoporosis.

Vitamini D (VD kwa kifupi) ni vitamini mumunyifu wa mafuta, ambayo ni kundi la derivatives ya steroid na athari za kupambana na rickets na miundo sawa. Ya muhimu zaidi ni vitamini D3 (cholecalciferol, cholecalciferol) na vitamini D2 (calciferol). Vitamini D katika lishe hutoka kwa vyakula vya wanyama kama vile ini ya samaki, kiini cha yai, siagi, nk. Baada ya kumeza, hufyonzwa kutoka kwa utumbo mdogo mbele ya bile na kusafirishwa ndani ya damu kwa njia ya chylomicrons. Inabadilishwa kuwa 1,25-dihydroxyvitamin D3 na ini, figo, na hidroksilasi ya mitochondrial, ambayo ina shughuli za kibiolojia na inaweza kuchochea usanisi wa protini inayofunga kalsiamu (CaBP) kwenye mucosa ya utumbo, kukuza ufyonzaji wa kalsiamu, na kukuza ukalisishaji wa mifupa. 7-dehydrocholesterol, derivative ya cholesterol katika mwili wa binadamu, huhifadhiwa chini ya ngozi na inaweza kubadilishwa kuwa cholecalciferol chini ya jua au mionzi ya ultraviolet. Ni vitamini D endogenous ambayo inakuza ngozi ya kalsiamu na fosforasi.

VD ni derivative ya steroids. Ni fuwele nyeupe, mumunyifu katika mafuta, na mali imara, upinzani wa joto la juu, antioxidant, si sugu kwa asidi na alkali, na inaweza kuharibiwa na kuoza kwa asidi ya mafuta. Ini ya wanyama, mafuta ya ini ya samaki, na yai ya yai ni matajiri katika maudhui. Mahitaji ya kila siku kwa watoto wachanga, watoto, vijana, wanawake wajawazito na mama wauguzi ni 400 IU (vitengo vya kimataifa). Wakati wa kukosa, watu wazima wanakabiliwa na osteomalacia, na watoto wanakabiliwa na rickets. Ikiwa kalsiamu ya damu hupungua, kunaweza kuwa na kutetemeka kwa mikono na miguu, kushawishi, nk, ambayo pia yanahusiana na maendeleo ya meno. Ulaji mwingi wa vitamini D unaweza kusababisha kalsiamu nyingi katika damu, kupoteza hamu ya kula, kutapika, kuhara, na hata ossification ya ectopic ya tishu laini.