Оё шумо пай бурдед, ки ?оло х?рдани мева мисли х?рдани шакар аст? Тарбузу харбуза ва ангур ширин аст ва меваи оташфишон, ки бо туршиву шириниаш маъруф аст, навъ?ои ширини соф дорад. Он?о ширинтар мешаванд ва он?о мева надоранд - ширин, турш, мева?от. Пас таъми мевадори к?дак? ч? шуд? Оё онро техника ва мехнатй душвор иваз кард?

"Зарбаи ширини инти?од?" Ин "зарбаи ширини инти?од?" аз меваи на?иб о?оз мешавад. Солхои охир мевахои начиб паи хам ба ву-чуд омаданд: кабуд, авокадо, киви, гелос... Хар кадоми он назар ба навъхои пештара киматтар аст, кабуди як куттии хурд 19,9 юан, киви тиллои Зеландияи Нав 10 юан ва гелоси Чили бо нархи 75 юан як пиёла фурухта мешавад. ?ар яке барои таба?аи миёна ва барои мардуми одд? ба ?адри коф? гарон аст. Илова ба авокадо дар фитнесс, ин мева?ои на?иб бартари?ои умум? доранд: андозаи калон, намуди зебо ва ширинии баланд. Гелос аз р?и андозаи диаметр, аз дара?аи J то дара?аи JJJ ба?огузор? карда мешавад, дара?аи баландтар ?амон ?адар гаронтар аст. Тарбузи сурх сат?и намуди зо?ирии ин во?ид аст, ранги дурахшон, як "ё?ут" аст, ки дида мешавад. Дар сол?ои охир, кабуд?ои хурди 24 мм "Big MAC" меваи калон пайдо шуданд, ки дар супермаркет?о то 30 юан/?утт? нарх доранд ва ангури ширинро бичашанд.

Бо "калонтару ширинтару зеботар" мева?ои на?иб тадри?ан мавриди д?стии истеъмолкунандагон гардида, содироти онро низ афзун мекунанд. Дар давоми ?афт соли охир содироти гелоси Чили ба Чин бо суръати миёнаи солона та?рибан 29% афзоиш ёфтааст. Соли 2023 Зеландияи Нав ба Чин 104 000 тонна киви содир кард, ки арзиши умумии он 3,16 миллиард юанро ташкил меди?ад. Мисли ситора?ои афзояндаи саноати бутпараст?, мева?ои серталаб низ стандарт?ои со?аро оромона "та?йир меди?анд". Масалан, бештар ва бештар мева?о ба синф?о шур?ъ карданд, анори нарми Тунис то пан? дара?а; Мева?ое бо ном?о тадри?ан пайдо шуданд: банан?ои супер ширин, олу шакари занб?ри асал, ананаси алмоси сиё?, тарбузи Чжан?зи, тарбузи Килин, шафтолуи Яншан... Дар ин раванд ширинии мева низ тадри?ан бе?тар мешавад. Дар соли 2009 ми?дори миёнаи ?анди ?афт навъи тарбузи бесах дар бозор камтар аз 10% ва баландтарин ми?дори шакар ?амаг? 11,7% буд. Имр?з навъ?ои ширини?ои баланд, аз ?абили 8424, Кирин ва карабини аввали ба?ор зиёданд, ки ми?дори шакар дар марказ?ои 2K дар Иёлоти Мутта?ида то 13,5% зиёд аст. Дар сол?ои 1990-ум ми?дори ?анди афлесуни санг? та?рибан 7% буд ва дар сол?ои охир ми?дори ?анди афлесуни ширини Принс то 11% баланд аст. ?атто камтар аз кабуди ширин дар назар ба 10 сол пеш пан? маротиба зиёдтар шакар доранд. Умуман, майдони мева тоза ва индексатсия карда мешавад. Гайр аз ин, ба гайр аз сарварии меваи начиб, саддо богдо низ садми зиёде гузоштанд. Дар асоси таъми, Baiyuoru як системаи чорсат?и ба?оди?ии сифати мева та?ия кардааст, аз ?умла, имзо, A, B ва C, бо параметр?ои мушаххас, аз ?умла "чор дара?а, як бехатар?", яъне кислотаи шакар, тару тоза, crispness, нарм?, мазза ва бехатар?, илова бо андоза, ранг, ну?сон ва ?айра.

Ин и?дом инчунин ?амчун аввалин стандарти категорияи пурра дар саноати мева маълум аст. Дар айёми ?адим мева ч? гуна буд? ?ар кас фикри худро дорад. ?оло стандарт?ои ягонаи мева?ои хуб мав?уданд, ки дорои маълумоти объектив? оид ба андоза, шакл ва ширин? мебошанд. Ин интихоби истеъмолкунандагонро та?ир меди?ад, дар ни?оят, нишонди?анда?о нисбат ба таъми мева?о беихтиёртаранд. Кивиро мисол мегирем, дар супермаркет?о ва д?кон?ои мева?от, киви тиллоии ?иа Пей ?амеша ?иматтарин аст ва ?амеша дар ?ои тавсияшуда ?ойгир карда мешавад, ки одамон беихтиёр фикр мекунанд, ки киви калонтар, пуртар ва ?амвортар аз ?ама сифат бе?тарин аст. Дар баробари ин, ?ониби исте?солот низ ?адаф?ои бе?тарро мебинад. Селексия воситаи асосие мебошад, ки бо номи "лонгани шашкун?а?" "асали шикаста" ми?дори ?анди то 20-24% маъруф аст, як зоти нави салиби лонган ва литчи мебошад, ки аз ?ониби гур??и профессор Лю Ченгмин дар Донишго?и кишоварзии Чини ?ануб? мебошад. Техникаи торафт мукаммали кишт низ ёрй мерасонад. Омезиши нури?ои минерал?, бе?тар кардани замин ва зиёд кардани фар?ияти ?арорат байни шабу р?з ?ама ба ?амъ шудани шакар дар мева мусоидат мекунанд. Метавон гуфт, ки маъруфияти мева?ои на?иб ба версияи “меваи хуб” расида, истеъмолкунандагон сифати баландро мебинанд, ан?оми исте?солот фоида мебинанд, мувозинати талабот ва пешни?одот ва баъдан бо созиши ду ?ониб тамоми бозори мева?от ба самти “ширин баланд” рушд мекунад.

Аммо бозор?о метавонанд аз дасти худ дур шаванд. Мисоли классик? садбарги офтоб? аст, ки дар т?ли ?афт сол аз нодир ба пуроб, ширин то дилгиркунанда мегузарад. Та?рибан дар соли 2016, садбарги офтоб? аз сабаби ?осили кам, г?шти ?ав ва ширин ва б?и гули садбарг бо нархи 300 юан фур?хта шуд, аз ин р? онро "Гермес дар со?аи ангур" номиданд. Нархи баланд саноати ангурро афсонаи бой кард, саноат чунин хабарро па?н кард: Шэнси Вэйнан як де??он аз 5 гектар ангур фоидаи софи 680,000 юан гирифт. Барои де??онони мевади?анда, фоидаи баланд бе?тарин нер?и пешбаранда мебошад, ки бо технологияи парвариши ма?аллии гули офтоб? дар соли 2016 мувофи?ат мекунад, ни?оят пухта мерасад, ин навъ хокро намечинад, аз ин р? маъракаи бузурги ни?олшинон? о?оз ёфт. Имсол майдони шинондани садбарги офтобии ватан? ?амаг? 100 000 му аст, чиз?ои нодир барои ?иматба?о. То соли 2021, ин навъ дар саросари кишвар па?н шуда, дар шимол то Шэнси, Нинся ва Шин?он ва дар ?ануб то Гуанси, ?унан ва Юннан ?осил мешавад. Тиб?и "?исобот оид ба та?лили маълумот оид ба саноати ангури Чин 2022 Sunshine Rose Rose", ки аз ?ониби Cloud Fruit Industry Brain нашр шудааст, майдони миллии шинондани садбарги офтоб? дар соли 2021 та?рибан 312,100 м аст, ки афзоиши 211,79% дар пан? сол.

Барои ра?обат барои бозор, баъзе одамон ро??ои зиёдеро пеш гирифтанд - ми?дори зиёд ва нархи паст, умуман барои исте?соли як му та?рибан 3000 фунт, баъзе де??онони меваг? исте?соли як муро ба 6000 фунт ва ?атто ба 10.000 фунт расониданд. Агар истехсоли махсулотро зиёд кунем-чй? Agent bulking як воситаи хуб аст, пас аз истифодаи аз ?ад зиёд, сари садбарги офтоб ба ?адри коф? пур аст, кушода назар, вале он хол? аст. Дар ибтидо дар зери таъсири илму техника ва фаъолияти пурчушу хуруш мевахо давраи муътадили нашъунаморо гузаронда наметавонанд, ба кадри кофии гизои хокро азхуд мекунанд, ки дар натича нашъунамои нопурра мегардад. Барои ?арчи зудтар ба бозор баровардан, бархе аз де??онони мева?от барои и?боран давраи пухтани меваро тезондан аз маводи пухтан истифода кардаанд. Дар бозор вакте ки касе бо нархи арзон ба ракобат шуруъ мекунад, бо нархи арзон бозй кардани одамон зиёд мешавад ва бозори чойи кахваю шир бадтар мешавад, ки ин боиси он мешавад: нархи садбарги офтобй торафт паст мешавад ва сифаташ паст мешавад. Дар ни?оят, "ба таври хандаовар ширин" ва "беб?й" барраси?ои маъмул? шуданд ва ин меваи болооб дар соли 2023 аз поя афтод. Ва?те ки он?о буридани г?ша?оро о?оз мекунанд, кишоварзон бештар хо?анд ёфт. Илова ба агент?ои васеъкунанда ва агент?ои пухтан, ширинкунанда?о ва деацидификатор?о мав?уданд, хо? дар Pin-duo ё Alibaba ?усту??и "ширинкунандаи мева?от", шумо метавонед ма?сулоти зиёдеро пайдо кунед, шиори табли?от? низ хеле ?олиб аст: дорупош? хеле ширин аст; Дандон?ои ширин, бештар аз 15 дара?а ширин кунед. Барои де??онони мевади?анда, чаро дар ?оле ки он?о метавонанд миёнабурро истифода баранд, ба киштукор маш?ул шаванд? Контексти калонтар ин аст, ки Чин як истеъмолкунандаи бузурги мева аст. Маълумоти Frost & Sullivan нишон меди?ад, ки ?а?ми бозори чаканаи мева?ои Чин дар соли 2021 1,22 триллион юанро ташкил меди?ад ва интизор меравад, ки то соли 2026 ми?ёси саноат то 1,8 триллион юан афзоиш ёбад.