0102030405
Аллулоза та?рибан 70% мисли сахароза ширин аст
Му?аддима
Аллулоза, ки бори аввал дар барг?ои гандум дар соли 1940 муайян карда шудааст, табиатан дар х?рок?ои интихобшуда ба монанди ан?ир, мавиз, шарбати хордор ва шакар ?а?варанг пайдо мешавад. Шарбати мо аз ми?дори ками псикозаи таби?, ки тавассути изомеризатсияи с?лт? аз фруктоза ба даст омадааст, гирифта мешавад.
Аммо он чизест, ки шарбати ширини ивазкунандаи ?анди солими моро фар? мекунад, афзалият?ои беба?ои он мебошанд:
Сат?и ?анди хунро паст кунед
Рушди саратонро бозмедорад
Хусусият?ои зидди илти?об?
Шарбати мо на тан?о ин манфиат?ои саломатиро пешкаш мекунад, балки он инчунин ?амчун як компоненти гуногун?аб?а хизмат мекунад, ки метавонад ба тамоми талабот?ои ширин? ва функсия?ои шумо ?авобг? бошад. Он метавонад функсия?ои шакарро та?лид кунад, аз ?абили реаксия?ои ?а?варанг, таъмин кардани ?а?м ва э?оди пур?увват дар дорухат?ои д?стдоштаи шумо.
Бо шарбати ширинкунанда?ои ивазкунандаи ?анди солим аз аллулоза та?риба кунед. Имр?з онро сан?ед ва ба саломатии худ осеб нарасонед ва шириниро лаззат баред.
тавсиф 2
Функсия ва татби?
Функсияи аллулоза:
1. Шакари камкалория
2. Ба шакар хун таъсир намекунад
3. Метавонад як ?исми ?изои солим бошад
4. Таъмаш ва Текстураи шакар, бе ?ама калория?о
5. Нисбат ба шакар хеле камтар калория?о (та?рибан 90 фоиз камтар) меди?ад
6. Синергияро бо баъзе ширинкунанда?ои дорои потенсиали баланд, аз ?абили сукралоза ва стевия таъмин мекунад, то формула?ои нисбатан камхар?ро э?од кунанд.
Истифодаи аллулоза:
Аллулоза таъми тоза ва ширини шакарро пешкаш мекунад, ки онро дар доираи васеи х?рок?о бе?тарин мекунад. Ва азбаски он шакар аст, он ба мисли шакар амал мекунад, то х?рок?о ва н?шоки?ои камкалорияро таъми бе?тар гардонад ё калория?оро дар ма?сулоти пуршакар кам кунад.
* Н?шоки?ои газдор ва газдор
* Рол?о, торт, пирог, ?аннод?, печенье ва яхмос
* Йогурт, ?ам му?аррар? ва ?ам яхкардашуда
* Ширини?ои ширии яхкардашуда, аз ?умла яхмос?ои му?аррар?, нарм, шербет
* Х?риш?ои салат
* мураббо ва желе
* Сакич хоидан
* Бонбони сахт ва нарм
* Соус?о ва шарбат?ои ширин
* Желатин?о, пудинг?о ва пуркун?
* Креми бар фарбе? дар куки?о, пирожни?о ва ?аннод? та?йирёфта истифода мешавад
* Х?рок?ои тибб?
* Омехтаи ?а?ва
Мушаххасоти ма?сулот
| Элементи сан?иш? ? | Стандарт | |
Шарбат | Кристал | |
Намуди зо?ир? | Моеъи беранг зарди сабук | Хокаи кристаллии сафед |
бичашед | Ширин | Ширин |
D-Аллюлоза (асоси хушк), % | ≥90 | ≥98,5 |
Моддаи сахт, % | ≥70 | - |
Рутубат, % | - | ≤1,0 |
PH | 3,0-7,0 | 3,0-7,0 |
Хокистар, % | ≤0,5 | ≤0,1 |
Ас (арсеник), мг/кг | ≤0,5 | ≤0,5 |
Pb (сурб), мг/кг | ≤0,5 | ≤0,5 |
Шумораи умумии таба??о, cfu/г | ≤1000 | ≤1000 |
Колиформ?о, mpn/g | ≤0,3 | ≤0,3 |
Хамиртуруш ва ?олаб, cfu/г | ≤25 | ≤25 |
Патоген (Салмонелла, ), /25г | манф? | манф? |