0102030405
Vanillin - mfalme wa viungo vya chakula
Maelezo
Vanillin ina harufu ya maharagwe ya vanillin na harufu nzuri ya maziwa, ambayo ina jukumu la kuongeza harufu na kurekebisha harufu. Inatumika sana katika vipodozi, tumbaku, keki, confectionery na bidhaa za kuoka na viwanda vingine. Vanillin ni mojawapo ya aina kubwa zaidi za ladha ya synthetic duniani. Kipimo kilichopendekezwa cha vanillin katika chakula cha mwisho cha ladha ni kuhusu 0.2-20000mg / kg. Kwa mujibu wa kanuni za Wizara ya Afya, vanillin inaweza kutumika kwa watoto wachanga wakubwa, formula ya watoto wachanga na nafaka za watoto wachanga (isipokuwa nafaka ya watoto wachanga), na matumizi ya juu ya 5mg/mL na 7mg/100g, kwa mtiririko huo. Vanillin pia inaweza kutumika kama kikuza ukuaji wa mimea, dawa ya kuua ukungu, mafuta ya kulainisha, n.k., na ni kiungo muhimu cha kati katika dawa za sanisi na manukato mengine. Kwa kuongezea, inaweza pia kutumika kama wakala wa kung'arisha katika tasnia ya uwekaji umeme, kama wakala wa kukomaa katika kilimo, kama kiondoa harufu katika bidhaa za mpira, kama kizuia ugumu katika bidhaa za plastiki na kama dawa ya kati, nk, na hutumiwa sana.
maelezo2
Kazi
Bakteria
Vanillin ni wakala wa asili wa bacteriostatic, ambayo mara nyingi huunganishwa na njia nyingine za bacteriostatic katika uwanja wa chakula, na athari ya bacteriostatic ya vanillin kwenye matatizo tofauti ni tofauti. Athari ya kuzuia vanillin inahusiana na ukolezi wake na thamani ya pH. Mkusanyiko wa juu wa vanillin na thamani ya chini ya pH huchangia kuboresha athari ya kuzuia ya vanillin. Athari ya kuzuia vanillin kwenye aina tofauti ni tofauti, na athari ya kuzuia ya vanillin kwenye E. coli ni bora zaidi kuliko ya matatizo mengine. Vanillin inaweza kuzuia aina mbalimbali za chachu, na mkusanyiko mkubwa wa vanillin unaweza kuboresha athari yake ya antibacterial, lakini mkusanyiko mkubwa wa vanillin hauwezi kuua chachu mara moja. Mbinu iliyojumuishwa ya kuweka upya inatambua athari ya upatanishi kati ya mawakala wa kuhifadhi upya (au mbinu za kuhifadhi upya) na ni njia inayokubalika kwa ujumla ya kuhifadhi matunda na mboga.
Vanillin pia ina jukumu muhimu katika kusaidia bacteriostasis na sterilization. Katika hatua hii ya mchakato wa uzalishaji, sterilization moto bado ni njia ya kawaida ya sterilization katika usindikaji wa juisi, na mbinu za matibabu yake kwa ujumla ni pasteurization na sterilization ya joto la juu papo hapo. Mbinu za jadi za sterilization mara nyingi husababisha uharibifu wa virutubisho katika juisi ya matunda, Browning ya bidhaa na matatizo mengine.
Kizuia oksijeni
Utaratibu wa hatua ya antioxidants na muundo sawa ni tofauti. Vanillin huharakisha uondoaji wa itikadi kali za bure hasa kupitia vanillin ya bidhaa ya oxidation. Athari ya antioxidant ya vanillin inaweza kupanua kwa kiasi kikubwa maisha ya rafu ya vyakula vya mafuta na kufunika ladha ya rancid.
Vipimo vya bidhaa
| Jina la Bidhaa | vanillin ya Vanila ,3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde ? |
| mfano | CasNo.121-33-5 |
| rangi | Nyeupe hadi njano iliyokolea |
| usafi | ≥99.5% |
| mwonekano | Poda ya Fuwele |
| aina | ladha & harufu wa kati |
| Nambari ya CAS. | 121-33-5 |
| Uzito wa Masi | 152.15 |
| Fomula ya molekuli | C8H8O3 |
| Vipimo | Ngoma ya karatasi yenye uzito wa kilo 25 |
| Ufungaji wa usafiri | Ngoma ya nyuzi |
| Asili | China |
| EINECS | 204-465-2 |
| Muda wa usafiri | Usafirishaji wa haraka siku 3-5 baada ya malipo |
| Uwezo wa kibali cha forodha | 100% Kibali mara mbili |