0102030405
Monosodium glutamate - баланд бардоштани маззаи ?изо
Тавсифи
Моносодиум глутамат (MSG) дар пухтупаз ?амчун та?виятди?андаи мазза бо таъми умами истифода мешавад, ки маззаи г?шт? ва болаззати х?рокро пурз?р мекунад, чуноне ки глутамати табиатан дар х?рок?о ба монанди ш?рбо?о ва ш?рбо?ои г?шт? пайдо мешавад. Глутамати натрий маззаи умами ?авии г?шт дорад ва таъми умами ?ан?з ?ам ва?те э?сос мешавад, ки MSG (глутамати моносодиум) то 3000 маротиба бо об омехта карда мешавад. Он дар пухтупази маиш?, саноати х?роквор?, саноати коркарди х?роквор? ва ?айра васеъ истифода мешавад.
Пок?: 99%, 90%, 80%, 50% ё бо дархости муштар?
Андозаи тор?о: 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 40-80mesh, 60-120mesh ва хока.
тавсиф 2
Функсия ва барнома?о
Вазифа?ои глутамати моносодиум:
MSG (Monosodium glutamate) дорои арзиши ?изоии муста?им надорад, метавонад маззаи ?изоро зиёд кунад, ки ишти?ои одамонро зиёд мекунад. MSG (Monosodium glutamate) инчунин метавонад ?азмшавии одамонро ба ?изо афзоиш ди?ад.
?амчун мазза ва ба ми?дори лозима, MSG (Monosodium glutamate) метавонад дигар пайвастаги?ои таъми-фаъолро афзоиш дода, таъми умумии х?рок?ои муайянро бе?тар созад. MSG (Monosodium Glutamate) бо г?шт, мо??, г?шти парранда, бисёр сабзавот, соус?о, ш?рбо?о ва маринад?о хуб омехта мешавад ва афзалияти умумии х?рок?ои муайянро, ба монанди консомм г?шти говро зиёд мекунад.
Барнома?ои моносодиум глутамат:
Моносодиум глутамат ?амчун таъми таъми ?изо истифода мешавад, аз ?абили:
- бевосита дар ошхона ?ойгир кунед
- Ба ч?б?ои ш?рбои хушк ё тар, ш?рбо бурида илова кунед
- Ба х?роки яхкардашуда, ?изои бастабандишудаи axenic илова кунед
- Дар коркарди ветчина, ба?р?, х?роки шифобахш илова кунед
- Ба мазза, мазза, мазза ва ?айра илова кунед.
Мушаххасоти ма?сулот
| Адад | ВУД | Мушаххасоти |
| Пок? | % | ≥99,0 |
| Глутамати натрий | % | ≥98 |
| Глутамати натрий | % | ≥60 |
| Андозаи заррача?о | андозаи mesh | 20/30/40/50/60/80/100меш |
| Инти?ол | % | ≥98 |
| Ротатсияи мушаххас | [а]Д 20 | +24,90+25,30 |
| Талафот дар хушккун? | % | ≤0,5 |
| Хлорид | % | ≤0,1 |
| Арзиши PH | ма?лули 5% | 6,7-7,5 |
| О?ан | мг/кг | ≤5 |
| Сулфат | % | ≤0,05 |
| Арсеник | мг/кг | ≤0,5 |
| Пешбар? | мг/кг | ≤1 |
| Зн | мг/кг | ≤5 |