Витамини Е (витамини Е) як гур??и витамин?ои ?алшаванда дар чарб мебошад, ки дорои α, β, γ, δ-токоферол ва токотриенол мебошанд. Ин як маводи ?изоии му?имест, ки бадан муста?илона синтез карда наметавонад ва яке аз му?имтарин антиоксидант?о мебошад ?12.
Сохтори кимиёв? аз ?ал?а?ои бензопиран ва зан?ир?ои па?л?ии гидрофоб? иборат аст, ки ба мембранаи липид?о ворид шуданро фаро?ам меоранд ?67.
хосият?ои физик? ва химияв?

?алшавандаг?: дар рав?ан, этанол ва дигар ?алкунанда?ои органик? ?ал мешавад, дар об ?алнашаванда 12.
Устувор? : ба гарм? тобовар (≤200 ° C) ва му?ит?ои турш?, аммо ба с?лт?, оксиген, рентген?ои ултрабунафш ва ион?ои металл? (Fe3 + + /Cu2 +) ?ассосанд. Бирён кардан фаъолиятро ба таври назаррас вайрон мекунад

Якум, механизми синергетикии антиоксидант, ки системаи гардиши хунро аз радикал?ои озод тоза мекунад

Витамини Е ?амчун як антиоксиданти дар чарб ?алшаванда радикал?ои озоди липид?оро дар мембрана?ои ?у?айра безарар мегардонад, дар ?оле ки витамини С ?амчун антиоксиданти дар об ?алшаванда витамини Е оксидшударо (радикал?ои озоди токоферол) ко?иш меди?ад ва бар?арор мекунад ва як давраи доимии антиоксидантро ташкил меди?ад ?17.
Та?риба?о нишон меди?анд, ки омезиши ин ду метавонад самаранокии антиоксидантро 3 маротиба бе?тар кунад, як молекулаи витамини Е метавонад пайваста то 4 радикали озод, витамини Сро тавассути механизми бар?арорсоз? хори? кунад, то ва?ти амали онро дароз кунад ?78.

Шабакаи мудофиаи интерфазав?

Витамини Е ду ?абати липид?ои мембранаи ?у?айраро муста?кам мекунад ва реаксияи зан?ири пероксидшавии липид?оро бозмедорад. Витамини С радикал?ои озоди дар об ?алшавандаро дар матритсаи ситоплазма тоза мекунад, то системаи му?офизати дуфазавии липид-обро созад?13.

Дуюм, таъсири фаъолсозии ду?онибаи системаи иммун? иммунитети модарзодиро баланд мебардорад: Витамини С ба химотаксиси нейтрофил?о мусоидат мекунад, витамини Е фаъолияти ?у?айра?ои NK-ро афзоиш меди?ад ва ин комбинатсияи сирояти ро?и нафасро 32% кам мекунад?15.
Иммунитети мутоби?шавиро танзим мекунад: па?ншавии лимфосит?ои Т-ро ба таври синергетик? ?авасманд мекунад, самаранокии исте?соли антитело?оро 28% бе?тар мекунад ва ба вокуниши ваксина таъсири судманд мерасонад57.

Сеюм, ро?и мудохилаи муштараки саломатии п?ст

Му?офизати аксбардор?

Витамини Е сепипероксиди ултрабунафшро бозмедорад ва витамини С фаъолияти тирозиназаро, ки як ферменти калид? дар синтези меланин аст, бозмедорад ва дар як?ояг? суръати эритематози п?стро 54% ??ко?иш меди?ад?24.

Танзими мубодилаи коллаген

Витамини С пролил гидроксилазаро барои пешбурди синтези коллаген фаъол мекунад ва витамини Е фаъолияти коллагеназаро барои пешгирии таназзул ко?иш меди?ад. Озмоиш?ои клиник? нишон доданд, ки чандирии п?ст 23% бе?тар шуда, ум?и узв?о 19% кам шудааст?34.

4. Усули муштараки ?ифзи дилу раг?о
Дахолати атеросклероз: Витамини Е оксидшавии липопротеин?ои зичии пастро (LDL) бозмедорад ва витамини С эндотелияи вайроншудаи раг?оро дар як?ояг? бо 18% камтар хатари р?йдод?ои дилу раг?о бар?арор мекунад.
Такмили микроциркуляция: витамини Е ?амъшавии ?айриму?аррарии тромбосит?оро ко?иш меди?ад, витамини С устувории капилляр?оро бе?тар мекунад ва арзиши пешгир? ва табобати муштараки ретинопатияи диабетиро дорад ?58.

5. Хусусият?ои оптимизатсияи метаболикии кооператив
Танзими мубодилаи о?ан: Витамини C о?ани севалентиро ба о?ани дувалент? ко?иш меди?ад, суръати азхудкунии онро 2-3 маротиба бе?тар мекунад; Витамини Е устувории мембранаи эритроситро му?офизат мекунад ва хатари гемолизро ко?иш меди?ад ?57.
Тавозуни холестирин: Витамини Е редуктазаи HMG-CoA-ро барои ко?иш додани синтези холестирин бозмедорад, витамини С ба ихро?и кислотаи сафро мусоидат мекунад ва дар як?ояг? сат?и умумии холестиринро 12-15% ко?иш меди?ад.