0102030405
Ликопен як антиоксиданти пур?увват аст
Му?аддима
Ликопен як антиоксиданти пур?увват аст. Он помидорро сурх мекунад. Он дар рав?ан?о ?ал мешавад ва дар об ?ал намешавад. Ликопен аз ?ониби организм ба осон? ?аббида мешавад ва табиатан дар плазма ва бофта?ои инсон дар консентратсияи баландтар нисбат ба дигар каротиноид?о мав?уд аст.
Помидор дорои як ?атор антиоксидант?о, аз ?абили ду каротиноид?ои ликопен ва бета-каротин, витамини C ва витамини Е, полифенол?о ба монанди Кампферол ва кверситин мебошанд. Ликопен аз ?ама зиёд дар помидор?ои сурх аст.
Ликопен як антиоксиданти пур?увват аст. Бешуб?а, антиоксидант?о инчунин бо дигар модда?о ва молекула?о ?амкор? карда, таъсири синергетик? ба ву?уд меоранд, ки мубодилаи модда?ои инсонро му?офизат мекунад. ?амин тавр, помидор?ои коркардшуда э?тимолан аз худи ликопен му?офизати бештар пешни?од мекунанд.
тавсиф 2
Функсия
1. Ма?сулоти саломат? ва илова?ои варзиш?: асосан барои антиоксидант, зидди пиршав?, баланд бардоштани масуният, танзими липид?ои хун, паст кардани фишори хун, табобати холестирини баланди хун ва кам кардани ?у?айра?ои саратон истифода мешаванд.
2. Косметика: Ликопен дорои таъсири антиоксидант, зидди аллергия ва сафедкун? мебошад.
3. Х?рок ва н?шоки?о: Истифодаи ликопен ба ма?сулоти шир? на тан?о ?изои он?оро ниго? медорад, балки функсия?ои саломатии он?оро ?ан? мегардонад.
4. Истифода дар ма?сулоти г?шт?: Ликопен ?узъи асосии пигменти сурх дар мева?о ба монанди помидор бо и?тидори антиоксиданти ?ав? ва функсия?ои хуби физиолог? мебошад. Он метавонад ?амчун агенти консервант ва рангкунанда барои ма?сулоти г?шт? истифода шавад.
5. Ниго?дор?: Ликопенро метавон ?амчун консервант барои ма?сулоти г?шт?, ?исман иваз кардани нитрит истифода бурд.
6. Истифодаи рав?ани ош?: Ликопен дорои вазифа?ои олии физиолог? ва хосият?ои антиоксиданти ?ав? мебошад, ки метавонад оксигени синглетро самаранок хом?ш кунад ва радикал?ои озодро бартараф кунад ва пероксиди липид?оро боздорад. Аз ин р?, илова кардани он ба рав?ани ош? метавонад бадшавии рав?анро сабук кунад.
Мушаххасоти ма?сулот
Номи ма?сулот | Ликопен |
Та?лил | 5% |
Муайянкун? | мусбат |
Намуди зо?ир? | Хокаи хуби сурхи торик |
бичашед | Хусусият |
Талафоти хушккун? | ≤5,0% |
Аш | ≤1,5% |
Металли вазнин | |
Чун | |
Ма?лул?ои бо?имонда | |
Пестисид?о | манф? |
Шумораи умумии таба? | |
Хамиртуруш ва ?олаб | |
E.Coli | манф? |
Салмонелла | манф? |